-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 49943

Комментарии (0)

Хачапури с сыром

Дневник

Воскресенье, 06 Сентября 2009 г. 03:59 + в цитатник
Алиция_Гадовская все записи автора

Форма хачапури - национального грузинского блюда - символизирует ковчег.

http://v.img.com.ua/img/forall/a/52/52.jpg

1. В теплом кефире растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить сливочное масло. Затем просеянную муку. Вымесить тесто, поставить на 1 час для расстройки в теплое место.

2. Сыры измельчить на терке, мясорубке или в блендере. Если начинка недостаточно соленая, подсолить.

3. Разделить тесто на 8 частей. Раскатать тонкую лепешку, смазать края взбитым яйцом, выложить начинку. Слепить хачапури в форме лодки.

4. В оставшееся яйцо добавить столовую ложку молока и щепотку сахара. Перемешать, смазать тесто. Поставить подходить на 20-30 минут.

5. Выпекать 10-15 минут при t 200-220 градусов. Когда хачапури начнут румяниться, вбить в каждую по яйцу. Поставить в духовку не более чем на 5 минут, что бы схватился белок. Желток должен остаться жидким.

6. Готовые хачапури вынуть из духовки, положить по кусочку сливочного масла. Перед подачей украсить  веточкой черри.

Рубрики:  выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги

Метки:  

 Страницы: [1]