Плов с телятиной и курагой

Ингредиенты:

• телятина (вырезка) 800 г
• курага 200 г
• рис 1,5 стакана
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• чеснок 1 головка
• масло растительное без запаха 1/2 стакана
• зира 1 г
• красный молотый 1 г
• куркума 1 г
• барбарис 3 г
• соль 1,5 ч. л.