-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5064
 омментариев: 37381
Ќаписано: 49979

 омментарии (10)

ћаринованна€ и пр€на€ рыбка - лосось и селедка со специ€ми.

ƒневник

ѕ€тница, 19 ‘еврал€ 2010 г. 11:49 + в цитатник

 (268x268, 35Kb)

—Ћјƒ »… ћј–»Ќќ¬јЌЌџ… Ћќ—ќ—№ ѕќ-Ў¬≈ƒ— »

  • 300 мл белого винного уксуса
  • 150 гр коричневого сахара
  • 1 ст л душистого перца, раздробленного слегка
  • 300 гр филе лосос€, очищенного от кожи и порезанного на полоски толщиной с палец
  • 1 средн€€ морковь, порезанна€ тонко
  • 1 красна€ луковица, порезанна€ на тонкие дольки
  • 3-4 лавровых листа
  • 16 веточек укропа

—ладкий и пр€ный уксусный маринад "готовит" лосос€ в течение 2-3 дней. ѕодавайте маринованную рыбу на ржаном хлебе с зеленым хруст€щим салатом.
ѕромыть две банки вместимостью 500 мл в гор€чей мыльной воде. ѕростерилизовать в духовке при 140 гр — в течение 15 мин. ѕоложить в кастрюлю уксус, сахар и перец с 200 мл воды, нагревать на медленном огне, пока сахар не растворитс€. ƒовести до кипени€ и готовить 1 мин. ќхладить. ”ложить в банки сло€ми лосось, морковь, лук, лавровый лист и добавить холодный уксус. «акрыть крышками плотно и поставить в холодильник на 3 дн€. ѕодавать сразу же.

ѕ№яЌџ… Ћќ—ќ—№

‘иле лосос€ на коже - 1 кг,
соль - 50 граммов,
сахар - 15 граммов,
конь€к - 100 граммов
1 пучок укропа.

ѕеред засолкой из рыбы необходимо удалить все косточки, тогда она будет легко и аккуратно резатьс€. —делать это можно пинцетом.  огда кости удалены, филе нужно натереть солью и сахаром, положить в лоток и полить конь€ком. «атем нужно мелко порубить укроп и обмазать им рыбу. Ћоток зат€гивают пленкой и став€т в прохладное место на сутки или более, в зависимости от величины филе. √отовность рыбы определ€ют, надавив на нее. ≈сли рыба упруга€ - она готова, если же рыба м€гка€, то ей необходимо еще посто€ть.  огда филе лосос€ хорошо промариновалось, его нужно нарезать тонкими ломтиками. »з нескольких ломтиков свернуть розочку. ¬ыложить на тарелочку ломтики рыбы и розу. ”красить блюдо можно свежими овощами и лимоном. Ќе забудьте веточку укропа.

Ѕелоснежка јл€

—еледка в пр€ном маринаде, —еледка с лавром и имбирем + Ћосось в пр€ном соевом маринаде запеченный целиком

Cама€ эффективна€ методика дл€ детей - это игрова€ форма обучени€ английскому €зыку. ÷ентр "ќткрытый мир" профессионально поможет вашим дет€м усвоить фонетические и разговорные навыки речи, а также пополнить лексический запас слов! ѕреимущества центра - это небольшие группы и интересные формы зан€тий, побуждающие детей играть, общатьс€, зар€жатьс€ позитивной энергией, изуча€ английский непринужденно и быстро!

–убрики:  блюда из рыбы, рыбные блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]