Ароматный твердый сыр, приготовленный в мультиварке, станет украшением утреннего стола. Ведь с утра за чашечкой кофе хочется съесть не только лакомый кусочек шоколада, но и ломтик домашнего сыра!

Ингредиенты:

1 кг 9% творога

1 литр 3,2% молока

130 г сливочного масла

10 г соды

3 яйца

3 веточки свежей зелени укропа

10 г соли

Приготовление:

Творог пропустим через мясорубку. Лучший результат будет, если сделать это дважды.

Молоко выльем в мультиварку. Включим режим "Молочная каша". Выставим время 15 минут.

В горячее молоко добавим  творог, хорошо размешаем, оставим режиме "Подогрев" и время 10 минут.

Дуршлаг застелем мокрой марлей в 2 слоя. Выльем творожную массу, завяжем концы и подвесим творог. Вся жидкость должна стечь.

К размягченному маслу добавим яйца, соль и пищевую соду.

Взобьем при помощи миксера до однородности.

Добавим измельченный укроп. Можно добавить измельченный чеснок по желанию.

Теперь добавим отцеженный творог. Хорошо перемешаем.

Сырную массу выложим в мультиварку.

Отметим режим "Мультиповар" на 80 градусов. Время - 10 минут.

Крышку мультиварки закрывать не нужно. Следует постоянно помешивать деревянной лопаткой.

Масса расплавится и станет тягучей. Сразу переложим в форму, смазав ее сливочным маслом.

Поле остывания поместим в холодильник, застелив сверху пергаментной бумагой. Сверху обязательно поместим груз. Оставим сыр под грузом на 12 часов.

Красивая кухня невозможна без стильного интерьера. Позаботьтесь об этом! Здесь можно заказать профессиональный дизайн интерьера от компании MARTIN Architects. С ценами на пакеты услуг можно ознакомиться непосредственно на сайте.

Низкокалорийный домашний сыр

Наиболее вкусен в охлажденном виде. Срок хранения ограничен: всего 1 неделя в условиях холодильника. Этот сыр не содержит консервантов и является низкокалорийным.

500 г творога обезжиренного

0,5 стакана молока 2,5%

половина яйца

0,5 ч. л. мелкой соли

1/4 ч. л. соды

1 ч. л. сливочного масла

1 ч. л. растительного масла для смазывания формы

Творог нужен крупинками, сухой, не кремообразный, иначе сыр не получится. Положим творог в кастрюлю, зальем молоком и поставим на небольшой огонь. Варим, помешивая, 10 минут после закипания. Масса начнет выделять сыворотку.

Откинем горячую массу на сито, дав стечь всей сыворотке. В кастрюлю положим обратно откинутый творог. Добавим масло, яйцо, соль, соду и проварим на медленном огне 10 минут.

Когда масса полностью расплавится, став гладкой и тягучей, поварим еще в течение 5-ти минут. Форму смажем растительным маслом и моментально переложим горячую сырную массу. Делайте это быстро, так как масса теряет пластичность в считанные секунды.

Оставим остывать на столе, а затем переложим в холодильник до застывания. 

Домашний сыр с зеленью и паприкой

Возьмем 2 литра молока и доведем почти до кипения. Добавим 0,5 чайной ложечки лимонной кислоты. После отделения сыворотки сольем ее через марлю в кастрюльку. Не выливаем. Сыворотка пригодится в конце приготовления. У нас получится горячий мягкий панир. Добавим к нему свежую зелень по вкусу. Это может быть укроп, базилик или петрушка. Также добавим следующие специи: 1 чайную ложечку кумина, 1 чайную ложечку тмина и столько же сухой паприки кусочками (но не молотой). 

После добавления всех ингредиентов перемешаем сыр быстрыми движениями и завернем в марлю. Сверху поставим пресс (что-то тяжелое, к примеру, кастрюлю с водой). Оставим на 1 час. К сыворотке добавим соль. На 1 литр сыворотки - 3 столовые ложки соли. Развернем сыр, который был под прессом и поместим его в сыворотку. Оставим на целые сутки. Вкусный сыр готов!

Учтите один нюанс. Если брать домашнее жирное молоко, то сыр по своей консистенции будет напоминать обычный сыр из магазина. А если брать молоко из магазина, то сыр получиться слоеным и будет напоминать сыр сулугуни. Во втором случае его можно резать на бутерброды или употреблять просто так, как закуску. Приятной дегустации!

Безусловно, качественный ремонт ноутбука по ссылке https://restore.com.ua/ станет залогом беспрерывной работы, общения и досуга. а это в свою очередь принесет душевный комфорт и подарит хорошее настроение! Ремонт ноутбуков от различных брендов выполнят быстро и ответственно.

1.Домашняя моцарелла.

На 2 порции:
●1 л молока
●125 г натурального йогурта
●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)

Приготовление:

Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.

Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки.

Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.

Домашний сыр с укропом

Ингредиенты:

- 1 литр молока

- 1 ст. л. крупной соли

- 200 мл сметаны

- 3 яйца

- можно добавить специи по вкусу

Как приготовить домашний сыр с укропом читать далее

Домашний сыр из разряда: быстро приготовить, вкусно съесть!

По вкусу похож на сулугуни или нежную брынзу. Можно приготовить с добавлением укропа, кинзы, грецких орехов, оливок, паприки, тмина.

На 1 литр молока возьмем 1 столовую ложку крупной соли, 3 яйца, 200 мл сметаны.

Приготовление

В молоко добавим соль и закипятим. Сметану соединим с яйцами, размешав, но не взбивая. Тонкой струйкой вольем в кипящее молоко. Проварим, помешивая, в течение 3-4 минут.

После образования крупных хлопьев добавим мелко нарезанный укроп или другую пряность на ваш выбор. Затем сыр процедим через сито или марлю. Его следует отжать и поставить на ночь под груз, убрав в холодильник.

  А здесь можно прочитать как правильно заморозить на зиму ягоды и овощи. Полезная информация для хозяек.

Алиция_Гадовская все записи автора

Ингредиенты:

Молоко (скисшее или простокваша) 1 л

Сметана (чем жирнее - тем лучше) — 4 ст. л.

Яйцо куриное — 4 шт

Карри — 0,5 ч. л.

Укроп (несколько веточек)

Сок лимонный — 1 ч. л.

Перец черный (на кончике ножа)

Соль — 1 ст. л.

Алиция_Гадовская все записи автора

Ингредиенты:

• Молоко (Желательно использовать домашнее, но подойдёт и качественное магазинное) — 1 л
• Кефир — 150 мл

Приготовление:

Закипятить молоко в посуде с толстым дном

Вылить в него тонкой струйкой кефир, постоянно помешивая

Творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность

Процедить через марлю содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки

Плотно завязать марлю с творогом и кладём под пресс (например, под кастрюлю, наполненную водой)
Через несколько часов сыр готов!