Как правильно варить пельмени и вареники

Пельмени засыпаются в кипящую подсоленную воду - на 100 граммов пельменей необходимо не меньше 400 г воды. При этом нужно следить, чтобы пельмени были полностью погружены в воду и не лежали в воде слишком плотно. Это поможет избежать слипания.

После закладывания пельменей их доводят до кипения на достаточно сильном огне, постоянно помешивая. После закипания огонь нужно убавить.

Магазинные пельмени варятся в среднем от 5 до 10 минут, это зависит от толщины и качества теста.

Пельмени начинают всплывать - это главный признак приближающейся готовности. После того, как пельмени всплыли, их нужно варить ещё около 3-х минут.

Перемещаясь по городу или путешествуя по разным странам на собственном автомобиле, мы стараемся усовершенствовать салон, обеспечить комфорт и функциональность транспортного средства.

Кондиционер, мягкие сидения, качественные шины, музыка - все это само собой разумеющиеся вещи. Но когда в семье есть дети, то важно обеспечить им безопасное перемещение.

Поэтому перед родителями стоит проблема - выбрать и купить детское автокресло.

Многие не задумываются о функциональным сторонах кресел и их качестве, покупая первую под руку попавшуюся модель. Такой подход не совсем правильный.

В спешке можно купить кресло, которое не будет справляться с поставленными задачами. Оно может быть неудобным, с плохими креплениями, без дополнительных деталей, гарантирующих безопасность.

Именно добротные детские кресла могут спасти от неприятных последствий в случае аварии или при неожиданно резком торможении. Компания Avtokrisla предлагает выбрать автокресло Chicco в ассортименте. Кроме стандартных функций автокрела, таких, как ремни безопасности и мягкое сидение, автокресла снабжены дополнительными, среди которых: крепление ISOFIX, 9 положений кресла, подстаканник с термопокрытием и другие.

Выбирая модель для своего малыша, ориентируйтесь на следующие параметры.

• Группа (от 0 до III). Она необходима для ориентировки возраста и веса ребенка.
• Универсальность модели, которая используется для детей разного возраста.
• Функциональность кресла. Некоторые модели автокресел снабжены интересными аксессуарами для комфортного передвижения. Обратите внимание на наличие адаптера-вкладыша для новорожденных и термопокрытие для поддержания температуры жидкости в подстаканнике.
• Крепления. Лучшей считается система Isofix, гарантирующая максимальную безопасность. Металлические скобы, спрятанные между спинкой заднего кресла и подушкой, гарантируют стабильность при рывке.

Сервировка стола предполагает наличие не только декора, но и присутствия стильных столовых приборов, привлекательных фужеров, салфеток и цветочных композиций. Объяснение тому весьма простое. Любая торжественная трапеза - это проявление уважения к присутствующим. Так, бокалы для вина стали не только атрибутом вечеринок, но и непринужденной атмосферы за праздничным столом. Изящные бокалы на тонких ножках создают особое настроение шарма. Под звон бокалов загадывают желания, веря в их скорое исполнение!

Конечно же, этикет сервировки подразумевает знание всех тонкостей. Высота, форма, длина ножки, орнамент - все эти детали важно учитывать при декоре стола. На свадебном торжестве должны присутствовать хрустальные бокалы для шампанского и вина с эксклюзивным дизайном. А на семейной вечеринке будут уместны обычные фужеры на тонкой ножке. Их изящность и волшебный звон побудят к приятным разговорам и воспоминаниям.

На сайте магазина vinzerhome.ua вы найдете приличный ассортимент бокалов разной формы и высоты. Набор из 6-ти бокалов Magnum с декантером популярен среди потребителей, которые ценят качество. Продукция от австрийского производителя Riedel - это элегантность и прочность. Хрустальные бокалы отличаются невероятной легкостью, но при этом прочны и устойчивы к повреждениям. А декантер для вина в форме поможет раскрыть богатый аромат и вкус благородных вин. Он станет настоящей изюминкой стола, привлекая взгляды гостей!

Чтобы грамотно сервировать стол, узнаем о бокалах и подаче вин, крепкий напитков, коктейлей. Эта таблица обязательно вам пригодится. И не только для выбора продукции в интернет-магазине, но и для подачи напитков к определенному торжеству.

Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой; если рыба тонет - она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

Для устранения сильного запаха при жарке рыбы, в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

Рыбный бульон солят в самом начале варки.

Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

Что приготовить на пикник

Какие блюда приготовить заранее или какими продуктами запастись, чтобы угостить своих друзей и любимых вкусной едой, не тратя при этом чрезмерных усилий на ее приготовление? Давайте попробуем разобраться в этом вместе!

Постарайтесь ограничить свой выбор блюд и продуктов для пикника теми продуктами, которые не портятся. В этом вам помогут любые свежие овощи и фрукты, заранее замаринованные шашлыки, мясные и рыбные продукты. Для пикников отлично подойдут и различные виды готовых копченостей из мяса, рыбы и птицы, большинство видов сыра.

А вот от различных готовых салатиков, особенно от салатов заправленных майонезом, лучше воздержаться. Слишком уж велика вероятность того, что такие салаты попросту не доберутся до места проведения пикника, а прокиснут еще в дороге, испортив отдых и настроение. Если же вы по каким-то причинам не готовы отказаться от привычных для вас блюд с майонезом, то заправляйте их непосредственно перед подачей. То же самое относится и к популярным на пикниках бутербродам, сэндвичам и канапе. Не стоит готовить их заранее, лучше соберите свои бутерброды прямо перед едой.

Каждый из нас мечтает о современной кухне - комфортной, удобной во всех смыслах, уютной, где все под рукой и все направлено на облегчение быта. Это факт, что нам трудно обойтись без бытовой техники - посудомоечной машинки, микроволновой печи, комбайнов и блендеров. Они действительно облегчают труд на кухне. Именно по этой причине продумывайте размещение бытовой техники заранее, в самом начале ремонта и отделочных работ. От ваших действий будет зависеть и размещение розеток, и эстетический ракурс, и компактность мебели, и гармоничность в расстановке бытовых приборов.

Для компактного размещения всей бытовой техники скорей всего понадобится дизайнерский проект. Но можно попробовать организовать все своими силами, руководствуясь собственным вкусом и огромным желанием сделать кухню привлекательной. Если вы полны амбиций, приступайте! И обратите внимание на следующие нюансы.

Для функциональной кухни необходимы:

• грамотная планировка;
• правильное функциональное наполнение;
• качественная бытовая техника.

Расположение техники ярусом

Бытовая техника расположенная вертикально, станет отличным решением. В результате получите целую колонну и сэкономите пространство. можно разместить технику друг над другом. Красиво смотрятся расположенные таким образом микроволновая печь, духовка и, к примеру, кофемашина или микроволновая печь.

1.

Классические сочетания продуктов

Помидоры + чеснок + базилик – сбалансировать вкус трех продуктов вроде бы сложнее, чем двух, но природе удалось это идеально. Замечательное летнее сочетание для салатов и холодных закусок и зимнее – для согревающего супа.

Свекла + козий сыр + орехи – еще одна “троица”, словно созданная друга для друга. Салаты, закуски, запеканки, гарниры – такая комбинация выстрелит везде.

Сыр + мед, причем сыр абсолютно любой, но в особенности – твердые сорта выдержанного сыра. Можно просто макать и есть, а можно придумать что-нибудь более вычурное. Кедровые орешки – приятное, но необязательное дополнение.

Микроволновая печь завоевала огромное число поклонников, и из редкой диковинки превратилась в повседневный кухонный инструмент. Она имеет неоспоримые преимущества перед традиционными способами приготовления пищи на открытом огне, плите или в духовке. Главные из них – скорость приготовления, существенная экономия электроэнергии и сохранение в продуктах витаминов и минеральных веществ.

