-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5055
 омментариев: 37352
Ќаписано: 49940

 омментарии (6)

 оллекци€ рулетиков из сельди

ƒневник

—уббота, 23 январ€ 2016 г. 17:46 + в цитатник

–улетики из сельди с форшмаком

»нгредиенты: филе сельди — 2 шт. €йцо — 1 шт. морковь — 30 г сливочное масло — 10 г сыр творожный — 20 г €блоко дл€ подачи — 1 шт. ѕриготовление. ќтварить вкрутую €йцо, морковь — до м€гкости. — каждой половинки селедки срезаем тонкими пластами филе. Ќадо постаратьс€ срезать столько, чтобы нижний слой стал толщиной всего 3-4 мм. ¬се срезанные пластины селедки нарезаем полосками. » рубим мелким кубиком. ќни состав€т основу форшмака. »з сваренного вкрутую €йца удал€ем желток. ј белок рубим мелким кубиком. ќтварную морковь режем таким же мелким кубиком. —оедин€ем порубленные селедку, €йцо и морковь в отдельной тарелке и заправл€ем растопленным сливочным маслом. ѕеремешиваем. ƒобавл€ем творожный сыр (можно плавленый). ≈ще раз перемешиваем и слегка приминаем ложкой, чтобы придать форшмаку однородность. “еперь рабочую доску покрываем пищевой пленкой, выкладываем на нее тонкое филе сельди, которое мы подготовили ранее. Ќа сельдь выкладываем слой только что приготовленного форшмака, аккуратно, слегка сжима€ и дела€ небольшие отступы по кра€м. «акрываем второй тонкой половиной сельди — буквально оборачиваем, чтобы она облегала начинку. «аворачиваем нафаршированное филе в полиэтиленовую пленку наискосок.  огда мы заворачиваем наискосок, это дает нам возможность «вдавить» селедку в более узкий угол и таким образом плотно ее упаковать. ѕротивоположный край зав€зываем на узелок. ”бираем заготовку в холодильник на 30-40 минут (в таком виде она может хранитьс€ не более 3-4 дней). ѕеред подачей достаем заготовку из холодильника и удал€ем с нее пленку. “еперь осталось оформить блюдо — нарезаем форшмак в виде рулетиков. » выкладываем их на тарелку. –€дом порезанные дольки €блока.

3407372_1 (640x480, 78Kb)

„итать далее...
–убрики:  салаты и закуски
блюда из рыбы, рыбные блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]