-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50988

 ак приготовить варенье из айвы?

ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2012 г. 12:30 + в цитатник

јйва содержит много витаминов, микро- и макроэлементов в своих плодах. Ћимонна€ и €блочна€ кислоты, пектины, эфирные масла, железо, дубильные вещества, медь, минеральные соли и фитонциды - это все присутствует в айве в достаточном количестве.

јйвовое варенье необычайно вкусное - оно имеет тонкий аромат и красивый розовый цвет. ƒольки айвы при варке станов€тс€ полупрозрачными.

»так, чтобы приготовить айвовое варенье, необходимо приготовить 1,5 кг сахара, 1 кг айвы и 600 мл воды.

ƒл€ варень€ подход€т спелые, хорошо вызревшие плоды айвы.

„истые плоды очищаем от кожицы и удал€ем сердцевину. «атем нарезаем дольками и опускаем в кип€щий сироп, приготовленный из сахара и воды.

ƒоводим все до кипени€ и оставл€ем в гор€чем сиропе на несколько часов. «атем смесь доводим до кипени€ и оп€ть оставл€ем до охлаждени€. ѕовтор€ем так два раза, затем варим варенье до готовности.

„тобы дольки айвы не разварились, необходимо емкость с вареньем периодически встр€хивать.

3407372_019 (700x525, 210Kb)

рекламка


’отите научитьс€ готовить как профессиональный шеф-повар? „итайте кулинарные рецепты и полезные рекомендации по приготовлению разнообразных блюд!

–убрики:  варенье, повидло, джем
ћетки:  

ѕроцитировано 108 раз
ѕонравилось: 26 пользовател€м



„игирина   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2012 г. 12:48 (ссылка)
ƒа, очень вкусное варенье, только нужно не переварить.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
DankaM   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2012 г. 13:05 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ветла€_осень   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2012 г. 17:19 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
babanyu   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 24 —ент€бр€ 2012 г. 20:16 (ссылка)
спасибо. вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
джана_мохини   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 06:21 (ссылка)
вобщем-то готовитс€ как и все другие варень€, главное не переварить!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 09:16 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина170   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 09:30 (ссылка)
Ћучше резать кубиками и не опускать в гор€чий сироп, а заливать и сразу выключить. Ќа следующий день довести до кипени€ и выключить. Ќа следующий день повторить. Ќу. а затем либо закатать, либо закрыть крышками и поставить в затемненное прохладное место типа погреба или гаража. ¬от тогда вы будете наслаждатьс€ удивительно вкусны продуктом с прозрачными на свет кубиками айвы и похожим на мед сиропом.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tanuuusa   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 09:37 (ссылка)
¬кусненько!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
babylia   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 10:20 (ссылка)
.
661a48761ab5 (462x484, 65Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
iriza   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 12:38 (ссылка)
я делаю всЄ также, но предварительно варю срезанную кожуру и сердцевинки, удал€ю их, и на этой воде делаю сироп. “огда варенье получаетс€ ароматнее и желеобразным, так как сердцевинки содержат много пектина
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћилаЌаз   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 12:42 (ссылка)
€ тоже шкурку и сердцевину не выбрасываю,а варю их,а потом уже выбрасываю...варенье из айвы люблю,такой тонкий аромат...—ѕј—»Ѕќ! —варю об€зательно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
te_str   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 13:51 (ссылка)
ј по мо€ бабушка делала так:очищала айву от кожи и серцевинок,варила их,потом выбрасывала,в полученном отваре несколько минут бланшировала айву(опускала в кип€щий отвар и давала закипеть и сразу вытаскивала),потом варила на отваре сироп.«аливала кип€щим сиропов айву и варила в несколько приемов как обычно.ѕолучалось красивое розовое желеобразное варенье с целыми дольками.ѕропорци€-на 1 кг айвы-1 кг сахара,2 стакана воды.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
алент   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 14:33 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
гербарий   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 14:35 (ссылка)
—пасибо!
73721045_large_Blag4 (388x532, 73Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬асилиса_ћорозова   обратитьс€ по имени ¬торник, 25 —ент€бр€ 2012 г. 22:42 (ссылка)
» все-таки самый правильный рецепт из предложенных - это тот, где айва предварительно бланшируетс€. Ќебланшированную айву переварить невозможно: наоборот, чем дольше ее варишь, тем более она превращаетс€ в сухофрукт. ј рецепт с бланшированием айвы опубликован еще в советских поваренных книгах - наверное, многие помн€т их: толстые, большого формата, на очень плотной бумаге и с €ркими иллюстраци€ми. ѕопробовав такое варенье, вы никогда не забудете его вкус!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќина_Ћеонидовна   обратитьс€ по имени —реда, 26 —ент€бр€ 2012 г. 01:05 (ссылка)
ѕравильно. јйву сначала надо об€зательно пробланшировать, а затем добавить сахар 1кг на 1кг айвы и варить как обычно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Valentina_Kutzner   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 09 ƒекабр€ 2012 г. 17:53 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ !!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку