АМСТЕРДАМСКАЯ ЗАПЕКАНКА С РИСОМ И РЫБОЙ

отварной рис длинно-зерновой - 400 грамм,
филе  любой жирной рыбы - 300 грамм,
сливки - 100 грамм,
перец, соль,
белый сыр моцарелла или мягкие сорта молодого грузинского сыра.

Смазать форму для запекания маслом (сливочным!). Выложить слой риса (уже сваренного) в подсоленной воде, слегка поперченного, филе сочной рыбы выложить вторым слоем (подсолить и взбрызнуть лимончиком), третий слой - опять рис и затем рыба. Сверху для красоты можно положить порезанные кружками дольки помидора (крепкого, чтобы не расползался!) Залить запеканку сливками чуть-чуть добавить в сливки мускатного ореха и перца. На самый верх запеканки натереть сыр (если молодой грузинский или подобные ему сорта, если моцарелла просто нарезать ее тонкими кружочками, как для пиццы). Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на 30 минут.

 Яблочные творожники с курагой

400 г творога,
2 яблока,
200 г сахара,
200 г муки,
2 яйца,
50 г кураги,
подсолнечное масло для жарки

Крупеник

Крупеник - это своего рода запеканка из крупы, чаще всего гречневой или манной, смешанной с творожно-яичной смесью и смазанной сверху маслом. В качестве подливки к крупенику используют мясной соус или сметану. В большинстве случаев крупеник готовят из гречки.

ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ ДВА ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРУПЕНИКА

_____________________________________________________________________________

Для тех кто увлекается психологией, занимается саморазвитием, желая сделать жизнь более гармоничной и осознанной! Развитие личности, здоровье, документальные фильмы, а также много аудиокниг, учебников и юмора!

Как приготовить лазанью

Запеченные цуккини с шампиньонами

Ингредиенты:

3 цуккини, 300 г шампиньонов

пучок шнитт-лука

150 мл сметаны

200 мл грибного бульона

1 ст. ложка муки

1 ч. ложка сливочного масла, растительное масло, соль

РЕЦЕПТ

________________________________________________________________________

Качественная профессиональная экспертиза квартиры, автоэкспертиза Мытищи, а также юридическая и страховая защита от компании "Экбист" решит споры при разделе имущества организованно и грамотно. Обращайтесь к специалистам, имеющим 10-летний опыт работы!

Угощайтесь! Вкусно, сытно, красиво!

Берем круглую форму для запекания (съемную), чтобы придать будущему тортику привлекательный вид. Все овощи я брала на глаз - сколько было в холодильник всего - столько и выкладывала))) Но блюдо невозможно испортитьколичеством овощей - просто кладите побольше всего - тогда и добавка будет)))

Итак, выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, нарезанные вдоль длинными пластами кабачки. Солим-перчим. Далее все укладываем слоями. Очень люблю этот этап - предвкушение))) Мясной фарш (у меня был из телятины), поджаренные вместе с зеленым луком грибочки шампиньоны. можно добавить любимые приправы и немного зелени. Далее опять кабачки, но уже порезанные небольшими кусочками. Солим-перчим. И, конечно же, майонез - с ним выйдет сочно и пикантно. В разогретую духовку ставим наше королевское блюдо, убавляем огонь, чтобы достичь средней температуры. Минут 40 где-то готовится, но это зависит от специфики вашей духовки. Когда блюдо практически готово - вы услышите это по аромату, раздающемуся по всему дому  навязчивым шлейфом, - нужно достать запеканку и посыпать натертым сыром, а сверху - выложить кусочками помидорок. Поставить блюдо в духовку, выключив ее. Пусть расплавится сыр. Снимаем форму, немного охлаждаем, режем ножом на порционные куски и кушаем. Очень эффектно смотрится на столе, особенно когда к вам нагрянули гости! Пока запекается - вы болтаете о том о сем. А потом вместе моментально съедаете тортик-запеканку)))

А для того, чтобы тортик было приятно употреблять, обязательно необходимо позаботиться о комфортном и красивом интерьере. Функциональные недорогие кухни на заказ Москва, сделанные из качественных материалов, как раз и создают атмосферу тепла и уюта! Любые оттенки и конструкции!

А это тортик в разрезе и поближе!

Кабачки по-румынски

Ингредиенты:

кабачки мелкие - 4 шт.

