Скоро начнется лето и мы поедем на отдых в какую-нибудь экзотическую страну! Будем путешествовать, пробовать изысканную национальную кухню, исследовать горы, купаться в море или океане, ездить на экскурсии, заниматься дайвингом! Каждый из нас живет мечтой - дождаться лета и уехать из города в райский уголок на берегу моря. Мне захотелось приблизить этот момент, чтобы вдохновиться поездкой, к примеру, на Канары! А почему бы и нет? Мы трудились, мы устали, мы хотим впечатлений. Разве, нет? Так вот, пора расширять кулинарную рубрику национальными блюдами разных стран, чтобы быть готовым к поездке, зная кулинарные предпочтения других народов. 

Кухня Канарских островов славится вкуснейшими мясными блюдами. Местные жители предпочитают блюдо под названием «карне де фиеста» или мясо праздника. Его искусно готовят из маринованной свинины. Часто на островах Канарского архипелага подают традиционные блюда из маринованной козлятины.

Но нам, безусловно, по вкусу ближе кролик. Поэтому в сегодняшнем меню блюдо из кролика «конехо-эн-салморехо» в изысканном соусе.

Conejo salmorejo («конехо-эн-салморехо») считается национальным блюдом Канарских островов. Проще говоря, это маринованный кролик с картофелем, сваренным в морской соли. Звучит в полной версии так: "conejo en salmorejo con papas arrugadas".

Мясо кролика заливают особым острым и очень ароматным маринадом, приготовленным из петрушки, чеснока, чабреца, душицы, красного и черного перца, уксуса, соли и растительного масла. Кусочки крольчатины оставляют мариноваться в соусе на одну ночь (минимум). Потом кролика тушат в глиняном горшочке, долго, до тех пор, пока мясо не начнет отставать от костей. Время от времени его нужно опрыскивать вином.

На гарнир подают цельные картофелины небольшого размера, сваренные с кожурой в морской воде. Таким образом, картофелины съеживаются, покрываясь белоснежной соляной корочкой.

А вот здесь NaKanarah.Com можно посмотреть цены на жилье на Канарских островах. Недвижимость на Канарах вполне доступна, а также отличается низкими ценами на коммунальные услуги. Чудесный климат, приятный отдых, надежное вложение финансов.