-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5059
 омментариев: 37366
Ќаписано: 49958

 омментарии (17)

ѕраздничные м€сные блюда

ƒневник

¬оскресенье, 29 Ќо€бр€ 2009 г. 15:52 + в цитатник

 (158x209, 15Kb)—¬»Ќ»Ќј ¬ ћ≈ƒќ¬ќћ —ќ”—≈

»нгредиенты:

—вина€ вырезка - 1, 5 кг,
маленькие луковички - 12 шт.,
морковь - 300 г,
масло сливочное,
оливковое,
мускатное вино - 250 г,
€годы можжевельника,
лимон,
мед - 250 г,
соль, перец, лавровый лист.

ѕриготовление:

ћ€со (одним куском или несколькими крупными) натираем солью и перцем и кладем на смазанный маслом противень. «апекаем в духовке при 180 град около 30 минут. ¬ынимаем противень, заливаем м€со мускатным вином, медом (граммов 200 - 220), кидаем немного €год можжевельника, два - три лавровых листика и ставим обратно в духовку еще примерно на час. ¬рем€ от времени не забываем поливать образующимс€ соком.  огда м€со приготовитс€, вынимаем его из противн€, а образовавшийс€ соус-сок процеживаем и переливаем в кастрюльку. ќтжимаем туда сок одного лимона, перемешиваем, даем подвыпаритьс€. ” нас получаетс€ такой "сиропообразный" соус. ќдновременно на сковородке обжариваем луковички и морковку, нарезанную на кусочки со сливочным маслом, оставшимс€ медом, небольшим количеством воды и щепоткой соли.  огда овощи приобретут такой "стекл€нный/глазированный" вид добавл€ем туда пару ложек м€сного соуса и провариваем еще пару минут. ѕодаем м€со на большом блюде, овощи раскладываем сверху и щедро заливаем соусом.

Ѕелоснежка јл€

ќкорочка запеченные с семечками, м€сные рулетики с начинкой, курица с €блоками, буженина по-домашнему, холодец из курицы, м€со под шубой, пикантное м€со, буженина с черносливом, гусь с €блоками и орехами, купаты с гранатовыми зернами, кролик по-французски
–убрики:  блюда из курицы, птица, дичь
м€сное

ћетки:  

 —траницы: [1]