Протеиновый салат с курицей, яйцом и овощами

Мало кто обращал внимание на тот факт, что если немного подкорректировать всеми любимый салат Оливье, то можно получить диетический аналог. Он будет таким же вкусным, но абсолютно полезным для фигуры!

Конечно же, это будет уже другой салат. Но оливье он напоминает. Просто исключаем некоторые ингредиенты, добавляем другие, а вредные заменяем полезными.

Итак, исключаем колбасу. Мы заменим ее вкусным отварным мясом курицы. Конечно же, это должно быть белое мясо, то есть филе. Исключаем картофель - он ни к чему. Для фигуры сложно себе представить употребление картофеля. Его я употребляю крайне редко. Но когда хочется - то обязательно с селедочкой!

Отварную морковь оставим - она прибавит цвета и сделает салат игривым, симпатичным, привлекательным и аппетитным! Яйца тоже оставляем. Это все - ценный белок, который необходим организму для полноценного питания и соблюдения белковой диеты.

Соленые огурцы и консервированный горошек заменим свежими, майонез - сметаной или йогуртом. Лук добавлять не станем, он сделает салат неоправданно резким. Да и запах неприятный останется.

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное – 250 г

• Яйца – 3 шт.

• Огурец свежий – 150 г

• Натуральный йогурт или сметана - по вкусу

• Морковь - 1 шт.

• Зеленый горошек - 100 г

Можно использовать соль, перец и немного горчицы для усиления вкуса и аромата блюда. И не забуываем о декоре. Зелень на тарелке - это всегда витамины!

Готовится салат просто. Яйца отвариваем вкрутую, измельчаем при помощи яйцерезки. Куриное филе нарезаем кубиками. То же самое проделываем с огурцами и морковью. Отварной зеленый горошек щедро добавляем в салат. Можно не 100 г, а больше. И наконец-то заправляем ингредиенты сметаной или йогуртом с добавлением соли и специй. Салатик готов. Можно приглашать к столу семью и пробовать! Полезно и сытно!

Спортивное питание подразумевает употребление витаминов, аминокислот и других ценных компонентов, обеспечивающих хорошее самочувствие. Здесь можно купить глютамин http://atletic-food.ru/glutamine/ и найти информацию о его уникальных свойствах. Энергию, восстановление мышц после тренировки, укрепление иммунитета и многое другое дарит аминокислотный комплекс.

Оказывается, во время экспериментов на кухне можно найти вкуснейшие идеи! Рождаются новые аппетитные блюда, которые с радостью становятся семейными. Этот умопомрачительно вкусный салатик порадовал вкусом и ароматом. Делаю его часто, особенно когда нет времени возиться на кухне.

Витаминов - кладезь! Тонизирует, вдохновляет! Это легкое блюдо, не портящее фигуру. Особенно актуально для тех, кто старается питаться правильно и обожает салаты из сырых овощей и фруктов. А этот салат получился еще и десертным, сладким. Мне кажется, детки будут его с удовольствием кушать.

В Польше салат из сырых овощей называется surówka (суруфка). Так вот, эту суруфку я просто обожаю! Попробуйте, и вы тоже полюбите чудесный салатик, дарящий заряд энергии и оптимизма!

5 летних салатов с огурцами

Эти летних рецепты салатиков из огурцов преобразят и разнообразят меню!

Салат из огурцов, брокколи и кукурузы

Ингредиенты:
кочан брокколи 250 г
огурцы 2 шт.
кукуруза 1/2 банки
красный лук 1/2 шт.
листья салата 1 пучок
оливковое масло 3 ст.л.
соль, перец по вкусу, семечки

Корейский кабачок на зиму

●3 кг кабачков
●0,5 кг моркови
●0,5 кг репчатого лука
●2 ст. ложки соли
●200 г сахара
●100 г растительного масла
●100 г 9% уксуса
●1 пачка приправы для корейской моркови
●2 головки чеснока

Список необходимых ингредиентов:

• свежий огурец
• укроп
• свежая капуста
• перья зеленого лука
• соль
• домашние гренки с чесноком
• майонез

Салат с курицей и фруктами

300 г куриного филе, 1 апельсина, смесь листьев разных салатов, 150 г белого и красного винограда, 1 киви, 100 г помидоров черри, базилик. Для заправки –  соль, перец, сок лимона, оливковое масло, бальзамический уксус по вкусу.

Свекла — чрезвычайно полезный овощ. Кроме винегрета, борща и салата можно приготовить свекольный хумус. Рецепт хумуса со свеклой достаточно прост в приготовлении. А само блюдо может легко храниться в холодильнике до двух-трех дней. Разнообразим стол, когда встречаете гостей.

200 г сухого нута, 1 большая или 2 маленькие свеклы, 2 зубчика чеснока (можно больше, если любите остренькое), 1 лимон, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 чайная ложна тмина в порошке, 0,5 чайной ложки кайенского перца, половина стакана тахини (кунжутная паста), соль.

Приготовление свекольного хумуса

Нут замочим на ночь. Сварим до мягкости в течение двух часов. В скороварке будет намного быстрее. Бульон сольем в отдельную емкость. Свеклу сварим до мягкости или запечем в микроволновке, завернув в пищевую пленку. Сваренный нут поместим в блендер, добавим сок лимона, очищенные дольки чеснока, пасту тахини (из кунжута), очищенную и крупно нарезанную свеклу, оливковое масло. Измельчим до однородности. Густую пасту можно разбавить бульоном, оставшимся от нута. Приправим солью, специями, тмином.

Приготовление тахини

Тхина или тахини – это такая густая паста из молотого кунжута Еще ее называют сезамовой пастой. Используют для добавления в заправки, восточные сладости, хумус, салаты, рыбу и овощи. Хорошо сочетается с бобовыми и баклажанами.

Морковь по-корейски

Ингредиенты:

500 г крупной сочной моркови
1 столовая ложка соли
3 столовые ложки растительного рафинированного масла
2 луковицы
2 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки приправы для корейской моркови

Приготовление:

Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»).
Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой.
Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок.
После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук.
В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут.
Вынуть лук из масла – он больше не нужен.
Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса.
Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу.
Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать.
Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник.
Через сутки морковь по-корейски готова.

Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты:

Салат Ромен — одна головка
Белый хлеб (багет) — 200 г
Куриная грудинка — 1 шт.
Пармезан — 150 г
Яичный желток — 2 шт.
Сок половинки лимона
Горчица — 3 ч. л.
Масло оливковое — 100 мл
Белый винный уксус — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Натрите куриную грудку солью и перцем. Разогрейте духовку до 180 градусов, на противень выложите мясо, сбрызните его оливковым маслом и запекайте в течение 20 минут.
2. Остывшее мясо нарежьте узкими ломтиками.
3. Пока готовится грудка, займитесь хлебом. Нарежьте его на небольшие квадратики и выложите в разогретую сковороду с чесночным маслом, обжарьте до хруста. Чтобы приготовить чесночное масло, оливковое смешайте с несколькими зубчиками растертого чеснока, прогрейте его на сковороде, чеснок достаньте. Готовые крутоны посыпьте орегано.
4. Для приготовления заправки возьмите сырые яичные желтки, залейте их на минутку кипятком. После взбейте вместе с горчицей. Добавьте уксус, оливковое масло, чеснок и всё это взбейте. Постепенно добавьте предварительно натертый пармезан.
5. Салат Ромен порвите на крупные куски руками, выложите их в тарелку. Рядом положите готовую грудку, полейте все заправкой, а сверху посыпьте сухариками. Тонко порежьте пармезан и украсьте им салат.

Вкусный зеленый салат с авокадо

Авокадо - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Масло оливковое -1 ст. л.

Огурцы свежие маленькие - 2 шт.

Зелень укропа

Соль, черный молотый перец

Авокадо и огурцы мелко порезать. Посолить, поперчить, добавить зелень, оливковое масло.

Перемешать - и готово! Можно кушать как салат или намазывать на хлеб с маслом.

Сладкий морковный салат с изюмом, яблоками и орехами

Ингредиенты:

Морковь — 100 г
Яблоки — 1 шт.
Изюм темный — 50 г
Грецкий орех —70 г
Апельсины— ½ шт.
Лаймы— ½ шт.
Корица молотая —1.5 ч.л.
Растительное масло— 20 мл

Приготовление:

1. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Из яблок удалите сердцевину и некрупно нарежьте.
2. Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите и добавьте к яблокам и моркови. Орехи крупно нарубите и тоже положите в салат.
3. Для заправки смешайте свежевыжатый сок апельсина с соком лайма, добавьте масло и корицу, перемешайте и полейте салат.
5. При подаче украсьте орехами и посыпьте корицей.

Помидоры

4 шт.

Крабовые палочки

8 шт.

Чеснок

1 зуб.

Яйцо перепелиное

7 шт.

Твердый сыр по вкусу

Майонез

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Вкусный сочный салат с помидорами, перепелиными яйцами и крабовыми палочками удивит ваших гостей! Чеснок придаст салату насыщенный аромат и нужную пикантную нотку, а майонез в качестве заправки сделает его сытным! Такой салат лучше всего подавать в порционных креманках или невысоких прозрачных стаканах! Готовится очень быстро.

Шарики с брынзой и помидорами черри

Ингредиенты:

Брынза – 200 г
помидоры черри ок. 150 г
чеснок (через пресс)по вкусу пару зубков
молотый перец по вкусу
сыр мягкий 2 ст.л. или масло сливочное 1 ст.л.
свежий пучок петрушки/укропа
поджаренный кунжут

Салат свекольный с сыром и яйцом

Легкий свекольный салатик, совсем несложный приготовлении, порадует как на будничном столе, так и на праздничный его можно приготовить, украсив при подаче.

Вам потребуется:

Свекла - 300 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сыр твердых сортов - 80 г

Майонез - 3 ст. л.

Соль - 1 щеп.

Смесь перцев - 1 щеп.

Горошек и зелень для украшения

Салат с фасолью, сыром и сухариками

Ингредиенты:

● фасоль красная в собственном соку - 1 банка;
● кукуруза консервированная - 1 банка;
● сыр твердый - 150 г;
● яйца вареные - 3 шт;
● чеснок - по вкусу;
● майонез - по вкусу;
● соль и перец - по вкусу;
● сухарики - 2 горсти.

Марокканский салат с апельсинами и свеклой

Заряжаемся витаминами с пользой для здоровья и фигуры! Этот рецепт отлично подойдет и для тех, кто соблюдает пост или стремится разнообразить скучное меню полезными диетическими блюдами!. Необычный салат порадует фантастически вкусным сочетание свеклы и апельсина!

2 небольшие свеклы, 1 крупный апельсин, горсть очищенных грецких орехов, несколько листиков салата ромэн, оливковое масло, красный винный уксус, свежемолотый душистый перец, немного апельсиновой цедры.

Свеклу вымыть, завернуть в пищевую пленку и несколько запечь в микроволновой печи. Обычно занимает около 6-ти минут. Остудить, нарезать тонкими кусочками.

Цедру апельсина натереть. Апельсин разделить на дольки, очистить от пленок. Орехи крупно порубить. Листья салата порвать руками. 

Смешать апельсин и свеклу салатнике, выложить на листья салата.. Приправить оливковым маслом, уксусом, цедрой. Посыпать орехами и свежемолотым душистым перцем.

1 кг мясного фарша (свиной, бараний, куриный или смешанный на ваш выбор)

250 г белого хлеба

0,5 л. молока

2 яйца

перепелиные яйца (20  шт.)

1 пучок петрушки

1 большая луковица

1 морковка

3 зубчика чеснока

2 ст. ложки растительного масла

соль, перец

по желанию можно использовать готовое слоеное тесто для покрытия рулета перед запеканием

1 кг свежей куриной печеночки (не мороженой)
3 свежих куриных яйца
4 шт. репчатого лука
4 очищенных морковки
сливочное масло непосредственно для паштета и растительное масло для обжаривания овощей
перец черный, свежая зелень, соль, молотый мускатный орех, сок помидора, специи на выбор

Лук и морковь натрем, затем обжарим на раскаленной сковороде. Используем для обжарки растительное маслице. Добавляем немного соли, черного перца, в конце вливаем сок помидора в небольшом количестве. Тушим, потом остужаем.

На другую сковороду выкладываем печень курицы. На сильном огне обжариваем до готовности, не забывая помешивать. Жарится она чрезвычайно быстро. Разбиваем в сковороду яйца. Обжариваем, тщательно перемешиваем. Затем полученную готовую смесь измельчаем в пюре, используя комбайн или блендер. Добавляем соль, разные специи и обязательно немного сливочного маслица.

Паштет из печени курицы можно намазывать на булку или хлеб, а также использовать как дополнительную закуску к овощным блюдам, рагу, салатам. Очень нежно и аппетитно!

После сытного перекуса можно заняться глажкой. Тем более, что для этого необходимо минимум усилий. Современный парогенератор Stiro Pro от MIE станет настоящим помощником в повседневном быту! Его используют не только в домашнем обиходе, но и в ателье, прачечной и других заведениях, требующих безупречного внешнего вида текстильных изделий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- филе куриное – 700 г
- быстрорастворимый желатин – 30 г
- чеснок – несколько зубчиков
- паприка молотая – 1 столовая ложка
- черный молотый перец и соль – по щепотке
- смесь средиземноморских трав – 1 чайная ложечка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовим куриное филе – промоем его под проточной водой, обсушим салфеткой и порежем небольшими кусочками, приблизительно 2х2 см. Очищенный чеснок измельчим острым ножом. В отдельной тарелке смешаем все сухие составляющие: желатин, черный молотый перец, молотую паприку, соль и смесь средиземноморских трав.

К кусочкам куриного мяса добавим измельченный чеснок и сухую смесь из желатина и пряностей. Перемешаем, лучше руками.

Запекать будем в рукаве. Все плотно утрамбовываем и закрепляем с двух сторон. Получается конфетка. Выкладываем ее в форму можно силиконовую. Выпекаем рулет в духовом шкафу минут 40. Когда остынет, уберем в холод. Порежем. Получается красивый «мраморный» узор.

Малосольные шампиньоны

Шампиньоны свежие (лучше мелкие) – 250 г

Зелень – базилик, укроп, петрушка, эстрагон – по нескольку веточек

Имбирь или хрен (корень) – небольшой кусочек (около 3-4 см длиной)

Лавровый лист – 2 штуки

Перец душистый и черный (горошком) – по 2 штуки каждого

Чеснок – 1-2 зубчика

Соль – 3 столовых ложки на 1 л воды

Салат с форелью

Ингредиенты:

форель — 200 г
картошка — 0.5 шт
лук — 0.5 шт.
яйцо — 1 шт.
яблоко — 0,5 ш.т
сыр тертый — 3 ст. ложки
сметана — 0,5 стакана

Салат из цветной капусты с тунцом

Ингредиенты для приготовления салата:

400 г отварной цветной капусты
1 стебель сельдерея, отварить и порезать кусочками
2 вареных моркови, порезать кружками
1 банка тунца в масле

Приготовление салата из рыбных консервов не занимает много времени. Вкус - отменный. В пост - то, что надо!

Ингредиенты (на 2 порции) для салата из рыбных консервов:

Пучок салата
1 большая морковь
2 баночки тунца или скумбрии
1/4 маленькой луковицы
Печеный красный болгарский перец (или перец из лечо)
3 помидора
Приправы по вкусу (рекомендуется оливковое масло, соль и лимонный сок)

Салат из говяжьей печени - очень сытный.

Он имеет нежную текстуру и приятный печеночный вкус.

Ингредиенты:

Печень говяжья — 500 г

Морковь — 2 шт.

Луковица — 2 шт.

Огурцы маринованные — 300 г

Майонез, соль и молотый перец - по вкусу

Рулетики из сельди с форшмаком

Ингредиенты: филе сельди — 2 шт. яйцо — 1 шт. морковь — 30 г сливочное масло — 10 г сыр творожный — 20 г яблоко для подачи — 1 шт. Приготовление. Отварить вкрутую яйцо, морковь — до мягкости. С каждой половинки селедки срезаем тонкими пластами филе. Надо постараться срезать столько, чтобы нижний слой стал толщиной всего 3-4 мм. Все срезанные пластины селедки нарезаем полосками. И рубим мелким кубиком. Они составят основу форшмака. Из сваренного вкрутую яйца удаляем желток. А белок рубим мелким кубиком. Отварную морковь режем таким же мелким кубиком. Соединяем порубленные селедку, яйцо и морковь в отдельной тарелке и заправляем растопленным сливочным маслом. Перемешиваем. Добавляем творожный сыр (можно плавленый). Еще раз перемешиваем и слегка приминаем ложкой, чтобы придать форшмаку однородность. Теперь рабочую доску покрываем пищевой пленкой, выкладываем на нее тонкое филе сельди, которое мы подготовили ранее. На сельдь выкладываем слой только что приготовленного форшмака, аккуратно, слегка сжимая и делая небольшие отступы по краям. Закрываем второй тонкой половиной сельди — буквально оборачиваем, чтобы она облегала начинку. Заворачиваем нафаршированное филе в полиэтиленовую пленку наискосок. Когда мы заворачиваем наискосок, это дает нам возможность «вдавить» селедку в более узкий угол и таким образом плотно ее упаковать. Противоположный край завязываем на узелок. Убираем заготовку в холодильник на 30-40 минут (в таком виде она может храниться не более 3-4 дней). Перед подачей достаем заготовку из холодильника и удаляем с нее пленку. Теперь осталось оформить блюдо — нарезаем форшмак в виде рулетиков. И выкладываем их на тарелку. Рядом порезанные дольки яблока.

Морковный салат с сыром и чесноком

Морковь – 300 г

Сыр твердых сортов – 200 г 

Майонез низкокалорийный – 30 г

Сок лимонный – 10 мл

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Свежая зелень

Понадобится: 250 г консервированной белой фасоли, 1 жареная луковица, 2 зубка чеснока, 3 ст. л. очищенных грецких орехов, 3 ч. л. уксуса или красного вина, черный молотый перец, базилик, сахар, соль, майонез по желанию.

Слить жидкость с фасоли. поджарить лук. Измельчить орехи. Соединить ингредиенты. Перемешать вино, сахар, соль, измельченный чеснок, базилик и немного майонеза по желанию. Заправить салат, перемешать, украсить зеленью, настоять 10 минут перед подачей.