-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 51519


Польский суп Ботвинья (Botwinka)

Суббота, 18 Июня 2016 г. 16:58 + в цитатник

Отличный летний холодный супчик, который я научилась готовить в Польше. Освежает и приносит наслаждение! Яркий цвет, аппетитный вид, чудесный аромат!

Стараюсь изучать польскую кухню, внедряясь в нее все больше. Это очень интересный процесс!

Пока ботва свеклы молодая, можно ее порезать кусочками вместе с самой свеклой и заморозить. На зиму будет как находка! Только не в холодном виде, а в теплом!

Понадобится:

пучок молодой ботвы

1 средняя сырая свекла, порезанная кубиками (или 3-4 маленькие)

1 сырая большая морковь, натертая крупно

1,5 литра воды

Остальные ингредиенты по вкусу:

сметана

сахар

лимонный сок

соль

черный молотый перец

Для подачи:

Сметана

Яйца сваренные вкрутую, разрезанные на 4 части

Мелко порезанный укроп

Кубики свежего огурца

Кубики льда по желанию

3407372_ (393x700, 242Kb)

В 3-х литровой кастрюле доведем до кипения воду. Поместим морковь и свеклу. Отварим до готовности, примерно 10 минут.

Ботву мелко порежем. Добавим ботву к овощам, посолим. Проварим в течение 5-8 минут. 

Добавим сметану, сахар, свежий сок лимона по вкусу. Доведем суп до кипения. Попробуем на вкус, приправим по желанию еще солью, лимонным соком и сахаром. После балансировки вкуса приправим черным молотым перцем.

Можно добавлять сметану и сопутствующие ей продукты уже в холодный суп. Только предварительно следует все хорошо размешать.

Разольем по тарелкам, добавив в каждую вареные яйца, сметану и свежую зелень укропа.

Еще можно добавить свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками. Тоже получается хороший освежающий вариант!

Я добавляю кубики льда, если хочу разбавить слишком густой суп или охладить его в большей мере.

Вот и готов легкий суп из овощей! В жаркую погоду спасает! А заодно - насыщает организм ценными витаминами и помогает похудеть!


3407372_118294767_1416755340_smaylik_kopeechka (51x45, 2Kb)Ресторан пользуется успехом не только у тех, кто желает отпраздновать роскошную свадьбу или юбилей. Иногда нет настроения или времени готовить вкусные блюда для семьи в домашней обстановке. И тогда на помощь приходит идея - пойти в ресторан на ужин. Комфортабельный ресторан Чайка приглашает отведать изысканные яства!

Рубрики:  первые блюда/супы
первые блюда/окрошки
Метки:  


Процитировано 44 раз
Понравилось: 28 пользователям



ланарте   обратиться по имени Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 06:53 (ссылка)
Вот уж не знала, что еще моя прабабушка (ну дальше я просто не знаю) в Калужской области готовила польское блюдо из свекольной ботвы "Ботвинья".
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 12:28ссылка
ланарте, Вот теперь будете знать, что это национальное польское блюдо)))
litali   обратиться по имени Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 07:47 (ссылка)
Ага, в России это свекольник тыщу лет.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 10:52ссылка
как и в Беларуси
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 12:34ссылка
Hatshepsoot, Мы славяне, потому и аналогов много) Я даже не удивляюсь. Наоборот, радуюсь, что у нас много общего:)
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 13:16ссылка
Мне , честно, безразлично, кто придумал. Вкусно, только постоянно пропускаю время для готовки, вспоминаю, когда ботва уже бушует и стареет.. Спасибо за рецепт.
Greenali   обратиться по имени Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 12:29 (ссылка)
Спасибо за хороший рецепт! Освежает в жару)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 12:37ссылка
Greenali, На здоровье! Витаминный суп!
Вкусняшки_от_Белоснежки   обратиться по имени Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 12:33 (ссылка)
ланарте, Видимо, произошло слияние культур) аналогов в мире много. Да и какая разница, чье это блюдо. Вкусно ведь, правда?:)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 13:46ссылка
Если честно, я ни ботвинья ни окрошку терпеть не могу. А на счет культур- конечно.
Елюш   обратиться по имени Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 16:26 (ссылка)
этот супчик я люблю, благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку