-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 51398

Выбрана рубрика мясное.


Другие рубрики в этом дневнике: Шоппинг(44), Шашлыки, гриль, барбекю(36), чай, кофе, шоколад(97), Цветы, природа, ландшафт(14), фруктовое(185), статьи о питании(140), Спорт, фитнес, аэробика, йога(9), соусы и подливы(71), Сонник, гороскопы, эзотерика(2), соки, напитки, коктейли(166), секреты красоты(290), салаты и закуски(576), Рукоделие, вязание, поделки, шитье(35), Рестораны, кафе, бары(19), разные интересности(859), Психология, саморазвитие(5), Производство, промышленность, компании, услуги(78), Поэзия, литература(4), посуда(7), Полезные ссылочки от Белоснежки(505), полезные советы(371), пиццерия(44), первые блюда(145), паштеты, бутерброды, канапе(23), оформление блюд(64), овощные блюда(429), Объявления(14), Образование(7), народная медицина, здоровье, травы, фитотерапия(537), мыловарение(3), Мои находки и наблюдения(0), медицина, статьи, симптомы болезней(27), кухня народов мира(155), креветки, кальмар, морепродукты(93), красота спасет мир(6), Конкурсы(1), Книги, энциклопедии по кулинарии(3), картофельные блюда(90), заготовки на зиму(148), Доставка еды на дом(1), Домашний очаг, быт, хлопоты, советы(39), Дизайн, интерьер, мебель(123), диета, диетическое питание(161), детский стол(29), Детские товары(3), десерты для сладкоежки(283), Дача, сад, огород(7), готовим в микроволновке, мультиварке, пароварке(34), Гостиницы, отели(1), Гаджеты, бытовая техника(10), Гадания, магия, гороскопы, астрология(1), выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги(460), Все для детей(6), видеорецепты(200), варенье, повидло, джем(55), Больницы,санатории,клиники(5), блюда с грибами(164), блюда из яиц(42), блюда из творога и молочные(118), блюда из рыбы, рыбные блюда(242), блюда из курицы, птица, дичь(232), блюда в горшочках(21), блины, оладьи, вареники, запеканки, каши(240), Бизнес идеи, общество, управление, финансы(10), Архитектура, строительство, ландшафт(9), алкогольные напитки, виноделие(105), Автомобили(12)
Комментарии (3)

Слоеный печеночный салат

Дневник

Среда, 06 Февраля 2019 г. 00:18 + в цитатник

3407372_NivflskxR78 (500x287, 35Kb)

Печень - 350 г
Маринованные огурцы - 300 г
Яйца - 200 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 150 г
Соль, майонез - по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  мясное
салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (4)

Видео-запись: Как правильно жарить стейк

Четверг, 15 Июня 2017 г. 13:04 + в цитатник
Просмотреть видео
459 просмотров

Узнаем поскорее, как правильно жарить стейк

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 17 раз
Комментарии (8)

Необычные блюда на мангале

Дневник

Понедельник, 08 Мая 2017 г. 20:12 + в цитатник

На мангале можно приготовить не только шашлыки и стейки. Есть много чудесных вариантов, которые вас удивят, вдохновят и позволят сделать пикник или отдых на природе незабываемо вкусным  и аппетитным!

Грибы на шпажках

Грибы небольшого размера приправляем солью и специями, можно замариновать. Запекаем на шпажках. А вот грибы с большими шляпками фаршируем смесью из помидоров с сыром и зеленью, а затем запекаем на решетке. Получается как мини-пицца! А нафаршировать можно любой начинкой Подойдет курица, ветчина, лук, перец.

3407372_neobychnyebljudanamangale11 (533x539, 61Kb)

3407372_neobychnyebljudanamangale1 (500x375, 31Kb)

Читать далее...
Рубрики:  мясное
десерты для сладкоежки
блюда с грибами
Шашлыки, гриль, барбекю

Метки:  
Комментарии (3)

Раффаэло из печени

Дневник

Четверг, 04 Мая 2017 г. 00:10 + в цитатник

3407372_zakuskasharikiizpecheni (300x200, 31Kb)

Раффаэло из печени

500-600 г говяжьей печени

4 вареных яйца

100 г сыра + еще 200 г

1 большая луковица

майонез, зелень

соль, перец

Читать далее...
Рубрики:  мясное
салаты и закуски

Метки:  
Комментарии (5)

Что приготовить на пикник

Дневник

Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 15:18 + в цитатник

Что приготовить на пикник

Что приготовить на пикник/3407372_piknik (640x473, 81Kb)

Какие блюда приготовить заранее или какими продуктами запастись, чтобы угостить своих друзей и любимых вкусной едой, не тратя при этом чрезмерных усилий на ее приготовление? Давайте попробуем разобраться в этом вместе!

Постарайтесь ограничить свой выбор блюд и продуктов для пикника теми продуктами, которые не портятся. В этом вам помогут любые свежие овощи и фрукты, заранее замаринованные шашлыки, мясные и рыбные продукты. Для пикников отлично подойдут и различные виды готовых копченостей из мяса, рыбы и птицы, большинство видов сыра.

А вот от различных готовых салатиков, особенно от салатов заправленных майонезом, лучше воздержаться. Слишком уж велика вероятность того, что такие салаты попросту не доберутся до места проведения пикника, а прокиснут еще в дороге, испортив отдых и настроение. Если же вы по каким-то причинам не готовы отказаться от привычных для вас блюд с майонезом, то заправляйте их непосредственно перед подачей. То же самое относится и к популярным на пикниках бутербродам, сэндвичам и канапе. Не стоит готовить их заранее, лучше соберите свои бутерброды прямо перед едой.

Читать далее...
Рубрики:  мясное
фруктовое
блюда из рыбы, рыбные блюда
полезные советы
паштеты, бутерброды, канапе
Шашлыки, гриль, барбекю

Метки:  
Комментарии (6)

Шашлычникам на заметку

Дневник

Суббота, 29 Апреля 2017 г. 15:32 + в цитатник

Правильное маринование мяса

Маринад не только придает мясу пикантный аромат, но и обеззараживает. Кислая среда (вино, уксус, минеральная вода, сок лимона или граната) губительна для различных микроорганизмов. В маринаде мясо размягчится и будет легче перевариваться в организме. Маринад усиливает вкус мяса, делает его богаче и интереснее. Маринование значительно сократит время приготовления мяса - гриля или шашлыка.

Стадии маринования шашлыка таковы: подготовленные куски мяса пересыпают специями (самый простой вариант - перец, соль, кориандр, гвоздика), добавляют резаный лук и перемешивают. Есть вариант мариновать мясо с луком слоями. Лучше не "запечатывать" шашлык в деревянную посуду, она отнимает у мяса сок, и не мариновать его в алюминиевой - она окисляется.

Перемешивать мясо нужно сильно, как если бы вы вымешивали тесто. В процессе мясного "взбивания" потихоньку добавляют маринад и продолжают активно мешать мясо, чтобы оно пропиталось соусом. Под конец можно добавить чуток растительного масла - оно позволит лучше впитаться соку. Затем мясо заливаем остатками маринада и оставляем млеть.

Если нет возможности выехать на природу, то шашлык можно приготовить в домашних условиях. Вот один и вариантов. Сочный шашлык в мультиварке порадует вкусом и ароматом!

3407372_marin (424x283, 31Kb)

Варианты маринования мяса

  • Лук, смешанный со специями, уже сам по себе может стать хорошим маринадом. Его можно также смешать с лимонным соком и пряностями - получится неплохой соус, который сделает мягким любое мясо.
  • Говядину принято вымачивать в минеральной воде - от этого она делается мягче, но шашлык может получиться пресным. Поэтому для такого маринада лучше не жалеть пряностей и специй.
  • Лимонный сок и оливковое масло с травами послужит прекрасным маринадом.
  • Восточные умельцы маринуют шашлык в кисло-молочных продуктах. Особенно популярен кефир, в который добавляют лимон, мяту, кинзу, перец, имбирь, карри. Этот маринад идеально подойдет для птицы.
  • Шашлык в китайском духе получится, если маринад сделать из соевого соуса с добавлением сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда.

Читать далее...
Рубрики:  мясное
Шашлыки, гриль, барбекю

Метки:  
Комментарии (6)

Мясные продукты домашнего приготовления

Дневник

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 18:13 + в цитатник

Для приготовления буженины используют свежий несоленый и хорошо охлажденный окорок (как с кожей, так и без нее), соль, чеснок, перец.

