-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 51371


Вкусные рецепты с бататом

Суббота, 24 Марта 2018 г. 12:44 + в цитатник

Батат - овощ, больше известный как сладкий картофель. Это вид клубнеплодных растений из Центральной Америки. Но батат лишь отдаленно похож на картофель, и даже по питательным свойствам его превосходит. Красивый овощ ярко-оранжевого цвета чрезвычайно полезен. Рассмотрим, почему нужно ввести батат в свой рацион питания!

Батат — ценный источник таких элементов, как кальций, калий, магний и фолиевая кислота. В сладком картофеле высокая концентрация витамина С (до 70% суточной нормы на одну порцию). Он низко калориен, что придется по душе тем, кто на диете. А еще в батате присутствует мощный антиоксидант - бета-каротин. 

Рецепты просты. Овощ - ярок и полезен. Так почему бы не попробовать несколько рецептов с бататом?

Крем-суп из батата

3407372_5063118878b08063def68fc1e7a0e42f00 (700x700, 209Kb)

• 500 г батата

• 3 чашки куриного бульона

• 2 небольшие луковицы

• 2 ст.л. оливкового масла

• 2 ст.л. греческого йогурта (можно заменить нежирной сметаной)

• 1/2 ч.л. соли

• 1 ч.л. молотого тимьяна

• Щепотка молотого тмина

• Молотый черный перец (по вкусу)

Духовку до 200 градусов, батат очистите и нарежьте на кубики. Лук нарежьте на четвертинки, после чего соедините с бататом в большой миске, добавив оливковое масло, соль, тимьян и тмин. На противень, предварительно застеленный фольгой, отправьте лук и батат — и запекайте в течение 25-30 минут. После этого пюрируйте овощи в блендере (добавив бульон) до получения однородной массы. Перед подачей приправьте крем-суп солью и перцем, подавайте к столу горячим с ложкой греческого йогурта.

Запеченный батат со шпинатом

3407372_chipavocadosalad00 (700x700, 122Kb)

• 1 батат

• 1 пучок шпината (можно взять 200 г замороженного)

• 1 перчик чили

• 1 лук-шалот

• Соль, перец по вкусу

• Оливковое масло (опционально)

Разрежьте сладкий картофель пополам и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 40-45 минут. Пока батат запекается, приготовьте начинку: нашинкуйте или разморозьте и обсушите шпинат, острый перец чили порубите мелкими кубиками, посолите и поперчите (по желанию можно добавить 1 чайную ложку оливкового масла). Выложите начинку на картофель, и запекайте еще в течение 5-7 минут.

Гратэн из батата

3407372_1408885231_gratenizbatata (500x333, 63Kb)

Батат обычно смешивают с сухарями и запекают под сыром. Иногда к ним добавляют молоко или жирные сливки, но можно обойтись и без них, подав их потом к столу. При этом батат необязательно чистить перед приготовлением. Его кожура вполне съедобна - она тонкая, и в ней много полезных питательных веществ. К тому же, она интересно выглядит на тарелке. Совсем немного времени в духовке, и блюдо из батата можно доставать и начинать дегустировать. Обычно его едят ложкой. 

Рыба и салат из батата

3407372_Y4NtKOUQUnLA6UJ9eXj9BEBJEUC0TWVO95HHkL70mf7C6ogBm8_oKQJbY9lm3h4cvWxLCG__Ahed7kIfl_nsFtRlRg1U88lYyVcGHByS7TXRfLG6UQ1Iy5WgNh24BRVP (464x700, 158Kb)

- 4  средних батата (800 г)
- 200 г натурального йогурта
- 1 ч. л. дижонской горчицы, можно с зернами
- соль, перец по вкусу
- 4-5 перьев зеленого нарезанного лука
- 4 ст. л. нарезанных листьев петрушки
- 4 ст. л. тыквенных семечек, подсушенных на сковороде

Отварить батат в кожуре до готовности, примерно 20 минут. Следите, чтобы он не стал чересчур мягким. Охладить, очистить, нарезать кубиками 2 см. Приготовить заправку - смешать йогурт с горчицей, приправив солью и перцем. Смешать заправку с бататом, добавить лук и петрушку, тыквенные семечки, перемешать. Подавать в качестве гарнира к белой морской рыбе. 

Рубрики:  блюда из рыбы, рыбные блюда
Метки:  

Процитировано 20 раз
Понравилось: 16 пользователям



Валентина_Рябикова   обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 22:37 (ссылка)
Благодарю!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
My_dreams27   обратиться по имени Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 12:02 (ссылка)
Благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Valentinka24   обратиться по имени Суббота, 14 Апреля 2018 г. 08:18 (ссылка)
Большое спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Veronika244   обратиться по имени Пятница, 20 Апреля 2018 г. 09:42 (ссылка)
Благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку