-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5062
 омментариев: 37372
Ќаписано: 49968

 омментарии (11)

Ёклеры с заварным кремом

ƒневник

¬торник, 13 јвгуста 2013 г. 15:38 + в цитатник

Ёклеры - излюбленное лакомство сладкоежек. ѕредлагаю рецепт эклеров с заварным кремом.

“есто дл€ эклеров: 4 €йца, 250 мл молока, 150 г муки, 100 г сливочного масла, щепотка соли.

¬ кастрюлю нальем свежее молоко, добавим к нему сливочное масло и щепоточку соли.

ћасло растопим и добавим предварительно просе€нную муку. «аварим массу, посто€нно помешива€, снимем с плиты.

¬збива€ массу, по очереди добавим 4 €йца, сразу в гор€чее тесто. √отовой гор€чей массой наполним кондитерский мешочек или же кулинарный шприц, выдавим полосочки длиной 10 см на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой .

ћежду полосочками оставим рассто€ние около 5 см. ¬ыпекаем эклеры в предварительно разогретой духовке при температуре 180 г. ¬ зависимости от духовки врем€ выпекани€ эклеров может составить от 15 до 30 минут. ƒуховку при выпекании старайтесь не открывать.

¬ эклерах сделаем отверсти€ и наполним их заварным кремом. ј сверху эклеры покроем растопленным на вод€ной бане черным шоколадом.

«аварной крем: 400 мл молока, 80 г сахара, 2 желтка, 1,5 столов. л. крахмала, 1,5 столов. л. муки, ванилин. ¬ посуде дл€ микроволновки разотрем желтки, сахар и ванилин. ¬ольем молоко, добавим муку и крахмал, хорошенько перемешаем до однородности. ¬ креме не должно быть комочков. ѕоставим в микроволновку на 3-5 минут на максимальную мощность (на функцию разогрева).  аждую минуту крем вынимаем и хорошо перемешиваем. √устота крема зависит от количества времени. „ем дольше - тем более густым он получитс€.

эклеры/3407372_ (604x453, 42Kb)

–убрики:  десерты дл€ сладкоежки

ћетки:  
 омментарии (51)

Ёклеры с заварным кремом + 3 десерта

ƒневник

„етверг, 11 ‘еврал€ 2010 г. 12:18 + в цитатник

 

 (530x400, 124Kb)

20шт
»нгредиенты
молоко - 350мл
сахар - 135г
крахмал - 12г
€йца - 8шт
мука - 200г
сливочное масло - 100г
вода - 250мл
соль - щепотка
 
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈ Ёклеров + „ернослив с миндалем в шоколаде, «аварные пирожные и ѕрофитроли
–убрики:  десерты дл€ сладкоежки
выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги

ћетки:  

 —траницы: [1]