-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5059
 омментариев: 37365
Ќаписано: 49957

 омментарии (103)

¬еликие кофеманы-экстремалы.  ак подавать кофе.  офейные напитки и кондитерские издели€!

ƒневник

ѕонедельник, 07 »юн€ 2010 г. 14:36 + в цитатник

»з знаменитых кофеманов первого можно "по заслугам" назвать Ѕальзака, так как он был кофейным экстремалом, употребл€€ кофе бесконечно много и в  чудовищно-крепких пропорци€х. ѕри этом свои произведени€ творил, держа ноги в тазике с холодной водой.  онечно же, такие странности великого писател€ подорвали его здоровье.  ќн прожил всего 51 год, умерев от целой вереницы болезней.

«—тоит отведать душистого черного кофе, как все словно вспыхивает, а мысли тесн€тс€, как батальоны после выигранного сражени€», — вот так объ€сн€л свою страсть к напитку великий кофеман Ѕальзак.

Ѕальзак считал, что самый крепкий не молотый кофе, а толчЄный. ј  кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество. ћожно себе представить, что за адска€ гуща выпивалась этим экстремалом крепкого кофейка!.ѕравда, он не отказывалс€ от того, что данный  метод приготовлени€ кофе действительно страшный и жЄсткий, рекоменду€ его «лишь люд€м исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Ћюдовика XV».

 офе Ѕальазк бралс€ заваривать сам, никому не довер€€. Ѕрал об€зательно зЄрна трЄх сортов, самосто€тельно их толок, а потом заваривал.

¬торой известный кофеман – ¬ольтер. ѕравда прожил он до 84 лет, видимо, кофе ему не повредил. ѕереписыва€сь с ≈катериной II, он заразил ее кофейной страстью, и дама выпивала кофе из расчЄта фунт (400 г) кофе на 5 чашек. Ёто 4 ст. ложки кофе на 1 чашечку!!!!! ѕравда, она пила его со сливками, а это давало см€гчающий эффект.  офейную гущу царица смешивала потом с мылом, использу€ как великолепный очищающий скраб дл€ тела.

»оганн —ебасть€н Ѕах, называл себ€ «кофейным пь€ницей» и, будучи «подшофе» (кофейным), написал « офейную кантату». —амо слово кофе от арабского «кахва» означает нечто среднее между вином и нектаром.

¬еликий композитор Ѕетховен всегда заваривал кофе из равного количества кофейных зерен – 64 на чашку!!! ƒл€ сравнени€: на чашку эспрессо уходит 42 зерна кофе.

 ак подавать кофе, √ор€чие и холодные кофейные напитки,  ондитерские и кулинарные издели€ с использованием кофе: пудинги, кремы, суфле, торты

√адание на кофейной гуще

–ецепты красоты на основе кофе

–убрики:  соки, напитки, коктейли
десерты дл€ сладкоежки
выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги
чай, кофе, шоколад

ћетки:  

 —траницы: [1]