-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5064
 омментариев: 37380
Ќаписано: 49978

 омментарии (29)

" опчена€" рыба без дыма

ƒневник

—уббота, 15 ‘еврал€ 2014 г. 16:09 + в цитатник

 ак приготовить "копченую" рыбу без использовани€ жидкого дыма и без вредного копчени€? ќказываетс€, очень даже просто и легко!

“ака€ рыба будет совершенно безвредной, а главное - не канцерогенной.

ѕодобным образом "коптитс€" скумбри€, селедка и друга€ рыбка.

»так, чтобы приготовить ароматную "копченую" рыбку в домашних услови€х, нам нужно сварить рассол.

–ассол: на 1 литр воды возьмем полторы столов. ложки сахара, 3 столов. ложки без верха соли, 2 столов. ложки заварки черного ча€ (сухой), 2 горстки сухой шелухи лука.

ѕриготовление. –ыбины вычистим и вымоем. ¬ кастрюльку с водой положим сахар, соль, заварку ча€ и шелуху лука. ƒоведем все до кипени€, остудим и отфильтруем. ѕодготовленную рыбу выложим в охлажденный рассол, накроем крышкой и оставим на  четыре дн€ при комнатной температуре.

≈жедневно утром и вечером рыбку нужно переворачивать дл€ равномерной пропитки в рассоле. ј через 4 дн€ извлечь из рассола положить на бумажные полотенца дл€ избавлени€ от лишней влаги.  огда рыба станет сухой сделаем следующие шаги.

ѕодготовим ее дл€ хранени€. ƒл€ этого каждую рыбину щедро смазываем растительным маслом и аккуратно заворачиваем в пищевую пленку. “ака€ рыба может хранитьс€ в холодильнике в течение недели.

3407372_165944real (574x354, 462Kb)

–убрики:  блюда из рыбы, рыбные блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]