Что может быть вкуснее домашней еды?! Котлеты, шашлыки, салаты, десерты - каждая хозяйка старается разнообразить меню для эстетики вкусовых ощущений! Обязательно выберите вкусные рецепты на моем блоге и приготовьте закуски для своей семьи! Приятного аппетита!

Приготовление овощей в микроволновой печи предусматривает их предварительную подготовку. Она заключается в том, что овощи моют, чистят и нарезают непосредственно перед приготовлением. Лучше всего готовить овощи в посуде с прямыми стенками, имеющей крышку с отверстиями. В ходе приготовления овощей достаточно добавить к ним небольшое количество воды для образования пара. Овощи, особенно молодые, сами содержат в себе достаточное количество жидкости.

Желательно, чтобы нарезанные кусочки овощей были одинакового размера. Если овощи готовятся целыми, то картофель, свеклу или баклажаны надо проткнуть или сделать надрезы в их кожуре в нескольких местах, чтобы она не полопалась. Лучше всего солить овощи в самом конце приготовления, так как соль делает их жесткими.

Как выбрать спелую безвредную дыню

1. Лучше всего покупать дыню на рынке или в крытых палатках. Дыни, лежащие на асфальте у дороги, впитывают в себя выхлопные газы, токсины. Да и неизвестно кто их продает, имеется ли санитарное разрешение. Дыни из супермаркетов - тоже не лучший вариант для покупки, так как попробовать и оценить вкусовые качества не сможем. А дыня должна быть непременно сладкой.

2. Дыню лучше покупать в августе и сентябре. Это время самых вкусных зрелых плодов. В дынях, которые продаются раньше, могут быть пестициды и нитраты, используемые для быстрого созревания.

3. Дыню нужно выбирать по внешнему виду. Вкусная дыня должна быть без трещи и пятен. В поврежденных плодах могут быть опасные бактерии. Плоды дыни не должен проминаться под пальцами.

Как отмыть жирную сковороду

Поставьте жирную сковороду в морозилку на 30 минут, затем достаньте, и она легко очистится от жира. Если жир примерз намертво, налейте в сковороду немного теплой воды и жир отойдет.

Как помыть тарелки

Если не успели вовремя помыть грязные тарелки, не стоит отмачивать их в воде. Налейте в тарелку с присохшими остатками пищи небольшое количество воды, добавьте несколько капель лимонного сока или яблочного уксуса и поставьте на минуту в микроволновую печь. Затем выньте и сполосните водой. Горчица прекрасно подходит для удаления жира с тарелок - моет до скрипа чистоты.

📌 Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

📌 Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.

📌 Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.

📌 Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

📌 Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.

📌 Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

10 кухонных предметов для снижения количества жира в рационе

На завтрак — бутерброд с маслом и сыром, на обед — паста со сливочным соусом, кусок свинины на ужин… Большинство из нас съедает много жирной пищи. Мы от нее не только поправляемся, но и загрязняем свой организм. Например, холестерином.

Но каждый из нас может уменьшить количество жира в рационе, если будет использовать следующие хитрости. Эти десять кухонных предметов пригодятся в таком случае!

Конечно же нужно понимать, что жиры сами по себе полезны для организма, поэтому совсем убирать их из рациона не стоит. Просто попытаемся уменьшить их количество в своей еде.

Суточная норма жиров — 0,7-1,5 г на 1 кг массы тела. Это скажет любой врач-диетолог. Если есть склонность к лишнему весу — 40-50 г в сутки. При этом с животными жирами мы должны получить не больше половины от этого количества (20-25 г), а остальное — с растительными.

20 г жира — это совсем немного. Всего одна ложка оливкового или подсолнечного масла, три стакана цельного молока или 100 г 19% творога. Мы же съедаем гораздо больше. Вот почему стоит завести на кухне предметы, которые помогут уменьшить количество жира в рационе!

