-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5064
 омментариев: 37383
Ќаписано: 49981

 омментарии (9)

√ор€чий сыр. ‘ондю. 6 вкуснейших блюд из сыра!

ƒневник

—реда, 16 ƒекабр€ 2009 г. 22:09 + в цитатник

√ќ–я„»… —џ–

Ѕлюда с гор€чим ароматным сыром - особое зимнее удовольствие. Ќакатавшись на лыжах и надышавшись морозным воздухом, вы собираетесь с друзь€ми за большим столом и наслаждаетесь простой сытной едой, теплом, разговорами, вкусным вином и при€тным чувством усталости.
‘ондю (от французского fondue - "плавленый") - это соус, основу которого составл€ет сыр одного или двух сортов с добавлением целого р€да ингредиентов: белого вина, крахмала, специи. ‘ондю готов€т в специальной посуде, напоминающей котелок. „ем толще ее стенки, тем лучше: равномерно прогрева€сь, фондюшница не позволит сыру пригореть. —овременна€ электрическа€ посуда дл€ фондю позвол€ет вам управл€ть степенью нагрева.
“радиционно гор€чий сыр готов€т в странах, где сыроварение имеет многовековые традиции: во ‘ранции, Ўвейцарии, √ермании. Ќа севере »талии, в ѕьемонте, аналогичное блюдо называетс€ "фондута", его отличие от фондю состоит в том, что хлеб не макаетс€ в гор€чий соус, а поливаетс€ им, равно как и другие блюда - рис, полента, паста. —ловом "фондю" сейчас уже называют скорее процесс, чем само блюдо. √ор€чий бульон, в который погружают кусочки сырого м€са, растопленный шоколад, который ед€т с кусочками фруктов, тоже называют словом "фондю". » процесс этот очень увлекателен - попробуйте сами!

—ырное фондю

 оличество: 4 порции
* 250 г сыра грюйер
* 250 г сыра эмменталь
* 300 мл белого столового сухого вина
* 20 мл вишневой настойки
* 1 ч. ложка картофельного крахмала
* 1 зубчик чеснока
* мускатный орех
1. „еснок очистите, натрите им стенки и дно фондюшницы. –азведите крахмал в 2 ст. ложках белого вина.
2. Ќатрите сыр на терке и выложите в кастрюлю. ¬лейте вино и вишневую настойку (по желанию). ѕоставьте кастрюлю на плиту и, помешива€, доведите сырную смесь до кипени€. ƒобавьте разведенный крахмал, специи и поставьте кастрюлю на горелку.
3. ѕодавайте с подсушенным хлебом или обжаренными овощами.

Ѕелоснежка јл€

‘ондю с рокфором, ‘ондю с бульоном, Ўоколадное фондю, —ырный суп, ∆ареный камамбер
–убрики:  первые блюда
салаты и закуски

ћетки:  

 —траницы: [1]