На мангале можно приготовить не только шашлыки и стейки. Есть много чудесных вариантов, которые вас удивят, вдохновят и позволят сделать пикник или отдых на природе незабываемо вкусным  и аппетитным!

Грибы на шпажках

Грибы небольшого размера приправляем солью и специями, можно замариновать. Запекаем на шпажках. А вот грибы с большими шляпками фаршируем смесью из помидоров с сыром и зеленью, а затем запекаем на решетке. Получается как мини-пицца! А нафаршировать можно любой начинкой Подойдет курица, ветчина, лук, перец.

Ингредиенты:

1 куриная грудка (500 г)

250 г шампиньонов

1 авокадо

2 яйца

50 г сыра

50 г чернослива

1 ч. ложка лимонного сока

2 киви

майонез

зелень для украшения

Сделаем подготовительные шаги: отварим и остудим курицу, грибы порежем пластинками и обжарим, яйца сварим и остудим, остальное будем делать в процессе приготовления.

На плоское блюдо в центр ставим стакан или фужер, слои будем укладывать вокруг него по кольцу и слегка утрамбовывать. Все ингредиенты поделим пополам, чтобы можно было дважды повторить слои.

Первым слоем идет мелко нарезанная курица, смазанная майонезом. Можете приготовить домашний майонез, который намного полезнее и вкуснее!

Для фаршировки можно взять обычные белые шампиньоны или их разновидность - Портобелло. В Варшаве без проблем можно купить шампиньоны Портобелло, поэтому в этом рецепте я использовала их для аппетитного ужина. Чем Портобелло отличается от обычных белых? Портобелло более плотные, мясистые и ароматные, чем мелкие шампиньоны. Это изысканный вид шампиньона, который часто используется в европейской кухне. 

Для фаршировки очищаем грибы, срезаем ножки и нарезаем их вместе с репчатым луком. Затем обжариваем на растительном масле, добавляя прованские травы, соль, черный молотый перец, свежую зелень петрушки и укропа, вареный рис. Начинка готова. Осталось нафаршировать шляпки грибов и отправить в духовой шкаф, не забыв при этом посыпать тертым сыром.

Также можно сделать немного по другому. Слегка обжарить шляпки грибов до полуготовности. Затем нафаршировать и отправить в микроволновку до расплавления сыра. Вкусно, ароматно, изысканно! Легко приготовить. Убедитесь в этом сами!

Блюдо украсила свежей рукколой.

Коллекция запеканок

1. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Помидоры черри – 10 шт.
- Лук-порей – 1 стебель
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Отварной картофель – 600 г
- Филе сёмги – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливки 30%-ной жирности – 150 мл
- Тертый сыр – 100 г
- Молотый чёрный перец
- Соль

Салат "Березка"

● куриное филе — 300 г

● шампиньоны свежие — 300 г

● яйцо — 5 шт.

● огурец маринованный — 5-6 шт.

● майонез

● лук зеленый — 50 г

● маслины для украшения

Кабачки тушеные с грибами

2 кабачка
200 г шампиньонов
2 помидора
растительное масло
100 мл овощного бульона
соль
перец

Для маринования обычно используют молодые крепкие грибы: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, опята, лисички. Грибы предварительно обрабатывают. Мариновать грибы можно двумя способами: варкой в маринаде и заливкой маринадом.

1. Наиболее распространено маринование, начинающееся с отваривания в подсоленной воде обработанных грибов. Причем их следует опускать не в холодную, а в кипящую воду и во время варки возможно чаще и полнее удалять пену. Важно не переварить грибы, поэтому через 5—6 мин после активного закипания жидкости берут пробу. Для этого в небольшую глубокую посуду отливают кипящего отвара и кладут в него 1—2 гриба среднего размера. Если они плавают на поверхности, значит, их надо доварить и пробу повторить еще 1 или 2-3 раза. Если опустились грибы на дно, кипячение надо прекратить. После этого грибы откинуть на дуршлаг и промыть несколько раз холодной кипяченой водой.

Для приготовления маринада отмеряют воду — немного больше половины объема отваренных грибов, ставят кастрюлю на огонь и кладут в нее последовательно (на 1 л воды): 2 ч. ложки соли с горкой, 3 ст. ложки с горкой сахара, 10—15 бутонов гвоздики, 2 больших растения укропа, разрезанные на части не длиннее спички, 10-15 горошин черного перца, 2-3 средних лавровых листа, 4—5 семенных коробочек кардамона, частично разделенных на половинки.

Морковь по-корейски

Ингредиенты:

500 г крупной сочной моркови
1 столовая ложка соли
3 столовые ложки растительного рафинированного масла
2 луковицы
2 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки приправы для корейской моркови

Приготовление:

Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»).
Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой.
Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок.
После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук.
В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут.
Вынуть лук из масла – он больше не нужен.
Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса.
Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу.
Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать.
Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник.
Через сутки морковь по-корейски готова.

Картофельные котлеты с грибной подливкой

600 граммов картофеля
50 граммов сливочного масла
2 куриных яйца
2 столовых ложки пшеничной муки
1 столовая ложка подсолнечного масла
30 граммов сушеных грибов
1 репчатая луковица
100 граммов сметаны
50 граммов панировочных сухарей

Закусочный торт с картофелем, грибами, луком и сыром

Для приготовления потребуется:

Одна или даже две упаковки бездрожжевого слоеного теста
4 картофелины
150 г жирных сливок
1 луковица покрупнее
100 г твердого голландского сыра
300 г любых свежих грибов
Зелень свежая
Соль, перец молотый
2 ст. л. масла растительного для обжаривания

Картофель отварим, измельчим в пюре, добавим горячие сливки. Стараемся, чтобы пюре было без комков.

Луковицу нарежем симпатичными полукольцами. Слегка обжарим до мягкости. Затем добавим к мягкому луку нарезанные грибрчки и обжарим вместе. Вода должна выпариться.

Смесь грибов с луком смешаем с картофельным пюре, добавим зелень, соль и молотый перчик. Вот и приготовили начинку!

Тесто тонко раскатаем, разделим на 4 прямоугольника. На противень выложим пласты теста, запечем в духовке около 10-ти минут. Температура должна быть 180 град. Когда коржи чуть подрумянятся, достанем их и начнем складывать наш торт.

Теперь на противень выкладываем слоями торт. Корж - начинка - тертый сыр. И так далее по очереди. Верхний корж посыпаем сыром.Торт готов! Ставим в духовку на несколько минут. Просто и быстро! А как аппетитно и ароматно!

Обновите свой автомобиль новыми аксессуарами и гаджетами! Здесь диски литые r18 купить можно по доступной цене для различных моделей и марок авто. Благодаря литым дискам машина станет стильной и привлекательной!

Малосольные шампиньоны

Шампиньоны свежие (лучше мелкие) – 250 г

Зелень – базилик, укроп, петрушка, эстрагон – по нескольку веточек

Имбирь или хрен (корень) – небольшой кусочек (около 3-4 см длиной)

Лавровый лист – 2 штуки

Перец душистый и черный (горошком) – по 2 штуки каждого

Чеснок – 1-2 зубчика

Соль – 3 столовых ложки на 1 л воды

Ингредиенты:

Картофель – 1,5 кг
Молоко – 200 мл
Масло сливочное – 50 гр
Яйцо – 2-3 шт
Мука – 3 ст.л.
Сметана – 2-3 ст.л
Мясо отварное – 300-400 г
Грибы – 450-500 г

Рецепт приготовления картофельного рулета:

Для начинки картофельного рулета можно использовать отварное мясо или жареные грибы.

Вариант 1. Мясная начинка. 300-400 грамм отварного мяса пропустить через мясорубку. На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанную луковицу, добавить мясо, обжарить до готовности. Соль, перец по вкусу. Для более сочного фарша можно добавить 1-2 столовые ложки бульона.

Вариант 2. Грибная начинка. 450-500 грамм грибов нарезать кусочками, пластинами, обжарить на сковороде до полуготовности. Добавить нарезанный репчатый лук, немного сметаны, соль, перец по вкусу. Тушить на слабом огне до готовности.

Начинки можно дополнять различными ингредиентами по своим предпочтениям. После того, как начинка для картофельного рулета готова, переходим к приготовлению самой основы.

Грибной крем-суп

Этот удивительный по вкусу и нежнейший по консистенции суп стоит приготовить всем, кто любит супы-пюре.