Бокалы для вина - правильная подача

Каждое семейное застолье сопровождается угощениями, приготовленными искусной хозяйкой. Это не только аппетитные домашние яства, но и изысканные вина. Чтобы все было по этикету, на высшем уровне, желательно заранее подготовить посуду и бокалы. Оформление праздничного стола должно быть безупречным. Чем выше ваш статус, тем богаче и роскошнее должна быть посуда, в том числе и стекло.

Вино является излюбленным лакомством женщин. Но и мужчины не прочь занять первые ряды с целью дегустации ароматного божественного напитка. Чтобы прочувствовать вкус вина, следует обратить внимание на эстетику. Это касается не только оформления блюд и подачи салфеток, но и правильной подачи вина в бокалах. Поскольку покупку хрустальных бокалов могут позволить себе не все, то важно заранее приобрести качественные фужеры из богемского стекла. В интернет-магазине посуды "Гранд Престиж" здесь можно купить бокалы для красного вина со скидкой, а также другую посуду и стекло для подачи алкогольных напитков и разнообразных блюд. Они подойдут как для домашнего использования, так и для кафе, ресторана, бара, клуба.

Осталось научиться правильно держать бокал в руке!

Это тоже настоящее искусство, как и сама дегустация! Игривый блеск и аромат напитка, его вязкость и вкусовые качества более ярко ощутимы, когда вы эстетично держите бокал в руке, наслаждаетесь вечером, чувствуете себя аристократом! Тем более, если вы научитесь правильно держать винный бокал в руке, то это придаст вам уверенности и шарма, выставит в выгодном свете перед всеми присутствующими.

Всегда держите бокал с вином за ножку. Во-первых, на стекле не будут появляться пятна. Во-вторых, поможет сохранить правильную температуру вина. В-третьих, чем сильнее был охлажден напиток, тем ниже берите бокал за ножку.

Какой бывает соль и чем она полезна

Соль – продукт не простой, недаром она стала даже героем пословиц и поговорок: «соль земли», «в этом вся соль» и т. д. Это и натуральный консервант, и источник минералов для организма, и важнейшая специя на кухне. Последнее время в магазинах появилось много разных видов соли. Мы решили разобраться, в чем между ними разница и какую для чего лучше использовать.

Сегодня на российском рынке есть много видов соли, которые выглядят, пахнут и стоят очень по-разному. Как выбрать то, что нужно вам? Мы составили краткий справочник по разным видам соли и надеемся, что он поможет вам определиться.

Как добывают соль

Во-первых, соль различается по виду добычи. Есть каменная – ее добывают в соляных шахтах, туннелях специальными комбайнами. Такая соль содержит почти 100% хлорида натрия и почти не содержит влаги.

Есть соль выварочная – т.е. та, которую вываривают из жидкости (рассола, добытого из недр), причем на открытых сковородах или вакуум-аппаратах (тут получаются самые мелкие кристаллики для соли «Экстра»).

Есть садочная — эту соль выпаривают естественным способом, под лучами солнца, в специальных бассейнах из морской или соленой озерной воды. Содержание хлорида натрия в ней меньше, чем в других видах, к тому же она содержит большее количество микроэлементов, особенно йода, из-за чего она имеет отличный вкус и прекрасно идет в пищу. Сюда как раз относится морская соль.

И есть самосадочная – такая соль, которая оседает естественным образом на дно соляных озер и ее собирают специальным аппаратом — солесосом. В ней такое же содержания NaCl, как и в садочной.

Самое важное, что нужно знать про соль – что чем она хуже, тем для нашего организма лучше. Иначе говоря, чем менее очищена и переработана соль, тем более она близка к природной, и чем меньше в ней хлорида натрия и больше примесей, тем она менее вредна для нас. Плюс, как правило, чем крупнее помол, тем меньшим обработками подвергалась соль.

Виды соли

Поваренная

Это наша обычная родная соль. В природе поваренная соль — это минерал, в состав которого, кроме известного нам NaCl (натрий хлор), входит до 8% примесей (магний, калий, кальций, а также микроэлементы — марганец, железо, никель, медь, фтор, рубидий и т.д.).

