-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5057
 омментариев: 37354
Ќаписано: 49944

 омментарии (18)

–ыбна€ рапсоди€

ƒневник

„етверг, 04 ‘еврал€ 2010 г. 11:49 + в цитатник

 (500x335, 150Kb)

‘ранцузские ученые в результате продолжительных исследований пришли к заключению, что люди, питающиес€ главным образом рыбой, превосход€т в умственном развитии тех, кто предпочитает м€сную пищу. ќбъ€сн€етс€ это тем, что содержащиес€ в рыбе в больших количествах жирные кислоты способствуют восстановлению клеток мозга.

 алорийность рыбы несколько ниже, чем м€са. ∆ир рыбы полезен, он содержит много витамина ј и большое количество незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Ќекоторые виды морской и океанической рыбы способны защитить нас от инсульта.

Ќаибольший эффект даЄт употребление морской или океанической жирной рыбы. Ёто сельдь, скумбри€, тунец, сардины, лосось, анчоус и другие.

–ыба должна входить в наше меню не только в «рыбный» день, но и присутствовать в нем как минимум 2-3 раза в неделю.

—кумбри€ «ќригинальна€»

ќтличный вариант праздничного блюда. Ћавровый лист забирает из рыбы всю влажность, и рыба получаетс€ не тушеной, а именно запеченной, с волшебным вкусом и ароматом.

1 свежеморожена€ скумбри€, ½ лимона, лавровые листь€ (побольше), готовые приправы дл€ запекани€ рыбы.

–ыбу разморозить, выпотрошить, не отреза€ голову и хвост, вымыть. ¬нутри и снаружи сбрызнуть соком лимона и натереть солью и приправами дл€ рыбы. Ќа противень расстелить лист фольги, выложить на него штук 15 лавровых листьев, на них – подготовленную рыбу, а сверху такое же количество лавровых листьев (не меньше). «авернуть рыбу в фольгу и на 20-30 минут отправить противень с рыбой в хорошо разогретую духовку. «а 5-10 минут до готовности фольгу открыть и дать рыбе зарум€нитьс€. — готовой рыбы убрать лавровые листь€, отрезать голову и подать к столу.

Ћосось «ѕапильот»

200 г стейка лосос€, 70 г очищенных креветок, 10 мл лимонного сока, 70 г сливочного масла, 100 г шампиньонов, 50 г репчатого лука, 100 г помидоров, 20 г чеснока, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

Ћосос€ порезать вдоль, посыпать солью, перцем и полить лимонным соком. ¬овнутрь положить нарезанный кубиками репчатый лук, очищенные креветки, помидоры, шампиньоны и рубленую зелень. Ќа лосос€ сверху положить сливочное масло, завернуть в пергаментную бумагу и запечь в духовке при температуре 200 градусов. ¬ыложить рыбу на блюдо, украсить долькой лимона и букетом из свежей зелени укропа, различных салатов.

—еледочка с маслом и €йцами

4 свежемороженые сельди, 4 €йца, сливочное масло, репчатый лук, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.

—ельдь очистить, не отреза€ головы, удалить кости, оставив филе и не нарушив ее формы. ¬ брюшко каждой селедки вложить несколько пластинок сливочного масла и колечки лука. ¬ыложить селедку на противень, смазанный маслом. ”ложить рыбки плотно друг к другу. «апекать 50 минут. яйца сварить вкрутую, очистить, по отдельности натереть на терке желтки и белки. √отовую рыбу выложить на блюдо и посыпать ее белыми и желтыми полосками из €йца.

Ѕелоснежка јл€

ƒјЋ≈≈: √орбуша празднична€, –ыба фаршированна€ тушенна€ с овощами, –ыбка «агадка, ’ек пикантный, –ыба под чесночным соусом, –ыба —толица в огн€х, ћойва тушена€

» еще немного рецептиков на все случаи жизни :)

32 рецепта восточных блюд из рыбы - vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post119202940/

‘аршированный пеленгас - vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post118561385/

ћаринованный в кофе лосось - vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post117610440/

орбуша солена€ - vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post113793510/

"—кумбри€ холодного копчени€"vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post114019708/

–ыбный торт - vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post110456844/

–ыба в винном желе - vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post109699728/

“ушена€ рыба с овощами "јроматный пась€нс" - vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post109398389/

–убрики:  блюда из рыбы, рыбные блюда

ћетки:  
 омментарии (87)

—кумбри€ холодного копчени€. ƒелаем сами! ќчень просто!

ƒневник

¬оскресенье, 08 Ќо€бр€ 2009 г. 17:06 + в цитатник

 (500x375, 85Kb)

–ыбку с копченым вкусом можно приготовить в домашних услови€х, не прибега€ к сложным действи€м копчени€. »зумительный аппетитный аромат! ƒелаетс€ очень быстро. » получаетс€ намного дешевле:) » не так вредно)
ѕродукты:

1-2 замороженые скумбрии,
"хороша€" жменька луковой шелухи,
1 литр воды,
3 ст. л. соли,
1 ст.л. сахара,
100 мл. жидкого дыма,
пуста€ пластикова€ бутылка

ѕриготовление >>>
–убрики:  блюда из рыбы, рыбные блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]