Семечки тыквы способствуют снижению возбудимости нервной системы и смягчают последствия стресса. Если регулярно употреблять тыквенные семена, то из организма выводятся тяжелые металлы (кадмий, свинец), а также холестерин. Тыквенные семечки способствуют повышению динамичности пищеварительного процесса, изгоняют глистов.

Тыквенные семечки содержат:

1) цинк (иммунитет, гормоны, здоровье кожи и костей),
2) фосфор (работа мозга, нервная система),
3) магний (противостресс, сердечно-сосудистая система),
4) железо (обменные процессы в организме)

Калорийность тыквенных семечек - 700 ккал/100 грамм.

Применение жареных тыквенных семечек в кулинарии

Тыквенные семена можно добавлять к жареным и тушеным блюдам из овощей, в салаты из свежих овощей с зеленью. Молотые обжаренные тыквенные семечки следует класть в каши (как в горячем, так и холодном виде) или присыпать ими бутерброды.

Как хранить тыквенные семечки

Семечки хранятся неочищенными в плотно закрытой посуде, при отсутствии скорлупы происходит окисление растительных жиров и теряются полезные свойства.

Как правильно выбрать тыквенные семечки

При покупке тыквенных семечек следует обратить внимание на целостность скорлупы. В семенах тыквы не должно быть влаги, запах также должен отсутствовать.

Ингредиенты для жарки тыквенных семечек:

Семена тыквы свежие - 0,5 кг
Растительное масло (лучше оливковое) - 30 мл
Соль

Рецепт жарки тыквенных семечек в духовке

1. Промыть семечки, удаляя лишнюю мякоть и волокна, просушить 1 час.
2. Смешать тыквенные семечки с маслом и солью.
3. Разогреть духовку до 190 градусов.
4. На противень выложить бумагу для выпекания, сверху в 1 слой - семечки тыквы.
5. Поместить противень с тыквенными семечками на средний уровень духовки, каждые 5 минут помешивать семечки.

В детстве мы называли семена тыквы белыми семечками. А с каким аппетитом их уплетали - и не передать!

Ничего плохого в этом деликатесе нет. Только полезные витамины, минералы и протеин. 

Семечки тыквы необходимо употреблять в жареном виде.

Как правильно жарить тыквенные семена?

Возьмем небольшое количество оливкового или другого растительного масла и соль. 

Разогреем духовку до 200 град. С. Выстелем противень пергаментной бумагой.

В миске смешаем семечки тыквы и оливковое масло, добавим немного соли.

Выложим семечки на противень в один слой и поставим в духовку жариться на 15-20 мин.

Семена тыквы должны слегка побуреть и стать хрустящими. Это говорит о их готовности.

Семена тыквы готовы. Можете разнообразить их вкус и перед поджариванием слегка посыпать карри, имбирем или другими пряностями и травами. Кстати, из семян старого кабачка можно тоже приготовить жареные семечки.

Тыквенные семена способны стабилизировать давление, снизить сахар в крови, устранить тошноту при морской болезни и токсикозе у беременных, очистить организм от кадмия и свинца.

Полезны при стойких запорах и как противоглистное средство. В последнем случае семечки тыквы необходимо употреблять в сыром виде.

рекламка

На кулинарном сайте http://cooking.ua/ можно найти разнообразные рубрики с иллюстрированными рецептами и обогатить свой рацион новыми полезными блюдами. Готовьте с удовольствием!