-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5057
 омментариев: 37354
Ќаписано: 49944

 омментарии (8)

√рибы маринованные (заготовки на зиму)

ƒневник

—уббота, 18 —ент€бр€ 2010 г. 12:00 + в цитатник

масл€та«аготавлива€ грибы на зиму, хоз€йки сушат их, маринуют и сол€т. ћаринование грибов - один из самых распространенных способов сохранени€ вкуса и аромата продуктов. ћаринованные грибы особенно вкусны благодар€ добавлению пр€ностей и специй. Ќо цен€тс€ грибы не только за восхитительный вкус, но и за полезные вещества, вход€щие в их состав.

ћаринованные масл€та

»нгредиенты:

1 кг масл€т,
4 ст.л. соли,
1,5 ст.л. сахара,
лавровый лист,
зонтики укропа,
перец черный горошком,
уксус

ѕриготовление:

“щательно очистите грибы и несколько раз промойте их в холодной воде. ¬арите грибы около 20 минут с момента закипани€, периодически помешива€ и удал€€ пену. «а некоторое врем€ до готовности добавьте 1 столовую ложку соли и немного уксуса, который не даст грибам потемнеть. ќтваренные грибы промойте под проточной водой и выложите в миску. ¬ Ємкости большего размера приготовьте маринад. ¬скип€тите 1,5 литра воды и остудите ее, добавьте 3 столовые ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара и уксус по вкусу, в зависимости от того, насколько кислым хотите получить маринад. —оедините маринад и сваренные и промытые грибы. ¬ стерилизованные банки объемом 0,5 литра выложите по 1 лавровому листу, 1 зонтику укропа, 2-3 горошины черного перца. «атем дерев€нной ложкой переложите грибы в банку, зачерпыва€ маринад. —ледите за тем, чтобы грибы не слипались между собой, когда банка будет заполнена, проверьте, достаточно ли маринада. «атем накройте банку простерилизованной крышкой. “еперь нужно простерилизовать грибы. ƒл€ этого возьмите высокую кастрюлю, на ее дно уложите свЄрнутую в несколько раз плотную ткань. ѕоставьте банку в кастрюлю и залейте ее водой так, чтобы ее рассто€ние до крышки составл€ло 1,5-2 см. ѕоставьте кастрюлю на маленький огонь и кип€тите 15-20 минут. «атем выньте банки и закатайте их, переверните на крышку, закутайте в оде€ло и оставьте в теплом месте до полного остывани€, после чего уберите грибы в прохладное место.

Ѕелоснежка јл€

ћаринованные масл€та с корицей, ћаринованные белые грибы, ћаринованные вешенки, ћаринованные оп€та, ћаринованные лисички, ћаринованные шампиньоны - 2 рецепта, ћаринованные сыроежки
–убрики:  заготовки на зиму
блюда с грибами

ћетки:  

 —траницы: [1]