-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 49943

 омментарии (20)

—кумбри€ или сельдь пр€ного посола

ƒневник

¬оскресенье, 26 январ€ 2014 г. 20:20 + в цитатник

—кумбри€ или сельдь пр€ного посола

Ќабор пр€ностей можете мен€ть на свой вкус. Ётот рецепт позвол€ет солить любую рыбку.

»нгредиенты:

рассол на 1 литр воды: 4 столов. ложки соли,1,5 столовые ложки сахара, 80 мл уксуса, 1 чайна€ ложечка зерен кориандра, 6 €годок можжевельника, 2 гвоздички, 4 горошинки душистого перца, 0,5 чайной ложечки горошинок черного перца, 3 лавровых листика, 2 шт. скумбрии (или сельди). ћожно использовать как свежую, так и мороженную рыбу.

ѕриготовление:

¬се ингредиенты, предназначенные дл€ приготовлени€ рассола и воду поместим в небольшую миску.

ƒоведем до кипени€, помешива€. —оль и сахар должны полностью растворитьс€. —нимем с огн€ и полностью остудим.

–ыбу выпотрошим, помоем. «альем остывшим рассолом, поставим в холодильник на  48 часов. ¬рем€ от времени рыбку нужно поворачивать.

ѕорежем рыбу на кусочки, обложим колечками красного лука, сбрызнем нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. ’раним в рассоле в холодильнике.

3407372_d7c4ad198a7fddfbca9299b5ab9065b4 (400x300, 49Kb)


ћетки:  

 —траницы: [1]