-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5059
 омментариев: 37365
Ќаписано: 49957

 омментарии (14)

6 маринадов дл€ сельди

ƒневник

„етверг, 26 ƒекабр€ 2013 г. 22:32 + в цитатник

6 маринадов дл€ сельди

3407372_1298717539_zak7 (300x357, 28Kb)ћј–»Ќјƒ ѕ–яЌџ…

—варите маринад - 1 стакан воды, полстакана растительного масла, по вкусу подсолите немного, зерна кориандра, лавровый лист и душистый перец 3-5 горошин. ѕокипит минут 10-15 и снимайте с огн€, вливайте уксус 9% треть стакана. ’олодным маринадом залейте селедочное филе и оставьте на сутки в холодильнике.

яЅЋќ„Ќџ… ћј–»Ќјƒ

1 кисло-сладкое €блоко натереть на крупной терке, добавить 100 г майонеза, небольшой корень хрена, натертый на мелкой терке (или просто добавьте 100 гр "майонеза с хреном" готового. ѕопробуйте на вкус, подсолите немного, если селедочка малосольна€. —еледочку порежьте на небольшие косые филейчики и уложите в селедочницу. «алейте сверху маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.

—≈Ћ№ƒ№ ¬ √ќ–„»„Ќќћ —ќ”—≈

2 свежие (или чуть-чуть подсоленные, еще с кровью) сельди чистим, промываем, разделываем на филе, тщательно вынув все косточки. –ежем на небольшие кусочки. “онкими полукольцами нарезаем 3 большие луковицы. –астираем в ступке столовую ложку зерен кориандра. “еперь начинаем готовить соус - в тарелке растираем 2 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. ѕонемногу вливаем полстакана оливкового масла, продолжа€ все врем€ растирать, чтобы эта масса не разделилась на составные части.  ак только все масло втерто, начинаем вливать полстакана 9% уксуса. ћасса будет белеть и становитьс€ пышной. ¬ конце всыпаем толченый кориандр. ¬ стекл€нную банку укладываем сло€ми сельдь, лук, поливаем соусом, и так до конца. «акрываем крышкой и ставим на 2 дн€ в холодильник. ѕериодически встр€хиваем банку.

„итать далее...
–убрики:  салаты и закуски
блюда из рыбы, рыбные блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]