-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей: 5057
Комментариев: 37354
Написано: 49944

Комментарии (2)

Все о кормлении детей: гигиена, термическая обработка, хранение продуктов

Дневник

Вторник, 23 Июня 2015 г. 12:47 + в цитатник

Кулинария для ребенка - кулинария особенная. Ведь важно выполнить целый ряд задач! Во-первых, мы обязаны по максимуму сохранить пищевую ценность продуктов, а также витамины и микроэлементы, входящие в их состав. Во-вторых, она должна быть легко усваиваемой, ведь незрелый пищеварительный тракт и ферментные системы не в силах качественно переработать "тяжелую еду". Ну и, наконец, пища должна быть вкусной, иначе маленькие гурманы попросту не захотят ею полакомиться.

3407372_photo_938 (700x454, 336Kb)

О термической обработке

Как известно, при длительной термической обработке разрушается большая часть витаминов. Проще говоря, если передержать овощное рагу на огне, то ребенок не получит никакой витаминной пользы от блюда. С другой стороны, недостаточная термическая обработка опасна еще больше. Ведь с такими недоваренными и недотушенными продуктами кроха может подхватить какую-нибудь инфекцию или гельминтоз.

В питании детей нельзя использовать острые, жгучие и излишне пряные добавки и приправы. Но если уж вы хотите сдобрить суп или овощи, то можно воспользоваться лавровым листом, сельдереем, репчатым луком и петрушкой.

О гигиене

Готовя ребенку, очень важно соблюдать правила гигиены. Кроха всегда должен кушать из своей личной, детской посуды. Идеально, если и еду вы ему будете готовить в посуде отдельной. Не забывайте стерилизовать или обдавать кипятком бутылочки грудных младенцев.

О длительности хранения

Кормите малыша только свежей пищей. Конечно, не так просто каждый день несколько раз вставать у плиты, чтобы побаловать крошку свежим супом или котлетками. Но помните - от этого зависит его здоровье. Ведь, как известно, при разогревании витамины и микроэлементы активно разрушаются. Поэтому вы будете потчевать кроху "пустой" пищей.

Есть еще одна проблема - хранение. Очень часто при хранении салатов и овощных блюд нитраты, содержащиеся в них, преобразуются в нитриты. А вот эти самые нитриты, в свою очередь, весьма опасные соединения для организма малыша. Они могут вызывать отравления, ухудшение умственного и физического развития, а также нарушение функционирования печени.

Читать далее


Полезные статьи о кормлении и воспитании деток смотрите на моем сайте тут. Пусть малыши растут здоровыми и счастливыми!

3407372_bee4 (70x70, 2Kb)

Рубрики:  детский стол

Метки:  

 Страницы: [1]