помидоры - 4 шт.

брынза - 100 гр.

масло растительное - 60 гр.

масло сливочное - 2 ст. ложки

мука пшеничная - 1 ст. ложка

соль

Гречневая каша. Секреты приготовления.

Название крупы говорит о том, что гречка имеет греческие корни. Есть версия, что гречиха была выведена в Древней Индии, где культивировалась четыре тысячи лет назад. После похода Александра Македонского эта крупа попала в Грецию и соседние страны, а уже из Греции - в Россию, где совершенно логично закрепилось её название.

Для приготовления гречневой каши необходимо соблюдать несложные условия варки и точно отмерять пропорции. Гречневая каша готовится двумя основными способами: на воде и на молоке. Оба способа хороши, но кардинально отличаются по вкусу. На воде универсальней – крупа остаётся рассыпчатой, не слипается, кашу можно и подсолить, и подсластить, использовать в качестве гарнира к самым разным блюдам. Молочная каша ближе к массообразным мелкофракционным кашам, более питательна, обладает специфическим молочным ароматом и вкусом. Для насыщения вполне достаточно пары горсточек молочной каши.

Итак, сам процесс: Гречка с сушеными грибами яйцами и маслом, Плов с гречневой крупой

Конкильени фаршированные, под сливочно-сметанным соусом

Автор - Роза Ветрофф

Ингредиенты:

макароны; тертый сыр

фарш (говядина-свинина);

репчатый лук - 1 шт.; чеснок - 3 зубчика;

вода - 1/2 стакана; свежемолотый перец, соль, укроп - по вкусу;

для сливочно-сметанного соуса:

сливки нежирные; сметана; вода; соль, зелень, специи - по вкусу.

ДЕСЕРТ КЛУБНИКА В БЕЛОЙ ШУБЕ

Сладко и эротично

ровненькая крупная клубника - 500 грамм
кокосовая стружка-примерно 150 грамм
белый шоколад 200 грамм

Клубнички сполоснуть,обсушить бумажными полотенцами,от хвостиков удалить только палочку,листочки оставить
Насыпатъ на тарелку кокосовую стружку. Белый шоколад порубить кусочки положить в металлическую мисочку (лучше с округлым дном) и поставить растапливаться на водяную баню (растапливать медленно,время от времени помешивая). Каждую клубничку со стороны листочков нанизать на зубочистку (только не глубоко,ровно настолько, чтобы ягода держалась, всё её протыкать не надо).  Каждую клубничку опускаем "вниз головой" на 2/3 в растопленный шоколад, вращая палочку вокруг своей оси, равномерно обволакиваем шоколад в кокосовую стружку. Дать шоколаду застыть.

 Сырная запеканка с кукурузой

500 г кукурузных зерен( консервированых или замороженных)
250 г сыра "Котедж"(зернистый сыр")
200 г сметаны
100 г сыра "Ементаль","Ха-Емек" и т.д
4 средних яйца
4 ст.ложки муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
соль,перец по вкусу
Как добавка:красный сладкий перец
Вариант замены:зеленый горошек

Kартофельная запеканка с ветчиной, 4 порции.

Что нужно:
700 г молодого картофеля, 100 г вареной ветчины, 200 мл молока, 40 г тертого пармезана, 1 веточка розмарина, щепотка тертого мускатного ореха, 40 г сливочного масла, соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Информация для жителей Одессы. Вы устали или сильно заняты, а в холодильнике пусто? Тогда вам нужна быстрая доставка продуктов на дом! Пройдите по ссылочке и сделайте заказ на дом или в свой офис! Круглосуточно и очень приятно!

• шпинат 450 г
• мука пшеничная 1 стакан
• молоко сухое2 ст. л.
• молоко 1,5 стакана
• лук репчатый 1 головка
• пекарский порошок 1 ч. ложка
• чеснок1 зубчик
• масло топленое 4 ст. ложки
• брынза 200 г
• помидоры черри 10 шт.
• орех мускатный тертый, соль,
• перец черный молотый по вкусу

Сырная запеканка с помидорами

Греция и сыр фета – практически синонимы. Часто про этот сыр так и говорят – греческая фета. Греки обожают сыр, поэтому у них очень много блюд из сыра. Блюдо Буюрди или запеканка из сыра и помидоров достаточно проста в приготовлении. Вам понадобится посуда для микроволновой печи, в тавернах используют глиняные низкие горшочки, но вы можете использовать и небольшую стеклянную жаропрочную мисочку.

Ингредиенты:

капуста цветная 500 г

картофель 4 шт.

зелень петрушки 50 г

крахмал 3 ст. ложка

куркума молотая 1 ч. ложка

сыр тертый 3 ст. ложки

масло сливочное 2 ст. ложки

орех мускатный тертый, соль по вкусу

Для соуса:

помидоры пассерованные 150 г

соус соевый 2-3 ст. ложки

масло сливочное 2 ст. ложки

сливки густые 1/2 стакана

соль, сахар, перец белый молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подумываю о том, как бы утеплить квартиру. Сейчас самое время, ведь отключили отопительную систему! Советую и вам выбрать по каталогу чугунные радиаторы на mc-140-500.ru! Доступные цены, быстрая доставка и качество товара гарантировано компанией "Строй Центр"!

Картофельная запеканка

Оладьи свекольные

Свекла 300-400г

2 яйца

100 мл молока

4 ст.л муки

1 ч.л разрыхлителя

соль, раст масло для жарки

черный перец, мускатный орех, майоран

МИНИ ЗАПЕКАНКИ

На 4 порции:
500 г творога,
500 г творожного сыра с травами
3 зубчика чеснока,
3 яйца,
мускатный орех,
400 г зеленого лука,
200 г ветчины,
панировочные сухари.

Инструкции:

Нагреть духовку до 180°. Маленькие формы для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Творог и творожный сыр смешать с измельченным чесноком и яйцами. Приправить. Дабавить мелко нашинкованные зеленый лук и ветчину. Выложить в формы и выпекать около 50 мин. Остудить и опрокинуть на тарелки.

Совет: Творожная запеканка станет еще пикантнее, если смазать форму сливочным маслом с травами, и еще пышнее, если поставить в духовку кружку с водой.

Журнал Лиза

Весеннее ризотто с луком

Ингредиенты на 4 порции:

500 г мелкого зеленого горошка, замороженного

1 куриный бульонный кубик, разведенный 1.2 л горячей воды

10 зубчиков чеснока

10 перьев зеленого лука, порезанного на кусочки длиной 1 см

300 г риса арборио

1 щепотка соли

1/8 ч л черного перца, молотого

3 горсти салата рокет (руккола)

1 ст л петрушки, мелко порезанной

1 ч л пармезана, тертого

пара ложек растительного масла

Пилаф, или рис по-турецки

На 100 гр. риса понадобится:

150 мл куриного бульона (можно заменить водой, но добавить при варке 2 ст. ложки растительного масла)

100 гр. замороженного зеленого горошка

растительное масло 3 ст. ложки

50 гр. вермишели

шафран, черный перец, соль

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛАПШИ И ШПИНАТА

шпинат – 1 кг,
яйцо – 5 шт.,
сахар – 1/4 стакана,
сок и цедра – 1/2 лимона,
лапша – 200г,
масло – 2 ст.л.,
сливки – 125г, соль,
сыр.

Шпинат отварить, отжать воду, пропустить через мясорубку, смешать с лимонным соком и цедрой, взбить яйца, всыпать сахар и сильно взбить. Лапшу отварить в соленой кипящей воде, слить, промыть. Затем лапшу смешать со шпинатом, положить масло, разровнять, присыпать натертым сыром и запечь. Подавать со сливками.

Количество порций: 4

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

500 гр. творога или сыра рикотта

6 яиц

500 гр. помидоров-вишенок

200 гр. жирной сладкой сметаны

2 дольки чеснока

50 г. мелко нарезанного пармезана

1.ст.л. сливочного масла

3-4 ст.л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

морская соль

ЩИ НАВАРИСТЫЕ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ

Продукты:

5-6 белых сушеных грибов,
600 г квашеной капусты,
1 ст. ложка пшеничной муки,
2 средние моркови,
2 корешка петрушки,
1 головка репчатого лука,
1 ст. ложка томата-пюре,
2 ст. ложки жира,
2 л воды,
лавровый лист,
соль,
перец по вкусу.

Инструкции:Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашеную капусту потушить с кореньями и луком, нарезанными грибами, пассерованной мукой, перцем, лавровым листом и солью. Положить в кипящий грибной бульон и варить 5-10 минут.
Готовые щи подать со сметаной и измельченной зеленью петрушки и укропа.