3407372_ (700x464, 208Kb)

Буженина домашняя

У окорока отрезать ножку по суставу и аккуратно удалить кости, стараясь не делать много порезов, сохраняя мякоть окорока целой. Особенно важно сохранить нетронутой верхнюю часть окорока (с жиром). Извлечение кости из середины окорока затруднительно, поэтому буженину можно готовить из окорока, удалив лишь верхнюю (тазовую) кость и отрезав ножку (голяшку) по суставу.

Шпик на окороке слегка надсечь елочкой, после чего натереть смесью, состоящей из 100 г соли, 5 г чеснока, 0,25 г перца. Такое количество смеси расходуется на приготовление 5 кг окорока.

Подготовленный указанным способом продукт уложить на противень жирной частью вверх и запекать в духовом шкафу в течение 5-6 часов до полного пропекания и образования румяной корки. Готовую буженину хранить в прохладном месте.

Еще много рецептов
Рубрики:  мясное

Метки:  
Комментарии (5)

Мясные рулеты

Дневник

Пятница, 03 Марта 2017 г. 14:01 + в цитатник

3407372_ (250x212, 21Kb)

РУЛЕТ ПРАЗДНИЧНЫЙ МЯСНОЙ

мясо - 1.5 кг
пшеничный хлеб (без корок) - 2 ломтика
соленые огурцы - 2-3 шт.
яйцо - 5-6 шт.
сало копченое - 250 г
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло
соль
перец

Мясо пропускают через мясорубку и укладывают в большую посуду. К нему добавляют ломтики хлеба, предварительно замоченные в молоке или вине, тертый лук, нарезанные мелкими кубиками огурцы (их желательно очистить от кожицы) и сало, взбитые яйца, измельченный лавровый лист, соль и перец. Все хорошо перемешивают. Из полученной массы намасленными руками формируют рулеты (2 для данной рецептуры), поливают их растопленным сливочным маслом и запекают в духовке.

Читать далее...
Рубрики:  мясное

Метки:  
Комментарии (5)

Необычные котлеты с орехами и сыром - сочные и хрустящие

Дневник

Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 20:10 + в цитатник

3407372_oKg9DSnMQPc (412x262, 28Kb)

Для котлет:

0,5 кг домашнего куриного фарша (или любого другого)

1 луковица

соль

молотая паприка

черный перец

Читать далее...
Рубрики:  мясное

Метки:  
Комментарии (8)

Видео-запись: Как приготовить бризоль

Суббота, 25 Февраля 2017 г. 15:08 + в цитатник
Просмотреть видео
918 просмотров

Как просто и быстро! Отличная идея для сегодняшнего ужина. Получается аппетитно, ярко и вкусно! Кстати, это французская кухня.

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 60 раз
Комментарии (1)

Видео-запись: Домашняя бастурма из говядины

Среда, 22 Февраля 2017 г. 14:41 + в цитатник
Просмотреть видео
34 просмотров

Домашняя бастурма - чудесный рецепт от Грилькова! Прислушиваемся  к рекомендациям: как выбрать говядину для бастурмы и грамотно ее приготовить.

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 18 раз
Комментарии (6)

Видео-запись: Стейк по рецепту Джейми Оливера

Вторник, 14 Февраля 2017 г. 15:55 + в цитатник
Просмотреть видео
472 просмотров

Давно ли Вы ели стейк? Имея гриль сковороду, его легко приготовить дома. Рецепт кулинарного знатока поможет сделать аппетитный стейк! Узнаем секреты!

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 30 раз
Комментарии (7)

Видео-запись: Аппетитная свинина под шубой

Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 15:00 + в цитатник
Просмотреть видео
517 просмотров

Свинина под шубой - аппетитно, быстро, ярко и очень вкусно. Чудесная идея для ужина!

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 26 раз
Комментарии (7)

Видео-запись: Запеченное мясо с картофелем - нарядно и аппетитно

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 18:45 + в цитатник
Просмотреть видео
97 просмотров

Праздничное блюдо, которое всех удивит! Запеченное мясо с картофелем выглядит нарядно и аппетитно!

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 24 раз
Комментарии (2)

Коллекция запеканок

Дневник

Пятница, 20 Января 2017 г. 23:02 + в цитатник

Коллекция запеканок

Коллекция запеканок/3407372_zapekanki (604x402, 59Kb)

1. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Помидоры черри – 10 шт.
- Лук-порей – 1 стебель
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Отварной картофель – 600 г
- Филе сёмги – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливки 30%-ной жирности – 150 мл
- Тертый сыр – 100 г
- Молотый чёрный перец
- Соль

Читать далее...
Рубрики:  блины, оладьи, вареники, запеканки, каши/запеканки
блюда из курицы, птица, дичь
мясное
блюда с грибами
блюда из рыбы, рыбные блюда
блюда из яиц

Метки:  
Комментарии (3)

Видео-запись: Тушеная говядина по-французски

Среда, 07 Декабря 2016 г. 18:30 + в цитатник
Просмотреть видео
95 просмотров

Тушеная говядина по-французски - что-то новое и интересное в коллекцию видеорецептов!

Рубрики:  мясное
видеорецепты
кухня народов мира

Метки:  

Процитировано 21 раз
Комментарии (4)

Фаршированная тыква - изюминка рациона

Дневник

Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 15:16 + в цитатник

Рецепты фаршированной тыквы

3407372_tr37of38 (700x466, 249Kb)

Настоящей изюминкой осеннего стола станет фаршированная тыква. Ее запекают в духовке, фаршируя фруктами и ягодами, крупой, мясом, грибами или птицей. Вот мой оригинальный рецептик фаршированной тыковки. Да, согласна, получается необычно, так как смешиваются вкусы - сладкий с соленым. Но это прикольно и даже интересно! Тыква ушла на ура!


3407372_95206983ae6f85bd82148f655f006ce9 (94x80, 29Kb)

Недавно увидела в магазине Варшавы горький шоколад с солью. Изысканный вкус, как оказалось! Так что прежде чем делать гримаски - попробуйте сладкую тыкву, к примеру, с приправленным солью мясом!)))


Следует помнить о том, что начинка должна быть сочной. Ее можно заправить сливками, сметаной или каким-нибудь соусом. Тыква на вкус довольна специфична. Но если ее правильно приготовить, то принесет настоящий фейерверк эмоций, станет наслаждением вкуса и аромата!

При готовке тыква требует доминирующих ноток. Но ее можно дополнить небольшим количеством пряностей, трав, специй. Это может быть корица, мускатный орех, имбирь, смесь перцев, а также разные сушеные травы. Для фаршировки берут небольшую тыкву.

3407372_pumpkin1004373_960_720 (700x700, 222Kb)


3407372_95206983ae6f85bd82148f655f006ce9 (94x80, 29Kb)Не забудьте о красоте и молодости своей кожи. Во время приготовления тыквы сделайте маску. Почитайте тут о пользе тыквенных масок и способах их приготовления. В зависимости от типа кожи приготовьте тыквенную маску и отметьте результат!


Сладкая фаршированная тыква

Понадобятся 2 небольшие тыковки, половина стакана риса, по четверти стакана изюма, кураги и чернослива, полстакана сливок, половина стакана меда.

Вымоем тыкву, срежем верхушку, достанем семечки и волокна. Отварим рис. Сухофрукты (кроме изюма) измельчим. Все смешаем с рисом и медом. Добавим в начинку сливки. Нафаршируем тыкву, накроем срезанной верхушкой и отправим для запекания в духовку. Готовим тыкву при температуре 180 градусов около 1-го часа. Подаем с любым сладким соусом по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  овощные блюда
мясное

Метки:  
Комментарии (3)

Хрустящий картофель с начинкой из ветчины и сыра

Дневник

Среда, 02 Ноября 2016 г. 16:20 + в цитатник

Хрустящий картофель с начинкой из ветчины и сыра

Хрустящий картофель с начинкой из ветчины и сыра/3407372_image (580x435, 53Kb)

Картофель — 6 шт

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка (по вкусу)

Ветчина — 150 г

Читать далее...
Рубрики:  картофельные блюда
мясное

Метки:  
Комментарии (2)

Видео-запись: Свинина под пьяным луком

Суббота, 01 Октября 2016 г. 11:53 + в цитатник
Просмотреть видео
49 просмотров

Свинина под пьяным луком - это сытное блюдо с изысканным вкусом и ароматом. Попробуем приготовить!

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 11 раз
Комментарии (18)

Домашняя колбаска запеченная в фольге

Дневник

Вторник, 27 Сентября 2016 г. 11:45 + в цитатник

Домашняя колбаска запеченная в фольге

Самая вкусная колбаса – это, конечно же, домашняя, сделанная своими руками, без вредных добавок и примесей. Это можно сделать в духовке. Не нужно заморачиваться с кишками. Лучше запечь в фольге!

