-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5064
 омментариев: 37381
Ќаписано: 49979

 омментарии (6)

«аливной €зык с морковью и маслинами

ƒневник

—уббота, 05 јпрел€ 2014 г. 09:06 + в цитатник

«аливной €зык

»нгредиенты

язык гов€жий - 1 шт.
ћорковь - 1 шт.
Ћук - 1 шт.
∆елатин - 25 г.
ћаслины - 7-8 шт.
Ћавровый лист, гвоздика.
ѕетрушка - 1 пучок.
—оль, перец горошком - по вкусу.

—пособ приготовлени€

язык хорошо помыть и поместить его в кастрюлю. «алить холодной водой и поставить варить.
 огда вода закипит, добавить очищенную морковь и луковицу. «атем 2-4 лавровых листика, 4-5 гвоздичек, несколько горошин перца, посолить. —н€ть пену.
„ерез часа 2 достать морковь.
¬арить €зык 3-3,5 часа (лучше 3,5 часа). «атем достать и опустить в холодную воду на пару минут, будет очень легко сн€ть с €зыка кожуbwe. ѕосле чего €зык охладить и нарезать.
«атем насыпать в кастрюлю (если €зык небольшой) 3 столовые ложки быстрорастворимого желатина и залить его подогретым до 80 градусов процеженным бульоном (из расчета 1 столова€ ложка желатина на один стакан бульона). –азмешать до полного растворени€ желатина.
”ложить красиво €зык на блюдо, украсить листиками петрушки, маслинами и аккуратно налить бульон с желатином. ќхладить.
ѕоставить в холодильник дл€ застывани€.

if7YDkmTOhQ (500x333, 28Kb)

–убрики:  м€сное
салаты и закуски

ћетки:  

 —траницы: [1]