Пальмовое масло - это продукт, который получают из плодов масличной пальмы и ее листьев. Пищевая промышленность начала использовать пальмовое масло в продуктах питания уже давно. И его популярность растет. Почему? Ведь многие считают, что этот продукт очень вреден для здоровья человека? Видимо, дешевый ингредиент делает дешевый продукт. Но мало кто задумывается о вреде и разрушающем воздействии.

Чем вредно пальмовое масло для здоровья?

Как уже говорилось, это дешевый продукт. Пальмовое масло используют для приготовления сгущенного молока, сыры, сливочного масла, молока, йогурта, творога, мороженого. И этого неполный перечень продуктов питания. Широкое применение пальмовое масло нашло в кондитерском производстве. Значит, - оно незаменимый спутник конфет, шоколада, пирожных и тортов. Специалисты по правильному питанию относят этот продукт к разряду опасных. В чем она?

В пальмовом масле присутствуют насыщенные жиры. Они способствуют повышению холестерина в крови. А из-за этого повышается риск образования атеросклероза, тромбоза сосудов,  ожирения, сердечных недугов.

Пальмовое масло - сильный канцероген. В некоторых странах запрещен ввоз данного продукта на территорию.

Пальмовое масло имеет высокую температуру плавления (до 40°C). Происходит зашлаковывание организма, развиваются онкологические заболевания и другие недуги.

Многие производители скрывают наличие пальмового масла в продукции. Как же обнаружить его самостоятельно?

Как определить пальмовое масло в сливочном масле

Достанем масла из холодильника и оставим на некоторое время при комнатной температуре. Если продукт натуральный, то вскоре он станет мягким. Если в составе есть пальмовое масло, то масло сохранит прежнее, твердое состояние. А при нарезании будет крошиться, ломаться.

Опарный способ приготовления дрожжевого теста

30 - 50 г. свежих дрожжей, 0,5 литра молока, 250 г. сливочного маргарина, 2 - 3 столовые ложки сахара, соль на кончике ножа, 2 столовые ложки растительного масла, пшеничной муки столько чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, но не крепкое, примерно 700 - 800 г.

В воду или молоко, подогретые до 30 - З5оС, положить дрожжи, предварительно размешанные с небольшим количеством воды, всыпать часть муки (примерно 1/3 полагающегося по рецептуре количества) и размешать до образования однородного теста. Опару сверху посыпьте мукой и поставьте для брожения в теплое место. Подбирая кастрюлю, в которой тесто будет "подходить", нужно помнить, что объем опары увеличится в 2 - 3 раза.

Продолжительность брожения опары составляет 2 - 3, а иногда и 4 часа, в зависимости от количества и качества дрожжей и муки, температуры окружающей среды. Когда брожение опары кончится, она начнет опадать. Поэтому нельзя упустить момент, когда опара находится в своем "наивысшем" состоянии.

В готовую опару влить оставшееся молоко или воду (жидкость должна быть подсоленной). Затем добавить сахар, яйца, муку и месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, тягучим и будет легко отставать от рук и стенок кастрюли. В конце добавить растительное масло и снова месите, пока масло не соединится с тестом.

Замешанное тесто нужно опять поставить бродить на 1 - 2 часа. По мере увеличения теста в объеме его следует несколько раз обмять - это ускоряет созревание теста. Вообще же время его приготовления составляет в среднем 4 - 5 часов.

Дрожжевое тесто на все случаи

1 кг муки , 0.5 л молока, 200 г маргарина, 5 ст. л. песка, 2 ч. л. соли, 2-3 cт. л. раст. масла, пакетик сухих дрожжей (франц).

Просеять муку и смешать с сухими дрожжами. Добавить все остальные продукты и хорошо вымесить. Дать тесту подойти, можно дважды. Дальше делайте, что хотите. Любая начинка и форма.