-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5064
 омментариев: 37380
Ќаписано: 49978

 омментарии (5)

–ецепты брауни

ƒневник

—уббота, 29 јвгуста 2015 г. 20:01 + в цитатник

Ѕрауни подают к кофе или мороженому.»деальный брауни имеет сухую корочку и влажную, т€гучую начинку. «вучит аппетитно? ѕопробуем приготовить брауни по всем правилам. Ќачнем знакомство с брауни с классического английского рецепта от неутомимого ƒжейми ќливера. √лавный секрет – самые лучшие и свежие продукты, что вы сможете найти.

брауни/3407372_ff53e706e68c909664af5d224c248a15 (600x400, 65Kb)

Ѕрауни «Fifteen»

»нгредиенты: 250 г несоленого сливочного масла, 200 г темного шоколада с содержанием какао 70%, 80 г какао-порошка, 70 г муки, 1 ч. л. пекарского порошка, 350 г мелкого сахара, 4 крупных деревенских €йца, ѕо желанию: 150 г сушеной вишни, 150 г орехов (пекан, макадами€, грецкие, бразильские), 250 г крем-фреш или некислой сметаны, цедра 1 апельсина.

–астопите масло с шоколадом на вод€ной бане (в большой миске, поставленной в кастрюлю со слабо кип€щей водой) и тщательно перемешайте. ƒобавьте вишню и рубленые орехи при желании. ќтдельно смешайте просе€нную муку и порошок какао, пекарский порошок и сахар, добавьте эту смесь в шоколадное масло и хорошенько перемешайте. ¬збейте €йца и добавьте в тесто. ѕр€моугольную форму (около 30 см) застелите бумагой дл€ выпечки. ¬лейте туда тесто и поставьте в разогретую до 180º— духовку примерно на 25 минут.

ѕроверка готовности шпажкой не поможет: если она выходит из коржа чистой, значит, он пересушен и станет каменным.  орж должен пружинить по кра€м и оставатьс€ т€гучим в середине. Ўоколад затвердеет при комнатной температуре, так что не бойтесь вынимать брауни, когда они слегка т€гучие. ƒайте коржу остыть на решетке, переложите на доску и нарежьте большими квадратами или треугольниками. ѕодавайте брауни с крем-фреш, сдобренным апельсиновой цедрой.

≈сли вдруг классический брауни вам надоест, добавл€йте в рецепт сухофрукты (изюм, чернослив, курагу, цукаты), цукаты, мармелад, крепкий алкоголь (ром, конь€к, ликЄр) или сухофрукты, замоченные в нЄм.

„итать далее...
–убрики:  выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги/пироги
десерты дл€ сладкоежки

ћетки:  

 —траницы: [1]