-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5101
 омментариев: 37763
Ќаписано: 51081

‘ранцузский соус Ѕеарнез

—уббота, 12 январ€ 2013 г. 21:37 + в цитатник

Ётот изысканный французский соус идеально подходит к рыбе и жареному м€су. ѕодают его в соуснике.

»нгредиенты на 6 порций:

белое вино - 160 мл

белый винный уксус - 60 мл

2 мелко нарезанные луковицы-шалот

сушеный эстрагон - 1 чайна€ ложка

черный молотый перец - 1 чайна€ ложка

3 €ичных желтка

разм€гченное сливочное масло - 250 г

свежий нарезанный эстрагон - 1 столова€ ложка

ѕриготовим французский соус Ѕеарнез

3407372_soys_bearnez (400x300, 17Kb)

—мешаем белое вино, уксус, сушеный эстрагон, лук-шалот и перец в небольшой емкости. ѕоставим варитьс€ на слабый огонь на 5 минут. ∆идкость должна немного уваритьс€. ѕроцедим смесь при помощи мелкого сита в жаропрочную миску. ќставшиес€ в сите ингредиенты не нужны.

ѕоставим соус над кастрюлькой с кип€щей водой (чаша не должна касатьс€ воды). Ќа вод€ной бане взобьем желтки около 3-х минут, добавл€€ по одному. —месь должна быть бледного цвета. —нимем миску с вод€ной бани, продолжим взбивание, добавим м€гкое сливочное масло и свежий эстрагон. ѕриправим солью и белым перцем. 

3407372_belosnejka (299x52, 5Kb)


„тобы зимн€€ одежда Reima дл€ детей была качественной и теплой, непременно посмотрите ассортимент продукции в магазине "ƒетство Ўоп". ќдежда Reima не пропускает влагу, обладает высокой износостойкостью и ценитс€ за стильный дизайн моделей. ƒоступные цены позвол€т наполнить гардероб ребенка всем необходимым.

–убрики:  соусы и подливы
кухн€ народов мира
ћетки:  

ѕроцитировано 160 раз
ѕонравилось: 45 пользовател€м



наталь€_семыкина   обратитьс€ по имени —уббота, 12 январ€ 2013 г. 23:36 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—“–≈ ќ«ј7777777   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 13 январ€ 2013 г. 02:03 (ссылка)
ѕусть в —тарый Ќовый √од случитс€ чудо,
—траничку пролистнув календар€,
» пусть везенье, словно ниоткуда
ѕридет, тепло душевное дар€.
ѕусть будет праздник бесконечно светел,
ѕусть взор искритс€, а душа поет.
ѕусть будет и радушен, и приветлив
∆еланный гость наш Ч —тарый Ќовый √од!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ѕьюти_лайф   обратитьс€ по имени —уббота, 19 январ€ 2013 г. 15:53 (ссылка)
Ѕлагодарю!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 20 январ€ 2013 г. 17:36 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку