-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5059
 омментариев: 37365
Ќаписано: 49957

 омментарии (6)

2 рецепта домашних наливок: слив€нка и лимоновка

ƒневник

„етверг, 27 јвгуста 2015 г. 19:25 + в цитатник

—лив€нка  с имбирем и корицей3407372_slivyanka (199x300, 38Kb)

—лив€нка - это ароматное вино из слив со специ€ми, которое по праву можно назвать божественным нектаром. ѕодготовим чистую сухую банку емкостью 3 литра.

»змельчим палочку корицы и небольшой кусочек свежего корн€ имбир€, опустив специи на дно банки.

“аким образом аромат получитс€ благороднее, насыщеннее, €рче, интереснее. ѕоместим в банку сливы, а сверху - сахарный песок.

«альем содержимое водкой почти до верха. «акроем крышкой и поставим на хранение в кладовку. Ќапиток должен насто€тьс€.

„ерез мес€ц слив€нка будет готова и можно будет ее продегустировать. Ќе забудьте перед употреблением процедить нектар из слив через марлю. ј сливы можно будет подать на десерт - они восхитительны!

3407372_18792150 (233x350, 65Kb)Ћимонна€ водка

Ёто прекрасное дополнение к праздничному столу. Ќастойка имеет чудесный аромат и отменные вкусовые качества.

Ќам понадобитс€ 1 литр хорошей водки, 2 лимона и сахарный песок. ѕри помощи  овощечистки аккуратно снимем с лимонов цедру.

ќна должна быть без белой кожицы, иначе напиток получитс€ горьким.

ќтожмем сок лимона. ¬ стекл€нную емкость складываем лимонную цедру и сахар, выливаем сок и водку.

Ќастаиваем при комнатной температуре около 3-5 дней. ¬о врем€ настаивани€ несколько раз встр€хиваем банку. ѕроцеживаем и разливаем по бутылкам. ”гощаемс€.


3407372_124646571_3407372_122515634_1868538_85346998_3407372_0_57d76_c088421d_XS (96x96, 15Kb) огда нас не устраивает работа, мы ищем другую. Ёто естественное желание и зов души. –абота в  ировограде или же каком-то другом выбранном из списка городе доступна дл€ поиска онлайн. Ќайдите работу быстро и без промедлени€!

–убрики:  алкогольные напитки, виноделие

ћетки:  
 омментарии (15)

ягодные наливки:) ƒелаем сами:)

ƒневник

—реда, 16 »юн€ 2010 г. 15:16 + в цитатник

 (290x218, 14Kb)

Ќаливка - это уникальный алкогольный напиток, приготовленный на основе собственного сока фруктов.ќна имеет содержание витамина —, полезна дл€ имунной системы, пищеварени€ и организма вцелом.

ƒл€ приготовлени€ наливки можно использовать любые сезонные €годы: малину, смородину, черную и красную, вишню, крыжовник, терен, кизил, а также сливы, абрикосы, персики. ќсенью в ход могут пойти айва, €блоки, груши, виноград, р€бина… ћожно приготовить и наливку-ассорти, использовав, скажем, €блоки с черносливом или клубнику с черной смородиной, абрикосами и малиной. Ќо ни в коем не берите подгнившие и «подгул€вшие» €годы и фрукты, иначе получите напиток с гниловатым вкусовым оттенком.

ќт настоек наливки отличаютс€ отсутствием алкогол€:)

ѕ–ќ‘≈——»ќЌјЋ№Ќџ≈ —≈ –≈“џ

  • Ќе рекомендуетс€ соблюдать стерильность при подготовке материала дл€ приготовлени€ наливок. “о есть мыть €годы и фрукты не нужно, разве что очистить их от мусора. ƒело в том, что на поверхности плодов наход€тс€ бактерии-катализаторы процесса брожени€. ј вот посуду дл€ приготовлени€ нужно мыть очень тщательно — как минимум содовым раствором.
  • ≈сли вы готовите наливку из вишни, абрикоса, €блок или груш, измельчайте плоды так, чтобы не повредить косточки, а после первого брожени€ об€зательно избавьтесь от них — присутствие синильной кислоты и горечи не сделает чести вашей наливке.
  • ≈сли хотите, чтобы напиток получилс€ более прозрачный, добавл€йте в наливку не сахар, а готовый сахарный сироп (1/2 стакана сахарного песка на 1 л воды).
  • ћожно перед тем как делать вино или наливки, €годы заморозить: это помогает разрушить клетки так, чтобы весь вкус и аромат уходил в будущий алкоголь.
  • √орсть изюма сделает напиток из €блок или груш ароматнее, а процесс брожени€ — интенсивнее.
  • √отовите вы наливку, настойку или домашнее вино, на определенных этапах вам потребуютс€ определенные приспособлени€. Ќапример, герметична€ пробка с трубочкой, через которую воздух не входит, а только выходит — идрозатвор. ≈сли вам посчастливитс€, вы сможете купить импортный набор а-л€ «домашний винодел», в которых помимо гидрозатвора, можно отыскать стерилизаторы и очистители на базе хлора и кислорода, питательные соли дл€ брожени€, осветлители, винные дрожжи, бутыли, бочки, газоотводные трубки… ћожно все это в отдельности купить в строительных, садовых и медтехнических магазинах.

ЌјЋ»¬ ј »«  Ћ”ЅЌ» »

—вежую зрелую перебранную клубнику кладут в дуршлаг, трижды погружают в ведро с водой, дают ей стечь, €годы очищают от чашелистиков, высыпают в стекл€нный баллон, добавл€ют сахар, зав€зывают горлышко баллона марлей и став€т в теплое место на 2-4 дн€.  ак только по€в€тс€ признаки брожени€ наливки, марлю с баллона снимают, устанавливают вод€ной затвор, перенос€т баллон в теневую часть комнаты и выдерживают под вод€ным затвором 12-20 дней, пока не прекратитс€ брожение. ѕо окончании брожени€ наливку фильтруют через марлю и вату, уложенные в воронку или дуршлаг. «атем наливку разливают в подготовленные бутылки и укупоривают их пробками. Ќа 10-литровый баллон берут 7 кг очищенной клубники и 2,5 кг сахара.
„тобы более полно извлечь экстрактивные вещества, в оставшуюс€ мезгу вливают прокип€ченную и охлажденную до 35 градусов воду и выдерживают 2 дн€. «атем сливают сок и отжимают мезгу, а полученный сок выливают в баллон,добавл€ют в него сахар, устанавливают вод€ной затвор и выдерживают еще 15-20 дней. ѕо окончании брожени€ полученный сброженный сок фильтруют через марлю и вату, разливают в бутылки и укупоривают их пробками.
Ќа 10-литровый баллон берут 5 л воды и 1,3 кг сахара.

ћалинова€ наливка, ¬ишнева€ наливка, Ќаливка из слив

¬»Ќќƒ≈Ћ»≈ » ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈ Ќјѕ»“ ќ¬ - ћЌќ√ќ –≈÷≈ѕ“ќ¬

–убрики:  соки, напитки, коктейли
заготовки на зиму
алкогольные напитки, виноделие

ћетки:  
 омментарии (14)

¬се о виноделии и приготовлении напитков

¬оскресенье, 17 январ€ 2010 г. 22:44 + в цитатник
–убрики:  соки, напитки, коктейли
алкогольные напитки, виноделие

ћетки:  

ѕроцитировано 158 раз

 —траницы: [1]