О пользе баклажана можно говорить бесконечно. Но главная особенность фиолетового короля овощей - содержание пектина, стимулирующего работу пищеварительного тракта. В результате желчь в организме не застаивается, а излишний холестерин быстро выводится. В баклажанах присутствует огромное количество ценных микроэлементов. Диетологи советуют включить баклажаны в рацион питания, ведь калий, который в них содержится, положительно влияет на работу сердца, а также способствует выведению лишней жидкости из нашего организма. Полезен овощ и при таких недугах, как подагра, атеросклероз, анемия.

А универсальность овоща заключается в том, что его можно запекать, тушить, солить и консервировать. Только вот из перезрелых плодов не стоит готовить блюда, так как в них присутствует алкалоид соланин. Передозировка может спровоцировать появление диареи, тошноты, рвоты, кишечных коликов и даже судорог.

Самым популярным блюдом, которое легко приготовить из баклажанов - это рулетики. Это чудесная закуска как для ежедневного меню, так и праздничного застолья. При чем начинка может быть разнообразной. Можно приготовить творожную, грибную, ореховую, мясную или овощную. Для праздничного торжества подойдет пикантная начинка для баклажанных рулетиков. Пройдя по ссылке, вы найдете интересные идеи для импровизации на кухне, а также увидите, как оформлять это удивительно вкусное и красивое блюдо! Декором может послужить свежая зелень мяты, петрушки, укропа, салатные листья, зерна граната или кунжута, помидоры.

Итак, нарезаем баклажаны полосками и обжариваем с обеих сторон на рафинированном растительном масле. Чтобы дать жиру стечь, выкладываем каждую полоску на бумажное полотенце. Охлаждаем, выкладываем начинку и скручиваем рулетом. Безусловно, ваши хлопоты на кухне оценят родственники и друзья, ведь баклажанные рулетики всегда "уходят" на ура!

Ингредиенты:

тертый сыр

майонез

вареная свекла

чеснок

рубленный орех

Приготовление:

Ингредиенты: 2 больших баклажана, стакан грецких орехов, пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, хмели-сунели, соль, оливковое масло, горсть гранатовых зерен.

Приготовление

Нарежьте баклажаны вдоль дольками толщиной в 5-7 миллиметров, посыпьте солью и оставьте на ночь. Утром слейте из баклажанов воду, которая образовалась за ночь. Пожарьте каждую дольку на масле до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.

Начинка для рулетов

В мясорубке или блендере измельчите грецкие орехи вместе с кинзой, чесноком, сунели, солью. Добавьте кипяток при необходимости. Положите 1-2 чайных ложки начинки на каждую дольку балкажана и сверните в рулеты. Подавайте охлажденными, предварительно посыпав гранатовыми зернами.

Ингредиенты:

Ананасы консервированные - 500 г

Сыр твердый 17% - 100 г

Яйцо вареное - 100 г

Крабовые палочки - 100 г

Листья салата -100 г

Йогурт для заправки - 30 мл

10-12 кочанчиков брюссельской капусты; 2 зубка чеснока; 2-3 ст. ложки соевого соуса; 2 ст. ложки оливкового масла; 50-100 граммов воды.

Очистите и подготовьте брюссельскую капусту: отрежьте твердый стебель, снимите верхние листья. Если кочанчики крупные, то разрежьте на четвертинки, если небольшие — то на половинки. Мелко нарежьте чеснок.

В глубокой сковороде разогрейте масло и на сильном огне обжаривайте чеснок 30–60 секунд, энергично помешивая, затем добавьте капусту и, также помешивая, готовьте еще 2–3 минуты. Влейте соевый соус и 50–100 граммов воды, уменьшите огонь и накройте крышкой.

Периодически помешивайте, а через 10–12 минут, когда вода выпарится, мешайте чаще, чтобы соевый соус не карамелизировался и капуста не пригорала. Снимите с огня через 5-7 минут.

Салат с мандаринами "Новогодний".

200 г пекинской капусты,
200 г мандаринов,
150 г ветчины,
80 г сыра,
0,5 банки кукурузы,
сметана,
майонез,
соль, перец чёрный, зелень.

САЛАТ «СУШИ»

Этот салат идеально подходит для любого праздника. Гости будут в восторге! Салат по вкусу напоминает суши. Отсюда и название.

Ингредиенты:

Слабосоленая красная рыба (можно засолить дома в соевом соусе) - 300 г

рис — 300 г

свежие огурцы — 2 шт.

большая морковь — 1 шт.

яйца — 4 шт.

большая фиолетовая луковица

пучок зеленого лука

пучок укропа

васаби

Раффаэло из печени

500-600 г говяжьей печени

4 вареных яйца

100 г сыра + еще 200 г

1 большая луковица

майонез, зелень

соль, перец

Яичный салат к Пасхе приготовить совсем не сложно.

Зеленый салат, помидорки черри, перепелиные яйца, спаржа. Вкусно .необычно, полезно! Салат получается удивительно красивым, ярким!

Спаржа сейчас продается везде, как и помидоры с перепелиными яйцами. При желании яйца перепелок и черри можно заменить. Обычными куриными яйцами и обычными томатами. Ниже подано количество ингредиентов.

В пищу используются всего 20 см верхних частей ростков спаржи. В кулинарии она считается деликатесом. Так что праздник Пасхи - это время порадовать себя чем-то оригинальным! А яичный салат - как раз в тему!

Полезная шаурма занимает достойное место в рационе тех, кто желает вкусно перекусить, не нагружая при этом пищеварительную систему. Блюдо легкое, но сытное.

Желаете легкого перекуса? Тогда делюсь с вами хорошей идеей! Вкусно, полезно, и очень аппетитно выглядит на тарелке!

Канапе из темного хлеба (например, бородинского) с творожным сыром и слабокопченым лососем дополнены ярким салатом. У меня хлеб с черносливом (видно на фото). В последнее время употребляю только темный хлеб. Мне нравится его насыщенный вкус и аромат. Да и для здоровья полезнее в сравнении с белым.

Для приготовления салатика возьмите краснокочанную капусту, измельчите на специальной терке или вручную, а затем смешайте с другими подготовленными продуктами. Среди них: консервированная кукуруза, свежая зелень укропа и приготовленный с любовью домашний майонез.

Приготовление домашнего майонеза

Майонез готовится супер просто и быстро. Берем 1 яйцо. Остальные ингредиенты по вкусу - соль, специи, сушеные травы, свежая зелень, перец, сок лимона, горчицу, чеснок, кусочки паприки. Выберите то, что вам по душе. Иногда приправы заканчиваются, и я ограничиваюсь только солью и перцем. Получается не менее вкусно. Доливаем в блендер растительное масло понемногу. Взбиваем. По мере добавления масла майонез будет густеть.

Приятного всем перекуса и замечательного дня!

Приближается время путешествий, летних туров на море и экскурсий в горы. Возможно вам понадобится ручной отпариватель для поездок в компактном исполнении. Он легко справится с мятой тканью или грязным пятном на одежде или поверхности. Кстати, дорожный отпариватель поможет продезинфицировать подушки, матрасы и другой текстиль. А значит избавит вещи от пылевых клещей и неприятного запаха.

Ингредиенты:

1 куриная грудка (500 г)

250 г шампиньонов

1 авокадо

2 яйца

50 г сыра

50 г чернослива

1 ч. ложка лимонного сока

2 киви

майонез

зелень для украшения

Сделаем подготовительные шаги: отварим и остудим курицу, грибы порежем пластинками и обжарим, яйца сварим и остудим, остальное будем делать в процессе приготовления.

На плоское блюдо в центр ставим стакан или фужер, слои будем укладывать вокруг него по кольцу и слегка утрамбовывать. Все ингредиенты поделим пополам, чтобы можно было дважды повторить слои.

Первым слоем идет мелко нарезанная курица, смазанная майонезом. Можете приготовить домашний майонез, который намного полезнее и вкуснее!

Пряные баклажаны

2 порции

1 продолговатый баклажан

2 помидора

репчатый лук

болгарский перцец

3 учка чеснока

2 см острого перчика чили

1 ст. л. лимона

1 ч. л. меда

2 ст. л. оливкового масла

соль

растительное масло

3 блюда из чечевицы

Чечевица не только вкусная, но и полезная. В 100 граммах содержится 25 г белка, 1,6 г жиров и 46,5 г углеводов. К тому же, чечевицу очень просто готовить.

Суп‑пюре из чечевицы

Суп, который замечательно подойдет детям. Он содержит в себе вкусные и полезные овощи, а также привлечёт внимание ребёнка своей необычной фактурой. Рецепт мамам на заметку! Время приготовления супа — 45 минут.

Промоем чечевицу, нарежем и обжарим на оливковом масле морковь, далее ту же самую операцию проделаем с луком, порежем картошку и поместим все ингредиенты в кастрюлю.

Заливаем водой, солим, перчим и варим 35 минут, после чего даём супу остыть и пюрируем до необходимой консистенции. А чтобы ребёнок был в ещё большем восторге, к супу подайте тарелку с гренками.

Если вы любите мясные салаты в сочетании с фруктами, то этот салат вам непременно понравится. Готовится легко и быстро. 

Курица филе - 300 г

Апельсины - 2 шт.

Кукуруза - 250 г

Яйцо (по желанию) - 1 шт.

Лук репчатый (по желанию) - 1 шт.

Майонез

Этот праздничный салат «Дамский каприз» с курицей, черносливом, киви и гранатом, можно приготовить на День Влюбленных - 14 февраля. Выглядит он аппетитно! Ярко, эффектно и даже соблазнительно!

Ингредиенты:

Бедра куриные - 2-3 шт
Сыр - 100 г
Чернослив - 50 г
Яйца - 3 шт
Морковь - 2 шт
Киви - 2 шт
Гранат - 1 шт
Майонез - 4-5 ст. л.
Соль по вкусу

Легкий салат с яблоками и морковью

Ингредиенты:

Сыр 50 г
Яйца 3 шт
Яблоки 1 шт
Морковь 1 шт
Майонез, зеленый лук для украшения

Масло с чесноком и травами

Ингредиенты:

1 ст. л. измельченного тимьяна
1 ст. л. измельченного орегано
1 ст. л. измельченной петрушки
1 ст. л. измельченной мяты
пучок измельченного укропа
800 г сливочного масла (охлажденного)
1 ст. л. соли ( по вкусу)
молотый черный перец по желанию
4-5 ст. л. бальзамического уксуса
6 зубчиков чеснока

Положите травы в чашу комбайна и измельчите.
Затем туда же добавьте масло (предварительно нарежьте его небольшими кубиками), перец, соль и уксус.
В самом конце добавьте чеснок.
Фишка в том, чтобы не дать чесноку полностью "завладеть" маслом, иначе получится полностью чесночное масло.
Заверните масло в бумагу или пищевую пленку и отправьте в морозилку. Доставайте оттуда по мере необходимости.

Здесь вкусная выпечка для сладкоежек. Рецепты в коллекцию.

Вдохновляемся!

Салат 1

Тунец, мягкая вареное яйцо, редис, зеленый лук, сливы помидоры, огурцы, желтый перец и микс салата.

Для фаршировки можно взять обычные белые шампиньоны или их разновидность - Портобелло. В Варшаве без проблем можно купить шампиньоны Портобелло, поэтому в этом рецепте я использовала их для аппетитного ужина. Чем Портобелло отличается от обычных белых? Портобелло более плотные, мясистые и ароматные, чем мелкие шампиньоны. Это изысканный вид шампиньона, который часто используется в европейской кухне. 

Для фаршировки очищаем грибы, срезаем ножки и нарезаем их вместе с репчатым луком. Затем обжариваем на растительном масле, добавляя прованские травы, соль, черный молотый перец, свежую зелень петрушки и укропа, вареный рис. Начинка готова. Осталось нафаршировать шляпки грибов и отправить в духовой шкаф, не забыв при этом посыпать тертым сыром.

Также можно сделать немного по другому. Слегка обжарить шляпки грибов до полуготовности. Затем нафаршировать и отправить в микроволновку до расплавления сыра. Вкусно, ароматно, изысканно! Легко приготовить. Убедитесь в этом сами!

Блюдо украсила свежей рукколой.

Салат с курицей и авокадо

Ингредиенты:

- 400 г куриного филе

- 1 авокадо

- 1 огурец

- 1 красная луковица

- лимонный сок

- соль, молотый перец, зерна горчицы

Каждый из нас заранее готовится к Новому году, продумывая вкусные яства для праздничного стола. Изюминка застолья - это красиво оформленное блюдо. Оно непременно должно обращать на себя внимание! Этот чудесный салат с привлекательным снежным названием оценит и семья, и гости. Нежная курочка, вареные яйца, пикантный сыр, полезные орехи и изысканный виноград - это оригинальное сочетание продуктов для праздника!

