Гороховый суп-пюре |
400 г свежего зеленого горошка (но можно брать и замороженный)
3 стол. ложки сливочного масла
0,5 л бульона
2 шт. репчатого лука
100 мл сливок
соль, перец
зелень петрушки и укропа
Лук нарежьте и обжарьте до приятной золотистости на слабом огне. Для обжаривания используйте сливочное масло.
Добавьте к луку горошек и слегка обжарьте, затем бульон (овощной или мясной - любой на ваше усмотрение). Варите все вместе 10 минут.
Добавьте сливки и сразу снимите с огня. Блендером измельчите приготовленную смесь до состояния пюре. Осталось добавить соль и поперчить. По желанию суп-пюре можно протереть через сито. Украсить по желанию - зеленью, сливками или кусочками сушеной красной паприки.
Рубрики: | первые блюда/супы |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |