-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50648

 омментарии (0)

Ѕорщ вегетарианский и борщ с морской капустой

ƒневник

¬оскресенье, 26 ќкт€бр€ 2014 г. 13:16 + в цитатник

Ѕорщ вегетарианский

Ќа 3 литра воды подготовим следующие овощи и дополнительные ингредиенты:

200 г картофел€, 1 свекла крупна€, 200 г белокочанной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. пасты томатной (можно заменить 2-м€ помидорами) 1 шт. репчатого лука, 1 морковь, зелень и небольшой корешок петрушки, 1 ст. л. 3%-го уксуса, 3 зубка чеснока, соль, сметана.

—веклу нарежем соломкой, потушим вместе с уксусом, 1 столовой ложкой растительного масла и пастой томатной. ќвощи - морковь, лук и корень петрушки нарежем в виде соломки и слегка потушим в оставшемс€ масле.

 ип€щую воду посолим и положим в нее картофель и капусту.  артофель - кубиками, капусту - соломкой. ќставим варитьс€ на 10 минут. ѕотом добавим тушеные овощи - лук, свеклу, морковь и петрушку. ѕоварим еще 5 минут. «аправим борщ чесночком и зеленью петрушки.

ѕодава€ борщ на стол, не забываем поставить баночку сметаны. — ней борщ будет просто великолепен!

3407372_l (600x497, 109Kb)

Ѕорщ с морской капустой

Ќа 2 литра воды: 250 г свеклы, столько же морской капусты, 0,4 кг картофел€, 2 небольшие головки лука репчатого, 1 морковина, 1 корешочек корневой петрушки, 2 стол. ложки томатной пасты, 2 дольки чесночка, 1 лаврушка, 4 стол. ложки рафинированного растительного масла, 3 стол ложки 9% уксуса, соль, перец.

ћорскую капустку замаринуем. —начала припустим ее в небольшом количестве воды около 5-ти минут. «атем откинем на дуршлаг и охладим. «атем нашинкуем соломкой, посолим, зальем 2-м€ столовыми ложками уксуса и оставим на ночь. ќставшуюс€ после варки воду не выливаем, а используем дл€ приготовлени€ борща.

Ћук, морковь и петрушку нарежем в виде симпатичной соломки и потушим в 2-х столовых ложках масла растительного. Ќа это уйдет примерно 5 минут. ѕотом добавим пасту томатную, потушим 3 минутки, снимем с огн€. —веклу нарежем соломкой, выложим на сковородку, добавим чуть воды (около трети стакана), а также 1 столовую ложку уксуса. ѕоставим на средний огонь дл€ тушени€, накрыв крышкой.

„ерез 10 минут добавим к свекле морскую капусту и 2 столовые ложки масла растительного. ѕотушим все 5 минут, не забыва€ помешивать. ¬ кастрюльку нальем отвар, который осталс€ после варки морской капусты. ƒольем воду. ¬џ общей сложности должно получитьс€ 2 л жидкости. ѕоставим на огонь.  ип€щий бульон солим, кладем лаврушку, картофель кубиками. ¬арим под крышкой на слабеньком огне 10 минут. «атем добавл€ем тушеные овощи и морскую капусту. ¬арим еще минут 5, снимаем с огн€. „есночок измельчаем и добавл€ем в борщ за 1 минуту до окончани€ варки.


3407372_ (51x45, 2Kb)ј этот чудесный пошаговый рецепт борща без свеклы с фото еще больше разнообразит ваше ежедневное меню, сделав его полезным, ароматным и вкусным! —корее узнайте, как можно приготовить борщ, если в ваших запасах не оказалось свеклы! ѕервые блюда необходимы организму в холодное врем€ года дл€ благопри€тной работы пищеварительной системы и в качестве согревающей пищи.

–убрики:  первые блюда/борщи

ћетки:  
 омментарии (17)

Ќасто€щий украинский борщ (мо€ верси€)

ƒневник

—уббота, 06 јпрел€ 2013 г. 13:36 + в цитатник

3407372_428187 (300x400, 26Kb)

  ” каждой хоз€йки есть свой собственный рецепт насто€щего украинского борща - с секретами, хитрост€ми и тонкост€ми.  ажда€ хоз€йка готовит его по-своему, но об€зательно - с душой и настроением! »наче борщ не получитс€ таким вкусным и ароматным, каким он должен быть.

  я готовлю борщ в трехлитровой кастрюле. ќб€зательно добавл€ю много картофел€, чтобы он был  наваристым и насыщенным. ”краинский борщ лучше готовить с м€сом. ƒл€ этого подойдет гов€дина или любое другое м€со.

  ћожно добавить в борщ фасоль - это дополнит вкус блюда. »менно борщ с фасолью достоин называтьс€ насто€щим украинским борщом! ѕредварительно замоченную на ночь фасоль следует добавл€ть вместе с м€сом, так как она долго варитс€. (я фасоль не добавл€ю, так как мои гномики ее не люб€т). Ќо с фасолью - вкус намного интереснее! ѕримите это к сведению.

  Ќа 3 литра воды  возьмем 1-2 небольшие гов€жьи косточки, 2 свеклы, 5 картофелин, 1-2 моркови, 2 луковицы, 100-150 г белокочанной капусты, зелень петрушки и укропа, 30 г свежего сала, 3 зубка чеснока, 2-3 столовые ложки томатной пасты, 5 горошин перца, лавровый лист по вкусу и соль.

  √ов€жьи косточки помоем и поместим в кастрюлю с холодной водой. ƒоведем до кипени€.  осточки перемоем и поместим в чистую кастрюлю, налива€ столько воды, чтобы она полностью покрыла косточки. ѕосле закипани€ воды, добавл€ем 1 целую предварительно очищенную луковицу и перец. ¬арим бульон на медленном огне 1 час. ¬ынимаем луковицу, добавл€ем соль по вкусу и очищенный картофель, нарезанный кубиками или соломкой. ƒоливаем воду.

  ѕока картофель варитс€, чистим овощи. ћорковь и свеклу натираем на терке, лук и капусту режем соломкой мелко. ћожно очищенную сырую свеклу добавить в борщ целиком, отварить, затем в конце приготовлени€ достать и натереть на терке, вернуть в борщ, довести до кипени€ и выключить. “аким образом борщ сохранит насыщенный бордовый цвет.

  ј можно попробовать еще один вариант. —веклу с морковью и луком слегка обжарить в растительном масле и потушить минут 7 вместе с томатной пастой. ƒобавить овощи в борщ и нарезать сало. –ежем сало мелко небольшими квадратиками, затем обжариваем на слабом огне до шкварочек. ќчищаем чеснок и мелко нарезаем. ƒобавл€ем чеснок в борщ вместе с жиром от шкварок, лавровым листом. ¬арим минут 5.

  ¬ готовый красный борщ осталось добавить мелко нарезанную зелень и дать блюду насто€тьс€ под крышкой около 40 минут. „ем больше борщ настаиваетс€, тем он вкуснее. я люблю его кушать на следующий день. ѕодаем - об€зательно со сметаной.


3407372_93711470_1868538_re (78x23, 2Kb)  —оверша€ летом туристическое путешествие, не забудьте посетить частный сектор крыма где можно хорошо отдохнуть. ∆илье в частном секторе недалеко от „ерного мор€ отличаетс€ доступными ценами и возможностью отдыхать в комфортных домашних услови€х. „итайте полезные статьи о летнем отдыхе в  рыму.

–убрики:  первые блюда/борщи
кухн€ народов мира

ћетки:  
 омментарии (14)

√отовим щи. ћного первых блюд!

ѕ€тница, 18 »юн€ 2010 г. 12:23 + в цитатник
–убрики:  первые блюда

ћетки:  

ѕроцитировано 62 раз

 —траницы: [1]