-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5064
 омментариев: 37383
Ќаписано: 49981

 омментарии (22)

10 рецептов из баклажанов на зиму

ƒневник

—реда, 06 јвгуста 2014 г. 13:27 + в цитатник

10 рецептов из баклажанов на зиму

3407372_ (500x350, 83Kb)

1. —јЋј“ »« Ѕј Ћј∆јЌќ¬

Ѕаклажаны - 2.5 килограмм;
ћорковь больша€ - 1 штука;
√орький красный перец - 2 штуки;
”кроп измельченный - 100 грамм;
„еснок мелко порезанный - 3 головки;
—уха€ горчица в зернах - 1 чайна€ ложка с горкой;
„ерный молотый перец - 1 чайна€ ложка;
 расный молотый перец - 0.5 чайной ложки.

¬ода - 500 грамм;
ѕодсолнечное масло - 300 грамм;
”ксус 9% - 100 грамм;
—оль - 2 столовые ложки;
—ахар - 100 граммовый стакан;
Ћавровые листы, перец горошком черный и душистый.

ƒл€ начала баклажаны порежем кубиками, не жале€ посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час.
«атем маринад вскип€тим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь.
√отовим, помешива€ 20 минут.
¬ конце добавим приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горький красный перец.
¬се тщательно перемешаем и пусть кипит, пока будете раскладывать по банкам (банки стерилизованные).
«акатаем и укутаем под оде€ло, до полного остывани€.

2.—јЋј“ “Uncle Ben’s ”
сок томатный - 2,5 литра
1 кг баклажан
перец болгарский – 1 кг
морковь — 1 кг
чеснок — 2 головки
сахар — 1 ст (можно меньше)
уксус — 3 ст. л.
соль — 2 ст. л.
масло растительное – 200 г
лавровый лист — 3 шт.
перец душистый горошком — 5 шт.

–асчет количества продуктов был дан на 6 банок вместимостью в 0,7 л.

Ѕаклажаны нарезаем брусочками и засыпаем 1 столовой ложкой соли, оставл€ем на 30 минут, затем сливаем образовавшуюс€ жидкость.
“оматный сок нужно закип€тить, добавл€ем растительное масло, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, доводим до кипени€ и кладем в кип€щую массу натертую на мелкой терке морковь.
ѕровариваем 15 минут, затем добавл€ем баклажаны и нарезанный полукольцами или дольками болгарский перец, доводим до кипени€ и варим еще 15 минут.
ѕотом добавл€ем измельченный чеснок и уксус, доводим до кипени€ и раскладываем по стерилизованным банкам.
«акатываем банки.
¬ случае если вы решите нарезать более мелко (например, кубиками) баклажаны и перец, то получитс€ исключительно вкусный кисло-сладкий овощной соус.

„итать далее...
–убрики:  овощные блюда
заготовки на зиму

ћетки:  

 —траницы: [1]