Шампиньоны — 500 г
Сливки жирностью не меньше 20% — 300 мл
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Веточка тимьяна
Зубчик чеснока
Соль, свежемолотый белый перец

Курица в грибном соусе

Ингредиенты:

2 куриные грудки/ножки или бедра

300 г шампиньонов или вешенок

200 мл нежирных сливок

150 мл воды

1 ст. ложка муки

2 луковицы

соль, перец

1 ст. ложка растительного масла

25 г. сливочного масла

Нежная курица в сметане с шампиньонами - это вкусно и аппетитно! Гурманы оценят! Берем куриные грудки, отбиваем их и нарезаем небольшими кусочками.

Репчатый лук режем кольцами или кубиками. Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и пассеруем лук до прозрачности, добавив сушеный базилик и порезанные шампиньоны.

Обжариваем все в течение 5-7 минут.

Параллельно на другой сковороде обжариваем куриное филе, солим и добавляем любимые приправы и пряности.

Обжаренные грибы с луком и базиликом перекладываем в сковороду с курицей, заливаем все сметаной и тушим до готовности в течение получаса.

При подаче посыпаем зеленью.

Этот оригинальный по виду и очень вкусный салат станет настоящим украшением праздничного стола!

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.

яйца – 4 шт.,

лук репчатый – 1 головка

куриное филе – 300 г,

шампиньоны маринованные – 200 г (чистый вес, без рассола)

сыр твердый – 150 г,

чеснок – 3 зубка,

майонез

Вопрос о том, действительно ли нужна ли мультиварка в доме отпадет, если вы узнаете, что она готовит практически любые блюда! Овощи и котлеты на пару, картошку фри, супы и овощи, рагу, десерты, варенья и многое другое. Все это поможет приготовить надежный повар - чудо кастрюля мультиварка, сохраняя при этом цвет, вкус и пищевую ценность различных продуктов питания.

Ароматное мясо по-французски с грибами: готовим в мультиварке

В рецепте указана двойная порция на большую семью.

Свиное филе - 800 г

Репчатый лук - 3 шт.

Томаты свежие - 4 шт.

Шампиньоны - 200 г

Сыр (твёрдый) - 200 г

Любое растительное масло для жарки

Немного майонеза

Соль и перец черный молотый

Запеканка с гречкой, куриным фаршем, грибами и яблоками

Сочетание гречки и курицы является одним из самых удачных. Если добавить к ним немного жареных шампиньонов с луком, то блюдо получится более изысканным и богатым на вкус. Попробуйте сделать такую запеканку на ужин. Сытно, вкусно, ароматно!

700 г куриного фарша

250 г гречневой крупы

120 г твердого сыра

2 моркови

2 яблока

2 репчатые луковицы

перец, соль, специи

шампиньоны по желанию (рекомендую)

Лук с морковкой (и грибами по желанию) обжариваем. Для этого используем глубокую сковороду и смесь из сливочного и растительного масел. Морковку трем, а лук нарезаем кубиками. В полученную готовую смесь добавляем куриный фарш, соль, перец и специи. Массу перемешиваем и утрамбовываем в форме или утятнице. Отваренную гречку охлаждаем, добавляем очищенные от кожуры тертые яблоки и тертый сыр, перемешиваем. Массу выкладываем поверх фарша с овощами и слегка приминаем.

Ставим в духовку на полчаса, предварительно ее разогрев. Выпекаем при температуре 200 град. Аппетитную гречневую с куриным фаршем, грибами и яблоками посыпаем сверху тертым сыром и прогреваем в духовке еще в течение пяти минут. При подаче не забываем украсить запеканку свежей зеленью или овощами. В зимнее время можно подать с соленьями или маринадами.

Продукция от ООО «Таурус-2000» понадобится различным промышленным и машиностроительным предприятиям. Здесь можно выбрать нержавеющий стальной трос в ассортименте, а также цепи и оборудование для такелажа. На сайте можно найти полезные тематические статьи по выбору продукции, а также ее использования в производстве и при монтажных работах.

Картопляники с грибами

Картофель — 600 г

Масло сливочное — 50 г

Яйца  — 2 шт.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Грибы

Лук репчатый

Сметана

Сухари панировочные

Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё перемешать и слепить котлеты. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон. Для приготовления грибной подливки понадобятся грибы, лук и сметана. Мелко нарежем лук, и спассеруем его на сливочном масле, добавим грибы, прожарим вместе. Добавим по вкусу соль и молотый перец. Перед тем как снять с огня, вольем сметану. Потушим в течение нескольких минут. На картофельные котлеты выложим грибы с луком в сметане.

Грибы вешенки в сметане с овощами - это вкусно и сытно!

0,5 кг вешенок

1 морковиина

2 луковицы

200 г сметаны

соль, лавровый лист, специи

масло растительное

свежая зелень

Приготовление:

Грибы помоем, почистим и просушим. Порежем на кусочки. Разогреем сковородку, обжарим в течение 5-ти минут на среднем огне, не забывая помешивать. В другой сковороде отдельно обжарим лук, добавим крупно тертую морковку и обжарим овощи вместе. Не стоит доводить их до полной готовности. Затем полуготовые овощи выложим к полуготовым грибам. Обжарим 3 минуты. В конце добавим мелко нарезанный свежий укроп или другую зелень, а также сметану. Сметану можно развести кипяченой водой в пропорции 1:4. Посолим, добавим специи, перемешаем и накроем крышкой, убавив огонь. Готовим пять минут.

Вкусный нежный по консистенции грибной паштет - это гарантия хорошего настроения во время завтрака или стартовое начало ужина! Попробуйте приготовить, ведь домашний паштет гораздо лучше и полезнее покупного! Грибной паштет будет храниться в холодильнике, а вы всегда будете знать, что у вас есть вкусненький перекус. Намазывая паштет с грибами на ломтики ароматного бородинского хлебушка, можно на время погасить разыгравшийся аппетит, и спокойно начать приготовления к семейному ужину.

Вкуснейший грибной паштет

700 г любых грибов по сезону или шампиньонов

50 г масла сливочного

100 мл масла растительного 

200 мл сливок 33%

2 репчатые луковки

200 г белого хлеба

100 мл молока

соль и молотый перец

зелень

Грибы и репчатый и лук нарезать симпатичными кубиками. Сложить в сковороду и обжарить, используя растительное масло. Обжарьте все до полуготовности, затем добавьте сливочное масло, приправив перцем и солью. Перемешайте и сразу же влейте жирные сливки. Томите вкусную смесь на слабом огне. Жидкость должна практически полностью выпариться.

Замочите белый хлеб в молоке. Оставьте на 3 минуты. При помощи блендера измельчите грибы, лук и размоченные в молоке ломтики белого хлеба. У вас должно получиться однородное пюре. Это и есть наш вкуснейший грибной паштет! Поместите паштет в стеклянную баночку и охладите. Подавайте на тостах или тоненьких ломтиках бородинского хлеба, украсив свежей зеленью.  

После приготовления вкусного завтрака не забудьте о шоппинге. Чтобы создать неповторимые летние образы, дополните свой гардероб новыми сумочками. Не отставая от моды, можно купить в интернет-магазине копии сумок в магазине "Стиль и мода". Копии брендовых сумочек - это гарантия вашего безупречного имиджа!

Баклажаны в сметане - изумительно вкусно

Этот удивительно простой рецепт из баклажанов необычайно вкусен! Съедается моментально! Вряд ли найдется такой человек, который не любит эту овощную культуру. А если и найдется, то это, как правило, исключение из правил.

Баклажаны тушеные в сметане имеют чудесный аромат и вкус. В чем же секрет блюда? Немного вашего личного времени, продуктов и души. Вот и весь секрет. Желаете удивить семью аппетитным ужином? Тогда вперед в магазин за баклажанами и сметаной!

А вот и сам рецепт.

Понадобится: 5 баклажанчиков, 2 репчатые луковицы, 3 столовые ложки сметаны (можно больше), 1 кубик грибной приправы или непосредственно сами грибы, если они у вас есть в сушеном, замороженном или свежем виде. Сушеные грибы нужно предварительно замочить и затем обжарить на растительном масле. Замороженные вареные или свежие шампиньоны просто обжарить. 

Добавляем по вкусу соль и перец, любимые приправы, специи сушеные травы. Но можно и без них. Блюдо и так получается самодостаточным в плане аромата и вкуса.

Баклажаны вымоем и нарежем кубиками, посолим и оставим на 10 минут. После такой манипуляции горечь должна уйти. Я лично пропускаю этот этап. Мне нравится пикантность баклажана и небольшая горчинка. Она лишь подчеркивает достоинство баклажана.

