-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 51330


 оллекци€ запеканок

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 23:02 + в цитатник

 оллекци€ запеканок

 оллекци€ запеканок/3407372_zapekanki (604x402, 59Kb)

1.  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќјя «јѕ≈ јЌ ј — –џЅќ…

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

- ѕомидоры черри – 10 шт.
- Ћук-порей – 1 стебель
- ќливковое масло – 4 ст. ложки
- ќтварной картофель – 600 г
- ‘иле сЄмги – 500 г
- яйца – 2 шт.
- —ливки 30%-ной жирности – 150 мл
- “ертый сыр – 100 г
- ћолотый чЄрный перец
- —оль

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

ѕомидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам. Ћук-порей вымыть, очистить, нарезать кольцами и слегка поджарить на оливковом масле.  артофель нарезать соломкой. ‘иле сЄмги вымыть и нарезать тонкими пластами. ƒуховку разогреть до 180 градусов ÷ельси€. Ќа выстланную промасленным пергаментом форму дл€ запекани€ плотным слоем выложить подготовленный картофель.

 

«атем уложить лук-порей, сЄмгу, слегка посолить. ѕомидоры черри выложить срезом вниз. яйца взбить со сливками и перемешать с тЄртым сыром, посолить и поперчить по вкусу. ѕолученную смесь вылить в форму на рыбу с овощами и поставить на полчаса в духовку. ѕеред подачей куски запеканки красиво разложить по тарелкам и по желанию украсить.

2.  ”–»Ќјя «јѕ≈ јЌ ј

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

- 1,2 кг куриного фарша
- 4 ломтика белого батона без корки
- 150 мл молока
- 1 €йцо
- 1 луковица
- 500 г свежих грибов
- 2-3 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- соль
- растительное масло дл€ обжарки грибов
- щепотка черного молотого перца

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

¬озьмите грибы, лук и порежьте все на кусочки, а затем поджарьте на сковороде, политой растительным маслом (обжаривайте до готовности). ’леб хорошенько размочите в молоке 15 минут, потом немного отожмите и добавьте в фарш, тщательно перемешайте, чтобы кусочков не осталось. ƒобавьте €йцо, перец, соль, перемешайте. ѕоложите половину фарша в специальную форму (можно использовать силиконовую 23 см), разровн€йте.

Ќа фарш кладите пожаренные грибы с луком, а сверху – другую половину фарша. ƒалее накройте форму крышкой (можно фольгой) и оставьте в разогретой примерно до 200 градусов духовке. ¬ыпекайте блюдо 30 минут. «атем уберите фольгу и готовьте еще 10 мин. ¬ыньте из духовки, переверните на блюдо, присыпьте рубленой петрушкой.

3. «јѕ≈ јЌ ј — ¬≈“„»Ќќ…

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

-  артофель – 1 кг
- ¬етчина – 300 г
- —метана 15%-ной жирности – 500 мл
- “ворог – 100 г
- Ћимонный сок – 1 ст. ложка
- —ливочное масло – 150 г
- яйца, сваренные вкрутую и очищенные – 5 шт.
- ѕанировочные сухари – 50 г
- ћолота€ паприка – 0,5 ч. ложки
- —оль

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

ќтварите и нарежьте кружочками картофель. Ќарежьте кубиками ветчину. ¬збейте сметану с лимонным соком, добавьте творог, паприку и перемешайте. –астопите 100 г сливочного масла в форме дл€ запекани€. ¬ыложите в форму половину картофел€, €йца и залейте сметанно-творожной смесью.

—верху положите кубики ветчины, картофель и остатки сметанно-творожной смеси. ѕеремешайте панировочные сухари с оставшимс€ сливочным маслом, массу посолите и выложите на запеканку. ќтправьте блюдо на 35 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.  огда будет готово, украсьте зеленью.

4. «јѕ≈ јЌ ј »« —¬≈∆»’ √–»Ѕќ¬

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

- —вежие грибы – 600 – 800 г
- —ливочное масло – 100 г
- Ћук репчатый – 2 головки
- —метана или сливки – 1 стакан
- ѕанировочные сухари – 3 – 5 ст. ложек
- яйца – 5 шт.
- “Єртый сыр – 100 г
- —оль по вкусу

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

√рибы очистите, промойте, мелко порубите, посолите, поперчите, положите в кастрюлю с маслом и предварительно обжаренным луком, накройте крышкой и 25 минут тушите на слабом огне, периодически помешива€.

«атем добавьте сметану или сливки, доведите до кипени€, добавьте панировочные сухари, взбитые €йца, хорошенько перемешайте и выложите в смазанную маслом и обсыпанную сухар€ми форму.

ѕосыпьте будущую запеканку тЄртым сыром и поставьте в разогретую духовку.   запеканке следует подавать грибной соус или сметану.

5. я»„Ќјя «јѕ≈ јЌ ј — ћя—Ќџћ ‘ј–Ў≈ћ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

- €йца 10 шт.
- молоко 50 мл
- твердый сыр 100 г
- м€сной фарш 500 г
- лук 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- приправы по вкусу

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

¬збить €йца в миске. ƒобавить молоко, половину сыра, и 1/4 чайной ложки приправ. ’орошо все перемешать.
¬ разогретой с маслом сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить м€сной фарш, посолить, поперчить и хорошо обжарить.‘орму дл€ запекани€ смазать маслом, выложить слой обжаренного фарша и лука и залить €ичной смесью. ѕосыпать тертым на крупной терке сыром.«апекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут.

6. ћј ј–ќЌЌјя «јѕ≈ јЌ ј — ћя—ќћ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

- макароны 250 г
- лук 1 шт.
- чеснок 1 долька
- цуккини 1 шт.
- рублена€ гов€дина 500 г
- консервированные томаты в собственном соку 400 мл
- петрушка 1/2 пучка
- сливки 20% 200 мл
- €йца 4 шт.
- тертый сыр 100 г
- соль, перец по вкусу
- оливковое масло по вкусу

ћакароны отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Ћук и чеснок порубить, цуккини нарезать тонкими брусочками. –убленую гов€дину обжарить в оливковом масле до рассыпчатости.ƒобавить лук, чеснок и консервированные томаты с соком (их нужно предварительно порубить ножом в банке). ѕриправить нарезанной петрушкой, солью и перцем, тушить несколько минут. —ливки слегка взбить с €йцами, посолить и поперчить. ƒуховку разогреть до 180 градусов.

ѕоловину макарон выложить в смазанную маслом форму дл€ запекани€ и разровн€ть. —верху выложить половину сыра, цуккини и полить половиной €ично-сливочной смеси. «атем выложить рубленое м€со и разровн€ть. ѕосыпать половиной оставшегос€ сыра и выложить вторую часть макарон. —верху полить оставшейс€ сливочно-€ичной смесью и посыпать остатками сыра. «апекать около 30 минут до золотистой корочки. 

–убрики:  блины, оладьи, вареники, запеканки, каши/запеканки
блюда из курицы, птица, дичь
м€сное
блюда с грибами
блюда из рыбы, рыбные блюда
блюда из €иц
ћетки:  

ѕроцитировано 138 раз
ѕонравилось: 35 пользовател€м



ессени€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 23:58 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку