Мед

Знакомый нам с детства мёд не только сладкий помощник при простуде, но и натуральный заменитель сахара. О его полезных свойствах было известно ещё более 5 000 лет тому назад.

В чём польза

Мёд содержит глюкозу, фруктозу, небольшое количество сахарозы, антиоксиданты, витамины группы В и С, а также белок дефенсин‑1. Такой «витаминный коктейль», по мнению докторов из Академического медицинского центра Университета Амстердама, способствует:

уничтожению болезнетворных бактерий;
нормализации работы пищеварительной системы;
улучшению качества сна;
нормализации кровяного давления.

На что обратить внимание

При выборе мёда учитывайте гликемический индекс разных сортов. Гликемический индекс — это скорость повышения сахара в крови после употребления тех или иных продуктов. Его максимальное значение составляет 100 единиц. Чем ниже этот показатель, тем лучше, поскольку продукты с низким гликемическим индексом обеспечивают длительное чувство насыщения и не вызывают резких скачков инсулина в крови. Повышение содержания этого гормона приводит к избыточному накоплению питательных веществ в организме и набору веса.

Применительно к мёду самый низкий гликемический индекс у сладости, полученной из сосновых почек, — всего 25 единиц. За ней по возрастающей идут акациевый мёд — 35, эвкалиптовый — 50 и липовый — 55.

Важно помнить, что даже в потреблении такого полезного продукта нужна мера. По мнению учёных из Американской кардиологической ассоциации, суточная норма мёда для женщин составляет 2 столовые ложки, для мужчин — 3.

Мёд лучше не использовать в приготовлении блюд, где требуется термическая обработка, так как при нагревании он теряет полезные свойства.

Читать далее...

Кутья – главное блюдо на праздничном столе, которая принесет в дом успех и удачу. И чем жирнее кутья, тем год будет удачнее и богаче.

Изначально для такого блюда использовали пшено, сегодня ее готовят из других круп. Также приготовить такое блюдо можно с сухофруктами, но по традиции кутью на Старый Новый год заправляли салом или мясом.

Ингредиенты:

200 г перловки;

100 г мака;

100 г орехов;

100 г изюма;

1 ч. ложка соли; мед по вкусу.

 Перловку замачиваем на 6 часов, а затем хорошо промываем, заливаем водой в соотношение 1:2 и варим в течение 25 минут до мягкости. Солим крупу сразу после закипания.

В сотейник высыпаем мак, вливаем стакан воды и варим на небольшом огне в течение 20 минут. Если после отваривания в сотейнике осталась жидкость, то отбрасываем мак на дуршлаг. Измельчаем при помощи блендера или толчем в ступке.

Запариваем изюм на 10 минут, затем обсушиваем.

Орехи рубим острым ножом и обжариваем на сухой сковороде.

К перловке высыпаем мак, изюм и орехи, добавляем по вкусу мед и перемешиваем. Перекладываем кутью в глубокое блюдо, украшаем орехами и подаем к столу вместе с узваром.

Для традиционного напитка можно взять любые сушеные фрукты: яблоки, груши, изюм или курагу. Здесь, главное, компот не переварить, тогда он получится вкусным, ароматным и полезным.

 

1️⃣ Новый день — новая жизнь. Забудьте о всех своих неудачах, ведь что случилось в прошлом, там и осталось. Каждый день у вас есть возможность начать сначала.
⠀
2️⃣Преодоление преград — это путь к новому. Каждое испытание поможет вам раскрыться с другой стороны. Результат может поразить не только вас, но и весь мир.
⠀
3️⃣ Парадокс — двигатель таланта. Коко Шанель превратила позаимствованные с мужского гардероба жакеты, блузки с галстуками, запонки в ультрамодную женскую одежду, а черный траурный цвет — в цвет изысканности и роскоши. Все, что “не вписывается” в рамки, может стать вашей изюминкой.
⠀
4️⃣ Рядом с вами не должно быть случайных людей. Общайтесь с теми, кто интересен вам и кому интересны вы — как личность, как талант. Только в этом случае вы можете получить искреннюю поддержку.
⠀
5️⃣ Независимость — аксиома жизни. Быть кому-то обязанным – плохое чувство. Старайтесь отдавать долги любой ценой.

Кефирно-огуречная каша для похудения

Диета предусматривает 4 приема пищи:

1.В 9 утра и в 6 вечера приготовьте кашу без яиц: натрите 3 огурца на крупной терке, добавьте 3–4 столовых ложки кефира, нашинкуйте по пучку зелени каждого вида. Можно поперчить и добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Солить нельзя. Старайтесь хорошо пережевывать пищу, чем медленней, тем лучше.

Читать далее...

Как правильно варить пельмени и вареники

Пельмени засыпаются в кипящую подсоленную воду - на 100 граммов пельменей необходимо не меньше 400 г воды. При этом нужно следить, чтобы пельмени были полностью погружены в воду и не лежали в воде слишком плотно. Это поможет избежать слипания.

После закладывания пельменей их доводят до кипения на достаточно сильном огне, постоянно помешивая. После закипания огонь нужно убавить.

Магазинные пельмени варятся в среднем от 5 до 10 минут, это зависит от толщины и качества теста.

Пельмени начинают всплывать - это главный признак приближающейся готовности. После того, как пельмени всплыли, их нужно варить ещё около 3-х минут.

Читать далее...

225 просмотров

Посмотрите это видео, и воспользуйтесь советами, подсказками, рекомендациями. Все, оказывается, очень просто! Облегчить труд на кухне при помощи лайфхаков сможет каждый из нас!

120 просмотров

Вернуть кишечнику слаженную работу можно при помощи упражнений и правильного питания. Посмотрите это видео, и начните применять уже сегодня!

Перемещаясь по городу или путешествуя по разным странам на собственном автомобиле, мы стараемся усовершенствовать салон, обеспечить комфорт и функциональность транспортного средства.

Кондиционер, мягкие сидения, качественные шины, музыка - все это само собой разумеющиеся вещи. Но когда в семье есть дети, то важно обеспечить им безопасное перемещение.

Поэтому перед родителями стоит проблема - выбрать и купить детское автокресло.

Многие не задумываются о функциональным сторонах кресел и их качестве, покупая первую под руку попавшуюся модель. Такой подход не совсем правильный.

В спешке можно купить кресло, которое не будет справляться с поставленными задачами. Оно может быть неудобным, с плохими креплениями, без дополнительных деталей, гарантирующих безопасность.

Именно добротные детские кресла могут спасти от неприятных последствий в случае аварии или при неожиданно резком торможении. Компания Avtokrisla предлагает выбрать автокресло Chicco в ассортименте. Кроме стандартных функций автокрела, таких, как ремни безопасности и мягкое сидение, автокресла снабжены дополнительными, среди которых: крепление ISOFIX, 9 положений кресла, подстаканник с термопокрытием и другие.

Выбирая модель для своего малыша, ориентируйтесь на следующие параметры.

• Группа (от 0 до III). Она необходима для ориентировки возраста и веса ребенка.
• Универсальность модели, которая используется для детей разного возраста.
• Функциональность кресла. Некоторые модели автокресел снабжены интересными аксессуарами для комфортного передвижения. Обратите внимание на наличие адаптера-вкладыша для новорожденных и термопокрытие для поддержания температуры жидкости в подстаканнике.
• Крепления. Лучшей считается система Isofix, гарантирующая максимальную безопасность. Металлические скобы, спрятанные между спинкой заднего кресла и подушкой, гарантируют стабильность при рывке.

Сервировка стола предполагает наличие не только декора, но и присутствия стильных столовых приборов, привлекательных фужеров, салфеток и цветочных композиций. Объяснение тому весьма простое. Любая торжественная трапеза - это проявление уважения к присутствующим. Так, бокалы для вина стали не только атрибутом вечеринок, но и непринужденной атмосферы за праздничным столом. Изящные бокалы на тонких ножках создают особое настроение шарма. Под звон бокалов загадывают желания, веря в их скорое исполнение!

Конечно же, этикет сервировки подразумевает знание всех тонкостей. Высота, форма, длина ножки, орнамент - все эти детали важно учитывать при декоре стола. На свадебном торжестве должны присутствовать хрустальные бокалы для шампанского и вина с эксклюзивным дизайном. А на семейной вечеринке будут уместны обычные фужеры на тонкой ножке. Их изящность и волшебный звон побудят к приятным разговорам и воспоминаниям.

На сайте магазина vinzerhome.ua вы найдете приличный ассортимент бокалов разной формы и высоты. Набор из 6-ти бокалов Magnum с декантером популярен среди потребителей, которые ценят качество. Продукция от австрийского производителя Riedel - это элегантность и прочность. Хрустальные бокалы отличаются невероятной легкостью, но при этом прочны и устойчивы к повреждениям. А декантер для вина в форме поможет раскрыть богатый аромат и вкус благородных вин. Он станет настоящей изюминкой стола, привлекая взгляды гостей!

Чтобы грамотно сервировать стол, узнаем о бокалах и подаче вин, крепкий напитков, коктейлей. Эта таблица обязательно вам пригодится. И не только для выбора продукции в интернет-магазине, но и для подачи напитков к определенному торжеству.

Читать далее...

Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой; если рыба тонет - она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

Для устранения сильного запаха при жарке рыбы, в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

Рыбный бульон солят в самом начале варки.

Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

Читать далее...

Что приготовить на пикник

Какие блюда приготовить заранее или какими продуктами запастись, чтобы угостить своих друзей и любимых вкусной едой, не тратя при этом чрезмерных усилий на ее приготовление? Давайте попробуем разобраться в этом вместе!

Постарайтесь ограничить свой выбор блюд и продуктов для пикника теми продуктами, которые не портятся. В этом вам помогут любые свежие овощи и фрукты, заранее замаринованные шашлыки, мясные и рыбные продукты. Для пикников отлично подойдут и различные виды готовых копченостей из мяса, рыбы и птицы, большинство видов сыра.

А вот от различных готовых салатиков, особенно от салатов заправленных майонезом, лучше воздержаться. Слишком уж велика вероятность того, что такие салаты попросту не доберутся до места проведения пикника, а прокиснут еще в дороге, испортив отдых и настроение. Если же вы по каким-то причинам не готовы отказаться от привычных для вас блюд с майонезом, то заправляйте их непосредственно перед подачей. То же самое относится и к популярным на пикниках бутербродам, сэндвичам и канапе. Не стоит готовить их заранее, лучше соберите свои бутерброды прямо перед едой.

Читать далее...

Каждый из нас мечтает о современной кухне - комфортной, удобной во всех смыслах, уютной, где все под рукой и все направлено на облегчение быта. Это факт, что нам трудно обойтись без бытовой техники - посудомоечной машинки, микроволновой печи, комбайнов и блендеров. Они действительно облегчают труд на кухне. Именно по этой причине продумывайте размещение бытовой техники заранее, в самом начале ремонта и отделочных работ. От ваших действий будет зависеть и размещение розеток, и эстетический ракурс, и компактность мебели, и гармоничность в расстановке бытовых приборов.

Для компактного размещения всей бытовой техники скорей всего понадобится дизайнерский проект. Но можно попробовать организовать все своими силами, руководствуясь собственным вкусом и огромным желанием сделать кухню привлекательной. Если вы полны амбиций, приступайте! И обратите внимание на следующие нюансы.

Для функциональной кухни необходимы:

• грамотная планировка;
• правильное функциональное наполнение;
• качественная бытовая техника.

Расположение техники ярусом

Бытовая техника расположенная вертикально, станет отличным решением. В результате получите целую колонну и сэкономите пространство. можно разместить технику друг над другом. Красиво смотрятся расположенные таким образом микроволновая печь, духовка и, к примеру, кофемашина или микроволновая печь.

1.

Читать далее...

Классические сочетания продуктов

Помидоры + чеснок + базилик – сбалансировать вкус трех продуктов вроде бы сложнее, чем двух, но природе удалось это идеально. Замечательное летнее сочетание для салатов и холодных закусок и зимнее – для согревающего супа.

Свекла + козий сыр + орехи – еще одна “троица”, словно созданная друга для друга. Салаты, закуски, запеканки, гарниры – такая комбинация выстрелит везде.

Сыр + мед, причем сыр абсолютно любой, но в особенности – твердые сорта выдержанного сыра. Можно просто макать и есть, а можно придумать что-нибудь более вычурное. Кедровые орешки – приятное, но необязательное дополнение.

Читать далее...

1070 просмотров

Как правильно разделывать курицу. Смотрим амстер класс и пытаемся повторить. Всего 5 минут времени и острый нож!

589 просмотров

Лимонный спрей для любимых блюд - простая идея, которая пригодится каждому из нас!

1035 просмотров

Искусство разделки карпа - мастерская работа. Аккуратно, быстро, точно!

Микроволновая печь завоевала огромное число поклонников, и из редкой диковинки превратилась в повседневный кухонный инструмент. Она имеет неоспоримые преимущества перед традиционными способами приготовления пищи на открытом огне, плите или в духовке. Главные из них – скорость приготовления, существенная экономия электроэнергии и сохранение в продуктах витаминов и минеральных веществ.

