-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 51456


Треска в кляре с зеленым горошком

Среда, 05 Июня 2019 г. 10:47 + в цитатник

120 г просеянной муки;
100 г рисовой муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка сахара;
130 мл газированной воды;
170 мл лагера (вид пива);
морская соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 тонких филе трески (по 175 г);
несколько стаканов оливкового масла;
100 г сливочного масла;
400 г замороженного горошка.

3407372_batteredfish_1510922389e1510922608667800x400 (700x350, 56Kb)

Смешайте два вида муки, разрыхлитель и сахар. Добавьте газированную воду, пиво и соль. Перемешайте ингредиенты до однородности.

Посолите и поперчите филе трески. Слегка присыпьте рыбу просеянной мукой и опустите её в кляр.

Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле. Аккуратно поместите в неё филе на 8–10 минут. Треска должна покрыться хрустящей золотистой корочкой. После этого выньте её из кастрюли и положите на салфетку, чтобы стёк жир.

В кастрюлю с солёной водой бросьте сливочное масло и доведите до кипения. Запустите горошек и отварите до готовности. Затем, добавив немного воды из кастрюли, измельчите горошек в блендере до состояния кашицы. Добавьте соль и перец.

Подавайте рыбу в кляре с паштетом из горошка.

Рубрики:  блюда из рыбы, рыбные блюда
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку