-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5064
 омментариев: 37383
Ќаписано: 49981

 омментарии (5)

—оветы хоз€йке на каждый день

ƒневник

¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 20:53 + в цитатник

3407372_205552_1422294952 (700x393, 199Kb)

 ажда€ хоз€йка стремитс€, чтобы хлеб был всегда свежим. ƒл€ этого необходимо держать его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде. Ќе рекомендуетс€ хранить вместе черный и белый хлеб. ќт этого вкус белого ухудшаетс€, так как он легко воспринимает запах черного.

—вежие €блоки хорошо сохран€ютс€, если их засыпать чистыми древесными опилками.

яйцо с надтреснутой скорлупой при варке обычно вытекает. „тобы сохранить такое €йцо, его надо варить в соленой воде.

ѕодава€ лимон к чаю, обдайте его кип€тком. Ёто сильнее вы€вл€ет аромат.

»кра кетова€, паюсна€, зерниста€ долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закупорить.

яичные желтки растирают с сахаром в фарфоровой посуде в теплом месте. Ќаоборот, белки, как и сливки, хорошо взбиваютс€ в холодном месте.

ѕротирать отварной картофель и печеное €блоко лучше, пока эти продукты еще гор€чие.

„тобы очищенный картофель не потемнел, необходимо до варки держать его в холодной воде целыми клубн€ми. ƒержите не очень долго, иначе он потер€ет часть своих питательных свойств.

 огда жаришь, жир меньше разбрызгиваетс€, если на сковороду посыпать немного соли.

„тобы тесто при выпечке в духовке не подгорало, под формы надо насыпать  немного  соли.

–ыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком холодном растворе соли.

ѕри чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль — это облегчает труд.

ѕеред тем как поставить кастрюлю или чайник на огонь, промажьте дно с наружной стороны мылом или смесью мела с водой. Ёто способствует лучшей очистке посуды после ее употреблени€.

ƒл€ сохранени€ витаминов пищу при варке мешайте только дерев€нной ложкой.

Ќовую сковороду необходимо прокалить с жиром, а затем протереть с солью.

„тобы сварить €йцо всм€тку, его опускают в кип€щую воду на 2— 3 минуты; «в мешочек» — на 4—5 минут; вкрутую— на 8—10 минут.
 
√усиные и утиные €йца часто содержат вредные микробы. ѕоэтому употребл€ть в пищу их можно только вареными. ¬ар€т эти €йца 10 минут в кип€щей воде.

 ислота замедл€ет варку овощей, поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре, томат-пасту и свежие помидоры добавл€йте в конце варки, когда овощи почти готовы.

ѕозеленевшие или проросшие клубни картофел€ варите только очищенными, так как они содержат вредное вещество — соланин, при этом с кожей следует снимать и значительный слой м€коти с удалением позеленевших участков и глазков.

—веклу и зеленый горошек, в отличие от всех других овощей, в соленой воде не вар€т. «еленый горошек в соленой воде долго не развариваетс€, а свекла делаетс€ менее вкусной. 
 
ѕрежде чем жарить котлеты, м€со, рыбу, разогрейте сковороду на сильном огне, растопите на ней масло и только после этого кладите подготовленные продукты.  огда м€со или рыба подрум€нитс€ с обеих сторон, дожаривайте их на небольшом огне.

≈сли вам надо развести муку, например в воде или молоке, не кладите ее в жидкость, а, наоборот, постепенно вливайте жидкость в муку и размешивайте.

ѕосуду, в которой было тесто или смесь с €йцами, мойте сначала в холодной, а затем в гор€чей воде. “ак же надо мыть молочную посуду.
„итать далее...

ћетки:  

 —траницы: [1]