Что может быть вкуснее домашней еды?! Котлеты, шашлыки, салаты, десерты - каждая хозяйка старается разнообразить меню для эстетики вкусовых ощущений! Обязательно выберите вкусные рецепты на моем блоге и приготовьте закуски для своей семьи! Приятного аппетита!

Приготовление овощей в микроволновой печи предусматривает их предварительную подготовку. Она заключается в том, что овощи моют, чистят и нарезают непосредственно перед приготовлением. Лучше всего готовить овощи в посуде с прямыми стенками, имеющей крышку с отверстиями. В ходе приготовления овощей достаточно добавить к ним небольшое количество воды для образования пара. Овощи, особенно молодые, сами содержат в себе достаточное количество жидкости.

Желательно, чтобы нарезанные кусочки овощей были одинакового размера. Если овощи готовятся целыми, то картофель, свеклу или баклажаны надо проткнуть или сделать надрезы в их кожуре в нескольких местах, чтобы она не полопалась. Лучше всего солить овощи в самом конце приготовления, так как соль делает их жесткими.

Читать далее...

Как выбрать спелую безвредную дыню

1. Лучше всего покупать дыню на рынке или в крытых палатках. Дыни, лежащие на асфальте у дороги, впитывают в себя выхлопные газы, токсины. Да и неизвестно кто их продает, имеется ли санитарное разрешение. Дыни из супермаркетов - тоже не лучший вариант для покупки, так как попробовать и оценить вкусовые качества не сможем. А дыня должна быть непременно сладкой.

2. Дыню лучше покупать в августе и сентябре. Это время самых вкусных зрелых плодов. В дынях, которые продаются раньше, могут быть пестициды и нитраты, используемые для быстрого созревания.

3. Дыню нужно выбирать по внешнему виду. Вкусная дыня должна быть без трещи и пятен. В поврежденных плодах могут быть опасные бактерии. Плоды дыни не должен проминаться под пальцами.

Читать далее...

Как отмыть жирную сковороду

Поставьте жирную сковороду в морозилку на 30 минут, затем достаньте, и она легко очистится от жира. Если жир примерз намертво, налейте в сковороду немного теплой воды и жир отойдет.

Как помыть тарелки

Если не успели вовремя помыть грязные тарелки, не стоит отмачивать их в воде. Налейте в тарелку с присохшими остатками пищи небольшое количество воды, добавьте несколько капель лимонного сока или яблочного уксуса и поставьте на минуту в микроволновую печь. Затем выньте и сполосните водой. Горчица прекрасно подходит для удаления жира с тарелок - моет до скрипа чистоты.

Читать далее...

📌 Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

📌 Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.

📌 Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.

📌 Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

📌 Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.

📌 Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

Читать далее...

10 кухонных предметов для снижения количества жира в рационе

На завтрак — бутерброд с маслом и сыром, на обед — паста со сливочным соусом, кусок свинины на ужин… Большинство из нас съедает много жирной пищи. Мы от нее не только поправляемся, но и загрязняем свой организм. Например, холестерином.

Но каждый из нас может уменьшить количество жира в рационе, если будет использовать следующие хитрости. Эти десять кухонных предметов пригодятся в таком случае!

Конечно же нужно понимать, что жиры сами по себе полезны для организма, поэтому совсем убирать их из рациона не стоит. Просто попытаемся уменьшить их количество в своей еде.

Суточная норма жиров — 0,7-1,5 г на 1 кг массы тела. Это скажет любой врач-диетолог. Если есть склонность к лишнему весу — 40-50 г в сутки. При этом с животными жирами мы должны получить не больше половины от этого количества (20-25 г), а остальное — с растительными.

20 г жира — это совсем немного. Всего одна ложка оливкового или подсолнечного масла, три стакана цельного молока или 100 г 19% творога. Мы же съедаем гораздо больше. Вот почему стоит завести на кухне предметы, которые помогут уменьшить количество жира в рационе!

Читать далее...

97 просмотров

Выбирать арбуз - дело ответственное. Вы ведь собираетесь угостить семью или друзей вкусным лакомством! Узнайте как выбрать арбуз и нарезать его легко и быстро.

1387 просмотров

Совет как правильно шинковать капусту пригодится молодым хозяйкам. Учимся шинковать тонко, быстро, безопасно!

133 просмотров

Разделку курицы всегда поручаю своему мужчине. Для меня это целый стресс. Оказывается, не так уж и сложно. Учимся разделывать курицу и быть лидером на кухне!

1161 просмотров

Нарезка овощей должна производиться в соответствии с определенными правилами. Смотрим видео и учимся!

75 просмотров

Правильно выбрав мясо, вы обеспечите организму здоровье, а блюду - хороший вкус. Полезное видео для всех.

Бокалы для вина - правильная подача

Каждое семейное застолье сопровождается угощениями, приготовленными искусной хозяйкой. Это не только аппетитные домашние яства, но и изысканные вина. Чтобы все было по этикету, на высшем уровне, желательно заранее подготовить посуду и бокалы. Оформление праздничного стола должно быть безупречным. Чем выше ваш статус, тем богаче и роскошнее должна быть посуда, в том числе и стекло.

Вино является излюбленным лакомством женщин. Но и мужчины не прочь занять первые ряды с целью дегустации ароматного божественного напитка. Чтобы прочувствовать вкус вина, следует обратить внимание на эстетику. Это касается не только оформления блюд и подачи салфеток, но и правильной подачи вина в бокалах. Поскольку покупку хрустальных бокалов могут позволить себе не все, то важно заранее приобрести качественные фужеры из богемского стекла. В интернет-магазине посуды "Гранд Престиж" здесь можно купить бокалы для красного вина со скидкой, а также другую посуду и стекло для подачи алкогольных напитков и разнообразных блюд. Они подойдут как для домашнего использования, так и для кафе, ресторана, бара, клуба.

Осталось научиться правильно держать бокал в руке!

Это тоже настоящее искусство, как и сама дегустация! Игривый блеск и аромат напитка, его вязкость и вкусовые качества более ярко ощутимы, когда вы эстетично держите бокал в руке, наслаждаетесь вечером, чувствуете себя аристократом! Тем более, если вы научитесь правильно держать винный бокал в руке, то это придаст вам уверенности и шарма, выставит в выгодном свете перед всеми присутствующими.

Всегда держите бокал с вином за ножку. Во-первых, на стекле не будут появляться пятна. Во-вторых, поможет сохранить правильную температуру вина. В-третьих, чем сильнее был охлажден напиток, тем ниже берите бокал за ножку.

Читать далее...

Какой бывает соль и чем она полезна

Соль – продукт не простой, недаром она стала даже героем пословиц и поговорок: «соль земли», «в этом вся соль» и т. д. Это и натуральный консервант, и источник минералов для организма, и важнейшая специя на кухне. Последнее время в магазинах появилось много разных видов соли. Мы решили разобраться, в чем между ними разница и какую для чего лучше использовать.

Сегодня на российском рынке есть много видов соли, которые выглядят, пахнут и стоят очень по-разному. Как выбрать то, что нужно вам? Мы составили краткий справочник по разным видам соли и надеемся, что он поможет вам определиться.

Как добывают соль

Во-первых, соль различается по виду добычи. Есть каменная – ее добывают в соляных шахтах, туннелях специальными комбайнами. Такая соль содержит почти 100% хлорида натрия и почти не содержит влаги.

Есть соль выварочная – т.е. та, которую вываривают из жидкости (рассола, добытого из недр), причем на открытых сковородах или вакуум-аппаратах (тут получаются самые мелкие кристаллики для соли «Экстра»).

Есть садочная — эту соль выпаривают естественным способом, под лучами солнца, в специальных бассейнах из морской или соленой озерной воды. Содержание хлорида натрия в ней меньше, чем в других видах, к тому же она содержит большее количество микроэлементов, особенно йода, из-за чего она имеет отличный вкус и прекрасно идет в пищу. Сюда как раз относится морская соль.

И есть самосадочная – такая соль, которая оседает естественным образом на дно соляных озер и ее собирают специальным аппаратом — солесосом. В ней такое же содержания NaCl, как и в садочной.

Самое важное, что нужно знать про соль – что чем она хуже, тем для нашего организма лучше. Иначе говоря, чем менее очищена и переработана соль, тем более она близка к природной, и чем меньше в ней хлорида натрия и больше примесей, тем она менее вредна для нас. Плюс, как правило, чем крупнее помол, тем меньшим обработками подвергалась соль.

Виды соли

Поваренная

Это наша обычная родная соль. В природе поваренная соль — это минерал, в состав которого, кроме известного нам NaCl (натрий хлор), входит до 8% примесей (магний, калий, кальций, а также микроэлементы — марганец, железо, никель, медь, фтор, рубидий и т.д.).

Читать далее...