-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5062
 омментариев: 37372
Ќаписано: 49968

 омментарии (10)

–ыбные расстегаи

ƒневник

¬оскресенье, 26 ќкт€бр€ 2014 г. 14:50 + в цитатник

–ыбные расстегаи

3407372_DSCN07621300x225 (300x225, 32Kb)–асстегай – оригинальный вид печеных пирогов с небольшим отверстием сверху. ќбычно расстегаи готов€т из несдобного дрожжевого теста, начинки же могут быть различными – рыбна€, м€сна€, грибна€. ќсобенно попул€рны расстегаи с рыбой. –ецепт их приготовлени€ несложен.

»нгредиенты: 300 мл молока, 400-500 г пшеничной муки, 3-4 столов. ложки растительного масла, 10 г сухих или 30 г активных дрожжей, 600 г рыбного филе (щука, судак, лосось) немного молотого черного перца, соль, 3 €йца, 1 столов. ложка сахара.

ѕриготовление. —начала приготовим тесто дл€ расстегаев. Ќачнем с опары: чуть подогреем молоко, растворим в нем 1 ложку сахара, добавим дрожжи и ложку муки, перемешаем тщательно и поставим в теплое место на полчасика.  огда опара подойдет, перельем ее в миску и замесим тесто, понемногу добавл€€ муку.

¬ымесим тесто тщательно, накроем полотенцем и поместим миску в теплое место. „ерез полчаса тесто нужно обм€ть. ≈ще через полчасика – снова.  огда объем теста увеличитс€ приблизительно вдвое, добавим в миску 2 желтка и 2 столовые ложки масла. ≈ще раз хорошо вымесим тесто и оп€ть поместим в теплое место, чтобы оно еще раз подн€лось.

„итать далее...
–убрики:  выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги/пироги
блюда из рыбы, рыбные блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]