-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 51470


Террин с лососем

Четверг, 07 Марта 2019 г. 14:19 + в цитатник

Террины получили свое имя от названия прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовились. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ приготовления мясных хлебцев можно найти не только во французской кухне.  Террины бывают мясные, рыбные или овощные. Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое.

После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, тонко нарезают и подают с ломтиками хлеба.

3407372_big580fc960c828b (477x329, 89Kb)Ингредиенты:

150 г мягкого творожного сыра (не более 20%)

2 ст. л. сметаны

2 ст. л. панировочных сухарей

3 ст. л. мелко нарезанного лука-шалота

4 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

3 яйца

300 г лосося

соль

перец по вкусу

Приготовление: Ставим духовку разогреваться до температуры 200 °С. В большой миске смешиваем все ингредиенты, кроме лосося. Лосось отвариваем, остужаем, избавляемся от костей и кожи, разбираем на кусочки. Добавляем лосось ко всем остальным ингредиентам и перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в смазанную маслом прямоугольную форму. Выпекаем в течение 40 минут. Остужаем и разрезаем на порционные кусочки.

Источник: https://retsepty.online.ua/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/8681/

Рубрики:  блюда из рыбы, рыбные блюда
Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 9 пользователям



Валентина_Рябикова   обратиться по имени Понедельник, 11 Марта 2019 г. 00:05 (ссылка)
Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку