Шодо

Древний французский десерт, который не составит труда приготовить. Вам необходимо иметь под рукой 400 мл белого вина, 1 ч. л. муки, 2 яйца, 80 г сахара и ванильный сахар. Все ингредиенты растворить в вине и варить до загустения. Следить, чтобы смесь не кипела. Украсить взбитыми сливками. 

Бланманже

Этот десерт очень любил А. С. Пушкин. Понадобится 0,5 л сливок, 1 л молока, сахар, 1 стакан толченых орехов (миндаль, фундук, или грецкие), 3 ст.л. рисовой муки, ваниль, мускатный орех, цедра лимона (пряности добавляем по вкусу). Развести муку в стакане холодного молока. Оставшееся молоко вместе со сливками вскипятить, всыпать орехи и постепенно влить смесь из муки и молока, постоянно помешивая. Добавить сахар и пряности. Варить на небольшом огне до загустения. Не допускать закипания. В уже готовый десерт можете добавить какао, свежие или мороженные ягоды или фрукты, ликер, ром, мяту. Еще один из вариантов приготовления десерта - в прогретое молоко добавить предварительно замоченный и отжатый желатин (около 50 г). 

Парфе

Рarfait - в переводе означает "безукоризненный". Понадобится 50 г молока, 140 г жирных сливок, 8 г молотого натурального кофе, 1 ст.л. сахара и 2 желтка. В молоко всыпать кофе, прокипятить и оставить остывать. Желтки растереть с сахаром, постепенно влить в них молоко с кофе, проварить на небольшом огне до загустения. После остывания смеси ввести ее во взбитые сливки. Затем разложить по креманкам и заморозить. Можно подавать с ягодами, фруктами, шоколадом, ликером. 

Желе

54 рецепта желе

Оригинальные рецепты желе

Рецепты фруктовых желе

Муссы

Самые популярные рецепты муссов

95 рецептов приготовления мусса

Фруктовые муссы

Самбук

Лучшие рецепты приготовления самбука

Несколько оригинальных рецептов

Фруктовые самбуки

Суфле

63 рецепта суфле

Самые изысканные рецепты суфле

Еще несколько популярных рецептов суфле

Мороженое: холодный десерт

99 рецептов мороженого десерта

Лучшие рецепты мороженого

Популярные рецепты мороженого

Парфе

Как правильно приготовить парфе

Лучшие рецепты парфе

Еще несколько рецептов парфе

Кремы

Рецепты различных кремов

Кремы для пирожных и тортов

Кремы для тортов: 18 рецептов

Десерты из фруктов и ягод

Огромная подборка рецептов десерта из фруктов и ягод

Оригинальные фруктово-ягодные рецепты

Десерты с фруктами и ягодами

источник