-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей: 5057
Комментариев: 37354
Написано: 49944

Комментарии (1)

Крабы, устрицы и мидии.

Дневник

Воскресенье, 05 Сентября 2010 г. 19:44 + в цитатник

 (160x101, 8Kb)

Мидии в вине
Мидии — 1 кг, лук-репка — 1 головка, морковь — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, белое сухое вино — '/2 стакана, перец, чеснок.
Мидии залить холодной водой и вымачивать их в течение 1 часа. Раковины очистить жесткой щеточкой, ножом удалить усики. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. В большую кастрюлю положить масло, лук и морковь, накрыть крышкой и тушить на полной мощности 3—4 (4,5—6) мин. Добавить вино, мидии, перец, измельченный чеснок и тушить под крышкой в том же режиме 4—6 (5—8) мин. Кастрюлю несколько раз встряхнуть и готовить еще 2—3 мин. Как только мидии раскроются, они готовы.

 (71x71, 49Kb)Крабы под чесночным соусом
Крабы консервированные — 1 банка, лук-репка — 1 головка, масло растительное — 1 ст. ложка, соль, перец, уксус — 2 ст. ложки. Для шанхайского соуса: томатная паста — 1 ст. ложка, лук-репка — 1 головка, чеснок — 2 зубка, масло растительное — 1/2 стакана, мука —1ч. ложка, вода — 2 ст. ложки, соль, перец.

Крабы сполоснуть водой и замариновать на час в смеси нарезанного лука, уксуса, соли, перца, имбиря и масла. Для приготовления соуса лук очень мелко нарезать, добавить чеснок (целыми дольками), влить масло, накрыть крышкой и тушить 2—3 (3—5) мин. на полной мощности. Удалить чеснок, добавить томатную пасту, смешанную с мукой, солью, перцем и разведенную водой. Тщательно перемешать, добавить крабы (без маринада), накрыть крышкой и готовить 6—7 (8—10) мин. на полной мощности. Дать отстояться 5 мин.

Белоснежка Аля

Мидии под шубой, Крабы запеченные со сливками, Устрицы с грибами, Крабы тушенные с грибами
Рубрики:  креветки, кальмар, морепродукты

Метки:  

 Страницы: [1]