-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5057
 омментариев: 37354
Ќаписано: 49944

 омментарии (4)

10 блюд с ликером јмаретто

ƒневник

ѕонедельник, 25 январ€ 2010 г. 10:47 + в цитатник

ќригинал ликера амаретто, Amaretto di Saronno, происходит из района —аронно в »талии. ѕервый амаретто по€вилс€ в 1500-х, и он несомненно выдержал проверку временем - теперь насто€щий амаретто называетс€ Di saronno Originale Amaretto. Ћегенда по€влени€ амаретто красива и романтична. ¬ 1525 г в италь€нской деревеньке —аронно Ѕернардино Ћуини, художнику школы Ћеонардо да ¬инчи, было доверено написать портрет ћадонны дл€ храма —анта-ћари€ делле √раци. Ѕернардино, страстный и талантливый художник, посв€тил много усилий, чтобы найти свою натурщицу - терпеливую, спокойную и, самое важное, красивую.

—ейчас существует множество марок амаретто. ¬изитной карточкой насто€щего амаретто €вл€етс€ его необычна€ квадратна€ бутылка ”потребл€ют амаретто просто так, со льдом или в составе коктейлей. “акже его используют дл€ пропитывани€ коржей, добавл€ют в выпечку и десерты, в чай и кофе.

≈сли вы хотите попpобовать пpиготовить этот ликеp дома, помните, что €дpа абpикосовых косточек содеpжат €довитую синильную кислоту. ѕоэтому непpавильные пpопоpции ингpедиентов дл€ ликеpа могут пpивести к сильному отpавлению.   тому же, вместе с косточками используетс€, как пpавило, цела€ комбинаци€ тpав и специй, но точный pецепт пpоизводители ликеpа деpжат в тайне. Ќо вы можете попробовать приготовить ликер, который будет похож на амаретто.

10 блюд с амаретто

‘руктовый салат с амаретто

Ёто италь€нский рецепт под названием Macedonio di Frutta. ƒл€ него могут использоватьс€ любые фрукты. »так, замочить в 5 ст л ликера амаретто 200 г клубники, порезанной пополам, 200 г черники, 200 г дыни, порезанной кубиками на 1 час. ѕодавать фрукты в бокале, полив сверху амаретто, в котором они мариновались. ”красить м€той.

ѕеченье "јмаретти"

–азогреть духовку до 170 гр —. ¬ большой миске взбить 4 €ичных белка в крепкую пену. јккуратно добавить 340 г молотого миндал€ и 340 г сахарной пудры. ƒобавить 30 мл ликера амаретто и перемешать в однородную пасту. ѕостелить на противень бумагу, смазанную маслом. „айной ложкой выкладывать маленькие горки теста на противень на рассто€нии 2 см друг от друга, так как печенье увеличитс€ в духовке. «апекать около 15 мин до золотистого цвета.

»таль€нский коктейль "Ќочные мечты"

ѕодготовить пустой бокал дл€ коктейл€, положив его на 10 мин в морозилку. —мешать в шейкере 30 мл водки, 30 мл кофейного ликера, 1 ст л ликера амаретто и 110 мл нежирных сливок. ѕодавать в подготовленном бокале.

ƒесерт "“ирамису"

≈го можно подавать в одной форме или в 10 порционных чашках. —мешать 290 мл крепкого кофе и 175 мл ликера амаретто. ¬збить 500 г сыра маскарпоне с 500 г готового заварного крема. ¬з€ть 100 г печень€ "—авойард" и окунуть каждое печенье в кофе, чтобы печенье было м€гкое, но не разм€кшее. ”ложить печенье слоем на дно формы вместимостью 2 л. ѕосыпать 30 г тертого горького шоколада. «атем положить слой крема. ѕовторить слои дважды. ѕоставить в холодильник на 2 часа или на ночь. ѕеред тем, как подавать, украсить тонко порезанным миндалем.

«апеченна€ хурма с амаретто

–азогреть духовку до 180 гр —. ѕорезать сладкую хурму пополам и положить в форму дл€ запекани€ срезом вверх. ѕеремешать 125 г раздробленного печень€ амаретти с 4 ст л ликера амаретто и 4 ст л корицы. –азложить смесь по фруктам. —верху уложить кусочки сливочного масла (всего 100 г). «апекать в духовке примерно 30-40 мин.

Ѕелоснежка јл€

+5 рецептов: ћолочный коктейль с амаретто, ¬ишни с амаретто, јмаретто с кока-колой, Ўоколадный сосус с амаретто дл€ мороженого, “рюфели с амаретто
–убрики:  соки, напитки, коктейли
десерты дл€ сладкоежки
выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги
фруктовое

ћетки:  

 —траницы: [1]