-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 51330


9 вкусных блюд из картофел€

—уббота, 27 январ€ 2018 г. 22:53 + в цитатник

 артофельные крокеты

 артофельные крокеты/3407372_111 (600x403, 43Kb)

»нгредиенты: 2-3 шт. картофел€, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 €йцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, приправа из трав

 артофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре.

ƒобавить желток, сливочное масло и приправу из трав, перемешать до однородности. »з пюре скатать шарики.

Ѕелок взбить в пену. ќбвал€ть шарики в муке, затем окунуть в белок и обвал€ть в панировочных сухар€х.

ѕолученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до готовности. 

 артофель ƒофине

 артофель ƒофине/3407372_222 (600x450, 47Kb)

»нгредиенты: 9 шт. картофел€ 9 ч. л. сливочного масла 9 тонких ломтиков сыра соль.

 артофель помыть и очистить, срезав небольшой кружочек с одного кра€ так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.

ѕо всей длине картофел€ сделать надрезы, как дл€ картофел€ фри, но не дореза€ до кра€ примерно 1 см.

ѕосолить, поперчить, внутрь картофел€ положить одну чайную ложку масла, по желанию можно добавить чеснок.

ѕоставить картофель в высокую форму дл€ запекани€, а сверху уложить куски сыра. «апекать до золотистой корочки.

∆ульен в картофеле

∆ульен в картофеле/3407372_333 (600x428, 52Kb)

»нгредиенты: 4 шт. крупного картофел€ 400 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 1/2 ст. л. муки, 250 мл сливок, 100 г тертого сыра, соль, перец.

 артофель помыть, но не чистить.  аждую картофелину разрезать на 2 равных части и при помощи десертной ложки убрать середину так, чтобы кра€ были 5-7 мм. ѕолучившиес€ лодочки положить в воду, чтобы картофель не почернел.

«атем растопить сливочное масло и жарить в нем шампиньоны около 5-7 минут. ѕотом добавить лук. «атем быстро перемешать муку, чтобы масса загустела. ƒобавить туда сливки, сметану, соль, перец и тушить еще 3-4 минуты.

¬ жаростойкую посуду выложить картофельные лодочки, в каждую добавить небольшой кусочек масла и наполнить грибной начинкой. «апекать в течение 15 минут, посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку на 15 минут.

 артофельные оладьи с сыром

 артофельные оладьи с сыром/3407372_444 (600x450, 63Kb)

»нгредиенты: 500 г вареного картофел€, 1 зубчик чеснока, 1/2 стакана муки, 2/3 ч. л. разрыхлител€, 1/2 ч. л. соли, 120 г сыра фета, 2 стебл€ зеленого лука, петрушка и кинза, 1 €йцо, 1/4 стакана молока, перец.

¬ареный картофель натереть на терке. «еленый лук мелко порубить, чеснок натереть на терке. —мешать муку, соль и разрыхлитель. ƒобавить €йцо и молоко — все перемешать.

«атем добавить в тесто щепотку перца, зеленый лук, сыр фета и чеснок и тщательно перемешать. ƒобавить тертый картофель, петрушку и кинзу. –азогреть масло на сковороде и выложить по 1 ст. л. теста, поджарить с двух сторон до золотистой корочки.

 артофель «–оманофф»

 артофель Ђ–оманоффї/3407372_555 (600x424, 35Kb)

»нгредиенты: 1 кг очищенного и натертого картофел€, 1 шт. мелко нарезанного лука, 300 г тертого сыра чеддер, 1,5 стакана сметаны, соль, перец.

¬ большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль, перец и сметану. ћожно вз€ть маленькие формы дл€ запекани€ (4-6 шт.), смазать маслом, выложить картофельную смесь. ѕосыпать оставшимс€ сыром и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут. 

 артофельные палочки с сыром

3407372_666 (600x400, 49Kb)

»нгредиенты: 5 средних вареных картофел€, 2 €йца, 100 г панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, 2-3 ст. л. муки, растительное масло, кориандр (по желанию) соль, перец, специи (по желанию).

ќтварить картофель в мундире, очистить, натереть на терке. ƒобавить €йца, специи, соль, просе€нную муку и перемешать.

—ыр нарезать брусочками и влажными руками сформировать вокруг них картофельное тесто. ќбвал€ть в панировочных сухар€х и обжарить с четырех сторон до образовани€ золотистой корочки. ѕодавать можно с любым соусом. 

 артофель с шампиньонами в сметане

 артофель с шампиньонами в сметане/3407372_888 (600x399, 47Kb)

»нгредиенты: 8 шт. картофел€, 500 г шампиньонов, 1 шт. репчатого лука, 1 ст. л. муки, оливковое масло, 250 г сметаны, соль, перец

 артофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Ћук мелко порубить, перемешать со столовой ложкой муки и обжарить на оливковом масле. √рибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука. ¬ыложить картофель в форму. ƒобавить грибы, лук, специи и сметану. ¬се перемешать и запекать 40 минут. 

 артофельные зразы

 артофельные зразы/3407372_999 (600x444, 43Kb)

7 шт. картофел€, 500 г м€сного фарша, 1 шт. репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 1 €йцо, 300 г муки, соль, перец, растительное масло, панировочные сухари.

—варите картошку и взбейте до состо€ни€ пюре. ƒобавьте €йцо, соль, перец. ѕостепенно добавьте муку.

“есто не должно липнуть к рукам. ќставьте остывать.

Ќа растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.

ƒобавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности.

»з картофельного теста сформируйте лепешку, положите на середину начинку из фарша и соедините кра€ лепешки.

ќбвал€йте котлету со всех сторон в сухар€х. ќбжарьте на масле до рум€ной корочки. ѕодавать можно со сметаной. 

 артофель, запеченный в мундире

 артофель, запеченный в мундире/3407372_1010_1_ (480x480, 64Kb)

»нгредиенты: 4 шт. картофел€, 4 зубчика чеснока, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 4 шт. бекона, 200 г твердого сыра, укроп, зеленый лук, соль, перец.

–азогреть духовку до 200 градусов. ѕомыть и обсушить неочищенный картофель. Ќатереть каждую картофелину большим количеством оливкового масла и солью, поставить в духовку на 1-1,5 часа. «а полчаса до готовности картофел€ положить зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить сливочное и оливковое масло.

ѕока картофель и чеснок запекаютс€, ломтики бекона нарезать и обжарить. ƒостать картофель из духовки, остудить, разрезать пополам, вынуть ложкой середину и переложить в большую миску. ƒобавить туда же запеченный чеснок, сметану, оливковое масло, рубленую зелень, бекон, тертый сыр. ¬се перемешать.

ѕри помощи столовой ложки начинить фаршем каждую картофельную половинку, положить сверху по кусочку сливочного масла и выложить на широкий противень. «апекать до по€влени€ рум€ной корочки. 

ћетки:  

ѕроцитировано 48 раз
ѕонравилось: 27 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени —уббота, 27 январ€ 2018 г. 23:35 (ссылка)
Ѕлагодарю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина_–€бикова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 29 январ€ 2018 г. 18:36 (ссылка)
Ѕлагодарю!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћир_здоровь€   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ‘еврал€ 2018 г. 13:10 (ссылка)
—пасибо за подборку рецептов.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку