-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5064
 омментариев: 37380
Ќаписано: 49978

 омментарии (7)

ѕикантное и ароматное м€со

ƒневник

ѕ€тница, 05 ‘еврал€ 2010 г. 22:12 + в цитатник

Ѕј–јЌ»Ќј — ѕ–яЌќ…  ќ–ќ„ ќ…

–улет праздничный м€сной Ѕаранина - 500 г,
масло олив - 2 ст. л,
соль и перец черный молотый по вкусу,
зелень петрушки рублена€ - 100 г,
базилик - 12 листочков,
сыр пармезан тертый - 1/2 стакана,
чеснок - 2 зубчика,
масло сливочное.

 орейку обжарить в сковороде на оливковом масле до рум€ной корочки, переложить в форму дл€ запекани€, посолить, поперчить. ¬ блендере взбить петрушку, базилик, пармезан, чеснок и сливочное масло до однородной консистенции. Ќамазать этой массой корейку со всех сторон и запечь в духовке при 200 — до золотистой корочки. √отовое м€со накрыть фольгой и дать немного посто€ть. «атем нарезать на ломтики и подавать с картофелем фри и отварными овощами.

 ”–ќ„ ј —ќ —ѕ≈÷»яћ»

ѕродукты:

–улет праздничный м€сной куриные окорочка - 1 кг
курина€ крудка - 0,5 кг
лук - 300-350 г
чеснок - 3-4 зубчика
имеретинский шафран (карри) - 1 ч.л. полна€ с горкой
хмели сунели - 1 ч.л.
зелень кинзы- 100 г
сливочное масло - 50 г
вода - 2-2,5 стакана
крахмал - 1 ч.л. с горкой
молотый острый красный перец, соль - по вкусу

»нструкции:

 уриное м€со нарезать на кусочки чуть меньше среднего размера. Ћук нарезать маленькими кубиками. „еснок выдавить через чеснокодавилку.  инзу мелко порубить ножом.

–астопить масло на сковороде и обжарить в нем куриное м€со на сильном огне.  ак только м€со начнет зарум€ниватьс€, добавить лук и немного уменьшить огонь, чтобы лук не пригорел. ѕродолжать жарить все вместе до тех пор, пока лук не позолотитс€. ѕотом добавить воду, специи и продолжать тушить все вместе до готовности м€са.

«атем отодвинуть сковороду, достать из кусочки м€са и отложить на тарелку.  ¬ соус добавить зелень, чеснок и соль. ƒать закипеть.  ƒобавить крахмал, разведенный в 1/2 стакане теплой воды.  ак только соус немного загустеет, взбить его блендером.  ¬ готовый соус опустить кусочки м€са и дать посто€ть блюду минут 5-7, чтобы все пропиталось.

Ѕелоснежка јл€ 

јроматные бифштексы, ћ€со по-бургундски, —винина в пикантном соусе по-польски + видеорецепт - —винина запеченна€ с сакэ и апельсиновым соусом
–убрики:  блюда из курицы, птица, дичь
м€сное
видеорецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]