Можно использовать рукав для запекания или пищевую пленку, придавая колбасному изделию любую форму - продолговатую, в виде небольших колбасок или колечек.

3407372_4777a9dea6e1a84be9f883149788966b (640x425, 293Kb)

Домашняя колбаска запеченная в фольге/3407372_1truTOLVzjU (600x600, 69Kb)

Читать далее...
Рубрики:  мясное

Метки:  
Комментарии (2)

Запеченная свинина с брокколи

Дневник

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 22:25 + в цитатник

Мясо с овощами - это вкусно и полезно. Именно такое сочетание продуктов необходимо для хорошего усвоения. Запеченная свинина с брокколи считается изысканным блюдом. Попробуем приготовить!

Ароматно, питательно, сочно!

Запеченная свинина с брокколи/3407372_svinina_brokoli (700x453, 78Kb)

Свежая брокколи - 1 штука

Свинина - 1 кг

Томатный соус - 3 столовые ложки

Лук репчатый - 2 штуки

Немного воды

Еще понадобится сметана, твердый сыр, черный молотый перец, соль, растительное масло.

Читать далее...
Рубрики:  мясное

Метки:  
Комментарии (2)

Видео-запись: Свинина с гранатовым соусом

Вторник, 09 Августа 2016 г. 15:42 + в цитатник
Просмотреть видео
28 просмотров

Свинина с гранатовым соусом - изысканное блюдо, которое отличается особым ароматом и вкусом. Попробуйте приготовить!

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 8 раз
Комментарии (0)

Видео-запись: Мясной Наполеон с клюквенным соусом

Четверг, 04 Августа 2016 г. 12:02 + в цитатник
Просмотреть видео
43 просмотров

Если бы мне приготовили такой праздничный Мясной Наполеон, я бы точно и удивилась! Чудесно и пафосно одновременно! Представляете, какой аромат?! И несмотря на долгое приготовление, такая интересная подача - настоящий эксклюзив и кулинарный праздник!

Рубрики:  выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги/пироги
мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 12 раз
Комментарии (1)

Видео-запись: Кус-кус с мясом и овощами от Сталика

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 12:49 + в цитатник
Просмотреть видео
394 просмотров

Целое произведение кулинарного искусства! Позволяет приготовить сытное блюдо и накормить всю семью! Приятного аппетита!

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 29 раз
Комментарии (2)

Видео-запись: Беффстроганов от Сталика

Суббота, 23 Июля 2016 г. 21:43 + в цитатник
Просмотреть видео
77 просмотров

Чудесное блюдо, заслуживающее внимания. Тем более, от Сталика! Приготовьте в праздничный день или под настроение!

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 26 раз
Комментарии (14)

Видео-запись: Как приготовить вкусный плов

Пятница, 15 Июля 2016 г. 13:16 + в цитатник
Просмотреть видео
813 просмотров

Рассыпчатый, ароматный, сытный плов можно приготовить дома в казане!

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 82 раз
Комментарии (2)

Видео-запись: Кюфта: секреты приготовления

Пятница, 15 Июля 2016 г. 12:25 + в цитатник
Просмотреть видео
61 просмотров

Кюфта - древнейшее мясное блюдо армянской кухни. Напоминает большие фрикадельки, фарш для которых долго взбивается до кремообразного состояния. Благодаря этому блюдо становится воздушным, как суфле. Обычно подается с гарниром из дикой пшеницы.
 

Рубрики:  мясное
видеорецепты
кухня народов мира

Метки:  

Процитировано 19 раз
Комментарии (1)

Видео-запись: Стейк от Сталика

Четверг, 07 Июля 2016 г. 13:54 + в цитатник
Просмотреть видео
37 просмотров

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 14 раз
Комментарии (0)

Видео-запись: Огурцы по-корейски с мясом и паприкой

Четверг, 07 Июля 2016 г. 13:50 + в цитатник
Просмотреть видео
53 просмотров

Рубрики:  мясное
видеорецепты
кухня народов мира

Метки:  

Процитировано 21 раз
Комментарии (0)

Видео-запись: Вяленое мясо говядины Beef Jerky

Вторник, 05 Июля 2016 г. 15:46 + в цитатник
Просмотреть видео
27 просмотров

Рубрики:  мясное
видеорецепты

Метки:  

Процитировано 15 раз

 Страницы: [11] 10 9 ..
.. 1