Вареники с творогом

Для приготовления блюда Вам потребуются для теста: мука - 2.5 стакана (400г);

вода (или молоко) - 1.5 стакана (375 мл);

яйцо - 2 шт.;

соль - 2/3 ч.л.;

сахар - 2 ч.л.;

для начинки:

творог (жирный, сухой) - 200г;

сахар - 1-2 ст.л.;

яйцо (желток) - 1 шт.;

ваниль по вкусу

ЗАПЕКАНКА ГРЕЧНЕВАЯ С ГРИБАМИ

Продукты:

крупа гречневая 1 стакан,
грибы 500 г,
сметана 1 стакан,
масло сливочное З ст.ложки,
лук репчатый 1 головка,
яйцо 1 шт.,
соль,
перец черный молотый.

Инструкции:

Сварите рассыпчатую гречневую кашу. Мелко рубленный лук и нарезанные грибы обжарьте на масле. Соедините кашу, грибы, половину нормы сметаны, взбитое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите массу в смазанную маслом форму и запекайте 10-15 минут. Подавайте со сметаной.

ЯЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ

Продукты:

ячневая крупа - 1/2 стакана,
творог - 2 стакана,
яйцо - 3 шт.,
сметана - 1 стакан,
сливочное масло - 50 г,
соль.

Инструкции:

Ячневую крупу залить водой (1-1.5 стакана) и варить до полуготовности. Затем добавить в кашу творог и массу хорошо перемешать. Добавить яйца, сметану, соль и еще раз все хорошо перемешать. Смазать форму или сковороду сливочным маслом, уложить в нее подготовленную массу и запекать в духовке 30 - 35 мин. При подаче полить любым сладким соусом.

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОСТНЫЕ

Продукты:

4 средних размеров помидора,
100 г свежих грибов
100 г отварного риса,
2 ст. ложки растительного масла,
лук зеленый, зелень укропа и петрушки,
лук репчатый,
перец молотый, укроп,
соль по вкусу.

Инструкции: .

У спелых помидоров удалить плодоножки, срезать верхнюю часть. Крышечки не выбрасывать. Чайной ложкой аккуратно выбрать из помидоров мякоть и насыпать в полученное углубление немного соли и перца.

На растительном масле поджарить репчатый мелко порезанный лук. Добавить порезанные грибы, поджарить минут 10. Внутернность помидора мелко порезать и добавить к луку с грибами, присолить, и сюда же добавить порезанный зеленый лук, укроп, петрушку. Смешать полученную смесь с отварным рисом.

Нафаршировать этой смесью помидоры, сверху прикрыть их срезанными крышечками. Поставить в духовку на 5-10 минут  (можно не запекать). Украсить веточками петрушки.

15 февраля начался Великий Пост. Продлится он до 3 апреля. И наверняка многие украинцы и россияне в это время решат соблюдать православную традицию, т.е. отказываться от некоторых продуктов.

Великий пост – самый строгий, с большим количеством ограничений и самый значительный пост. Соблюдение этого поста предполагает запрещение употребления алкогольных напитков и курения. Кроме этого, запрещено употребление всех продуктов животного происхождения, белого хлеба, булочек, сладкого и майонеза. Вместо неё разрешено кушать растительную пищу, фрукты, овощи, соления, сухарики, чайные напитки, черный и серый хлеб, каши, приготовленные на воде, овощные супы, кисели и орехи.

Острый фасолевый суп

2 маленькие баночки красной фасоли (по 400 г), 250 г маленьких кабачков цукини, 1 л овощного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, 1 большая рубленая луковица, 3 ст. ложки томатного пюре, ½ ч. ложки приправы чили, соль, черный молотый и острый красный перец по вкусу.

В суповой кастрюле разогреть растительное масло и на слабом огне потушить в нем репчатый лук до прозрачности. Фасоль откинуть на сито, дать стечь жидкости, обдать ее холодной водой и обсушить. Томатное пюре перемешать с луком, затем добавить фасоль. Приправить чили, солью, черным и острым красным молотым перцем. Влить в кастрюлю с фасолью овощной бульон (можно из кубиков) и на слабом огне довести его до кипения. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке, добавить в суп и подержать на слабом огне еще 10 минут. При необходимости добавить острые приправы.