Обжариваем на небольшом огне, а через 10 минут добавляем нарезанный кубиками репчатый лук и оставляем тушиться на слабеньком огне еще минут 10. Лук должен стать прозрачным. Добавляем грибы или приправу со вкусом грибов. Солим, перчим. Добавляем сметану, перемешиваем и томим 15 минут. Украшаем свежим укропом. Баклажанчики готовы!

Для чего необходим профлист с21 и где он применяется? В первую очередь, в строительстве, а также в качестве материала для ограждений. Популярен профлист и как декорирующий элемент. «Металлоторг» предлагает лучшие цены и достойный ассортимент.

Холодный грибной суп с овощами

60 г моркови, 50 г сушеных грибов, 50 мл растительного масла, 40 г репчатого лука, 30 г корня петрушки, по 20 г муки и зелени петрушки, 15 г корня сельдерея.

Куриная запеканка с грибами, морковью и сыром

Грудка куриная — 2 шт., сыр - 150 г, лук репчатый — 1 шт., грибы маринованные — 1 банка, морковь — 3 шт., сливки — 4 ст. ложки, масло оливковое — 4 ст. ложки, специи для мяса по вкусу, соль, перец, мускатный орех по вкусу, сок лимонный.

Грибы подрумянить на оливковом масле с добавлением мелко нарезанного лука, сливок, специй.

Куриную грудку порезать тонкими полосками, замариновать в специях и соке лимона.

Уложить полоски мяса в смазанную форму на дно и по бокам, присыпать тертым сыром, выложить остальные грибы, далее тертой на крупной терке морковью, сверху уложить по спирали кусочки оставшегося мяса.

Запекать при температуре 200º С около 30-ти минут. Пирог даст много сока, через 30 минут слить сок и присыпать места соединения кусочков мяса сыром, поставить в духовку и дать сыру расплавиться, слегка подрумянившись. Дать постоять в форме минут 10, переложить на блюдо.

100 г свежих грибов,

200 языка говяжьего

200 г филе куриного

50 г масла растительного

30 г горчицы

20 г сока лимонного

соль и черный молотый перец

зелень, листья салата и маринованные огурчики для украшения

Жюльен в тарталетках

Ингредиенты:

Грудка куриная (вареная) — 400 г

Шампиньоны (свежие) — 400 г

Лук репчатый — 2 шт.

Сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г

Сливки (20%) — 500 мл

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:

Грибы, лук, куриную грудку мелко нарезать. Обжарить до выпаривания лишней жидкости. Добавить сливки и медленно вводить муку, чтобы загустело. Разложить по тарталеткам. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корочки (минут 10-15).

Пирог-перевертыш на кефире с грибами и фасолью

Для теста: 3 яйца, 1 стакан кефира, 1/5 стакана  муки (чтоб тесто было как на оладьи), 1 чайная ложечка соли, 1 чайная ложечка соды погасить уксусом или 2 чайные ложечки разрыхлителя.

Для начинки: 300 г шампиньонов (свежих или консервированных), 300 г твердого тертого сыра, 1 стакан вареного риса, 300 г фарша обжаренного на сковороде с луковицей, 300 г мороженой стручковой фасоли.

Праздничный слоеный салат "Два сердца"

Ингредиенты: картофель - 3 шт., лук - 2 шт., растительное масло - 2 ст. л., огурцы соленые - 2 шт., куриное филе - 400 г, чернослив - 100 г, шампиньоны свежие - 300 г, огурцы свежие - 2 шт., яйца - 3 шт., морковь - 2 шт., чеснок - 2 зубка, сыр - 100 г, майонез - 300 г, грецкий орех - 100 г, гранат - 1 шт., соль по вкусу.

Печень с белыми грибами в сметане

Печень - 300 г

Грибы белые - 150 г (можно свежие, замороженные, сухие)

Лук репчатый - 2 шт.

Мука - 2 стол. л.

Специи

Сметана -100 г

Сыр - 30 г

1. Печень нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, обжарить до румяной корочки.

2. Грибы обжарить с луком. Если сухие - замочить слегка отварить и обжарить.

3. В горшочек уложить слоями: печень, белые грибы, опять печень и грибы. Добавить сметану и немного воды, специи.

4. Сверху посыпать тертым сыром.

5. Запекать при 170 град. около 15-ти минут.