-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5062
 омментариев: 37372
Ќаписано: 49968

 омментарии (7)

 ак солить сало: разные способы

ƒневник

ѕонедельник, 03 ‘еврал€ 2014 г. 21:14 + в цитатник

—ало – это животный жир, откладываемый преимущественно под кожей животного. —ало активно употребл€етс€ в пищу: добавл€етс€ в фарш, используетс€ вместо масла дл€ жарки. —ало можно солить и коптить. »з сала получаютс€ отличные закуски.

Ќесмотр€ на большое количество жиров, содержащихс€ в сале, его в небольших количествах стоит включать в свой рацион. ¬ нем содержитс€ большое количество жирных кислот (больше чем в сливочном масле), которые участвуют в образовании клеточных мембран и необходимы дл€ нормальной работы сердца.

—ало лучше употребл€ть ежедневно, в небольших количествах вместе с овощами. ¬куснее употребл€ть этот продукт в соленом виде. ¬ этой статье попробуем разобратьс€, как солить сало. —оленое сало можно приобрести на рынке, в магазине или супермаркете, но лучше приготовить его дома.

3407372_6ff381300ee14ad632231ca3dcfb41b5 (699x466, 68Kb)

„тобы правильно солить сало соблюдайте р€д рекомендаций.

ѕри покупке внимательно осмотрите сало, на нем должен быть знак качества. ÷вет продукта должен быть белым или бледно-розовым. „ем толще кожа у сала, тем оно получитс€ жестче при засоле.

≈сли под кожей в сало свободно входит спичка, значит оно свежее. —ало быстро впитывает запах продуктов лежащих р€дом. „тобы избавитьс€ от этого запаха, его следует вымочить 2-3 часа в воде с чесноком.

ƒл€ засолки используйте только крупную поваренную соль. …одированна€ и мелка€ – не подойдут. „тобы сало просолилось быстрее, нарежьте его кусочками или сделайте проколы.

—олить сало можно разными способами: суха€ засолка, вареное сало, засолка в рассоле.

”знайте как солить сало разными способами! ¬кусно, сытно, аппетитно!

3407372_199 (130x200, 43Kb)

¬кусн€шки от Ѕелоснежки

–убрики:  салаты и закуски
полезные советы

ћетки:  

 —траницы: [1]