Если суп готовится не в постные дни, вместо овощного бульона можно использовать мясной бульон. Приготовить этот суп можно не только из консервированной фасоли (это просто быстрее), но и из сухой фасоли, отварив ее заранее и в качестве основы используя ее отвар.

Картофель с грибами под соусом

Картофель очистить, нарезать дольками и обжарить с луком в растительном масле. Когда картофель будет почти готов, густо посыпать его мукой и жарить до образования золотистой корочки. Сушеные грибы отварить, нашинковать, отвар процедить. Картофель выложить горкой на глубокое блюдо, обложить грибами и полить соусом.

Для соуса 2,5 стакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, ½ стакана холодного грибного отвара, смешанного с мукой. Когда масса загустеет, добавить растительное масло, растертый чеснок с солью и прогреть, не доводя до кипения.

Тыква с чечевицей

500 г тыквы, 150-200 г чечевицы, 1 репчатая луковица, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, зелень петрушки, укропа и кинзы.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками. Положить в кастрюлю, залить водой. Добавить предварительно замоченную чечевицу и варить в закрытой кастрюле, периодически помешивая. За полчаса до готовности добавить растертый с солью чеснок и обжаренный в растительном масле репчатый лук. Готовую чечевицу выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью.

ДАЛЕЕ ОЧЕНЬ МНОГО РЕЦЕПТОВ ПОСТНЫХ БЛЮД

_____________________________________________________________

Бесплатные самоучители игры на гитаре помогут вам освоить инструмент, штриховую палитру и аккорды! Скачиваем быстро, учимся с легкостью!

В далеком 327 году до нашей эры Александр Македонский в знак принятия новой веры съел в Индии банан. Этот важный для истории факт говорит о том, что бананы известны издавна. Родом они из Африки, где возделывались за две тысячи лет до нашей эры. Затем они перебрались в Южную Индию. Буддийские монахи писали о них еще в 6 веке до нашей эры. Четыреста лет спустя появились первые банановые плантации в Китае. Поскольку бананы легко пересаживать, и приживается даже сухой стебель, очень скоро они стали расти везде. Даже в Америке, куда их завез священник Томас де Берланка.

А знаете ли вы, что банан – это трава? Она искусно маскируется под пальму, но это крупнейшее растение, не имеющее твердого ствола. Стебель банановой травы иногда достигает 10 м в высоту и 40 см в диаметре. На одном таком стебельке висит, как правило, по 300 плодов общим весом 500 кг. Вот такая вот травка:)

Если вы хотите быстро восстановить пониженный уровень энергии вашего организма – нет лучшего перекуса, чем банан. Банан содержит три натуральных сахара – сахарозу, фруктозу и глюкозу в комбинации с фиброй (волокном), что дает немедленный существенный поддерживающий заряд энергии, достаточный для 1,5-часовой энергичной работы.  5-6 бананов могут заменить полноценный обед. Бананы почти в полтора раза питательней картошки, а в сушеных бананах в пять раз больше калорий, чем в сырых.

В одном банане содержится до 300 мг калия, который помогает бороться с повышенным давлением и укрепляет сердечную мышцу. Каждому из нас в сутки требуется 3 или 4 г калия. Мякоть банана содержит 16% сахара. Витаминов в них немного, но микроэлементами, особенно калием, они богаты. Так что, если у вас сердечко пошаливает, гипертония или раздражительность присутствуют, ешьте бананы, вам они особенно необходимы.

Увы, больным сахарным диабетом есть бананы нельзя – слишком много в них сахарозы и слишком мало фруктозы и глюкозы.

«Бананы – единственный фрукт, никогда и ни при каких обстоятельствах не дающий у младенцев аллергической реакции», - подчеркивал известный педиатр Бенджамин Спок. Это тоже можно использовать себе на пользу.

Богатые на железо бананы могут стимулировать выработку гемоглобина в кровь и помогать в случаях анемии. Благодаря наличию фибры банан может помочь восстановить нормальную кишечную деятельность, не прибегая к слабительным.

Ингредиенты:
3 яйца,
300 г муки,
1/2 литра молока,
50 г подсолнечного масла,
200 г свежей капусты,
1 луковица,
200 г свежих шампиньонов,
1/4 ч. ложки орегано,
соль.

Приготовление