-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5064
 омментариев: 37381
Ќаписано: 49979

 омментарии (2)

ћаковый торт

ƒневник

„етверг, 14 јвгуста 2014 г. 21:08 + в цитатник

ћаковый торт

3407372_RU_JF31P8Og (403x604, 47Kb)

»нгредиенты:

Ѕисквит: €йца комнатной t (отделить белки от желтков) - 4 шт., сахар - 100 г, мука - 100 г, сухой мак - 130 г, ваниль - 1 г, сливочное масло (растопить и охладить) - 100 г.

 рем: желтки - 6 шт., сливки 35% - 600 мл, сахар - 110 г, ваниль - 1 г.

√лазурь: черный шоколад - 75 г, сливочное масло - 40 г.

‘орма 20 см в диаметре, пекарска€ бумага.

ѕриготовление:

ѕродукты дл€ бисквита лучше подготовить и взвесить заранее. ∆елтки взбить с половиной сахара миксером на больших оборотах до однородной белой воздушной массы. ¬ отдельной чаше взбить белки с оставшимс€ сахаром. ¬ третьей чаше смешать сухие ингредиенты – муку, сухой мак и ванильный сахар. ¬ чашу, где взбивались желтки, в три приема поочередно выложить взбитые белки и всыпать сухую смесь муки и мака. ќчень аккуратно, чтобы не осели белки, перемешать лопаткой, постепенно добавл€€ растопленное сливочное масло. ћешать недолго. ƒолжна получитьс€ воздушна€ масса.

¬ форму дл€ бисквита выложить бисквитную массу и выпекать при 180"— 40-45 минут. ƒостать готовый бисквит и дать ему немного остыть в форме. ќсвободить бисквит от формы. ѕеревернуть вверх дном и разрезать по горизонтали на 4 коржа.

«аварной крем. ¬ кастрюле растереть венчиком до однородной массы желтки с сахаром и ванилью. ¬ другой довести до кипени€ сливки.  ак только сливки закипели, потихоньку влить их в желтки, посто€нно меша€ венчиком. ѕоместить на небольшой огонь. Ќе доводить до кипени€. ѕосто€нно помешивать. ѕолучитс€ масса по консистенции как жидка€ сметана. —н€ть с огн€.

Ќа дно формы, застеленной пищевой пленкой, поместить первый корж и обильно полить гор€чим кремом. ѕродолжить чередовать бисквит с кремом. «акончить кремом. ќставить на 1 час при комнатной температуре. √отовый торт перевернуть на тарелку, чтобы дно оказалось сверху. –астопить шоколад с маслом на паровой бане и остудить. «алить глазурью. ƒать глазури застыть и украсить торт.

–убрики:  выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги/торты

ћетки:  

 —траницы: [1]