Понадобится:

- 500 г вареной курицы,
- 6 вареных яйца,
- 150 г твердого сыра,
- 100 г грецких орехов,
- виноград, желательно без косточек,
- майонез,
- соль.

Подготовим продукты для праздничного новогоднего салата.

Надеюсь, снег за окном пробудит вдохновение и поможет реализовать задуманное!

Курицу и яйца порежем соломкой, сыр измельчим на терке, орехи порубим. Каждый ингредиент отдельно перемешаем с майонезом, слегка подсолим. Небольшое количество сыра оставим для декора.

Выложим салатик слоями: курица, грецкие орехи, тертый сыр, яйца. Края салата обсыпаем тертым сыром. Своеобразная имитация снега. Наверх выложим половинки винограда. Можно сделать симпатичные снежинки из сыра. 

С таким новогодним салатом праздничный стол будет по-настоящему красивым, интересным, аппетитным!

Новый ресторан Джейми Оливера в Москве порадует изысканным меню, уютной атмосферой и интересными событиями. Забронировать столик можно онлайн за несколько минут. Не упустите возможности отведать вкусные блюда и насладиться романтическим свиданием. Ресторан открыт для свадеб, юбилеев и корпоративов.

Салат "Березка"

● куриное филе — 300 г

● шампиньоны свежие — 300 г

● яйцо — 5 шт.

● огурец маринованный — 5-6 шт.

● майонез

● лук зеленый — 50 г

● маслины для украшения

Сельдерей — корнеплод с необычным ароматом, в котором содержится огромное количество полезных веществ. К тому же, корнеплод способствует похудению. Из корней сельдерея обычно готовят салаты, супы, а также добавляют их при тушении к овощам.

В корне сельдерея содержится эфирное масло, а также аспарин, маннит, цитрин, фосфор, калий, кальций, аскорбиновая кислота, гликозиды, витамины группы В. Корень чрезвычайно полезен для почек, мочевого пузыря, для профилактики остеопороза. Чем меньше нарезанные кусочки сельдерея, тем больше эфирных масел они выделяют при тушении.

Сельдерей по-корейски

Это блюдо может понравится не всем, так как имеет довольно специфический аромат. Но все же попробуйте! Вдруг понравится?!

Корень сельдерея 1 - шт.

Чеснок - 3 дольки

Подсолнечное масло 2 - ст. л.

Столовый уксус 5% 0.5 - ст. л.

Кориандр молотый 0.25 ч. л.

Сахар 0.25 - ч. л.

Соль - по вкусу

Перец душистый - по вкусу

Понадобится терка для овощей по-корейски. Очистим сельдерей от кожуры, измельчим на терке. Выдавим чеснок, вместе с солью, перцем, кориандром уксусом и маслом подсолнечным добавим к сельдерею. Тщательно перемешаем и поставим в холодильник на 1 час. 

Французская закуска с сыром

белки яичные - 4 шт.
сыр твердый - 200 г
мука пшеничная - 1 столовая ложка
растительное масло для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Красивая аппетитная закуска с сельдью и свеклой дополнена экзотическим авокадо. Это чудесная возможность продемонстрировать гостям кулинарный эксперимент, достойный восхищения!

Закуска идеально подойдут к праздничному столу, дополнив его изящными штрихами и яркими краскам, которых так не хватает в холодное время года!

1 баночка консервированной селедки

1 свекла

1 авокадо

2 куриных яйца

половина головки красного лука

лимонный сок, укроп, майонез и молотый черный перец по вкусу

Все ингредиенты нарежем тонкими полосками, уложим слоями, смажем майонезом с мелко порубленным укропом. Сверху - мелко рубленное авокадо и веточка укропа. Охладим закуску, а затем нарежем небольшими ломтиками.

Ингредиенты:

-180 г замороженных шпинатных листьев (или 150 г свежих)
-120 г сыра "Гауда"
-280г творожного сыра с зеленью
-300г слабосоленой горбуши ломтиками
-4 сырых яйца
-половина лимона
-соль и молотый белый перец