-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5055
 омментариев: 37351
Ќаписано: 49939

ћаринованные масл€та. «аготавливаем на зиму!

¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 20:07 + в цитатник

»з 2,5 кг грибов выход - 5 поллитровых баночек!

 упила вчера небольшое ведерко грибов масл€т дл€ мариновани€. ƒа еще так удачно - всего лишь за 3 доллара))) ¬звесила дома - получилось около 2,5 кг грибов.

√рибы хорошо промыла, удал€€ веточки и травинки, слегка очища€ ножки от гр€зи, поместила в большую кастрюлю. ќп€ть промыла и залила теплой водой. ѕоставила на огонь.

 огда вода закипела - воду слила и залила холодной водой. ѕоставила на огонь и варила около получаса. ¬ конце варки € добавила неможечко уксуса, чтобы грибы не темнели.

ѕосле того как грибы проварились 30 минут, они уже готовы и воду необходимо слить. я сливала пр€мо в дуршлаг и высыпала в него грибы. 

«атем переложила грибы в большую эмалированную миску и добавила следующие ингредиенты:

- 1 л воды

- 4 чайные ложки соли

- 6 чайных ложек сахара

- 2 чайые ложки душистого перца горошком

- 2 чайые ложки черного перца горошком

- 15 листиков лаврушки

- 120 мл 9 % столового уксуса

4 порезанные полукольцами луковицы средних размеров

- веточку укропа

(” –ќѕ я «јЅџЋј ƒќЅј¬»“№, ’ќ“я ¬„≈–ј ѕ–»¬≈«Ћј — ƒј„» ќ√–ќћЌџ… ѕј ≈“ ” –ќѕј)))))) “ј  „“ќ Ќ≈ «јЅ”ƒ№“≈! Ќќ Ѕ≈« ” –ќѕј “ќ∆≈ Ѕ”ƒ≈“ ¬ ”—ЌяЎ ј!

Ёто маринад. ¬се перемешала и варила на среднем огне 15 минут, изредка помешива€.

“ем временем подготовила банки: помыла их содой, простерилизовала. ѕрокип€тила крышечки. ѕриготовила кастрюлю с тканью дл€ стерилизации банок. Ќемного подогрела воду в ней.

¬ каждую поллитровую баночку перед заливкой опускала столовую ложку (чтобы банки не лопнули). √рибы вместе с гор€чим маринадом наливала в банки с помощью черпака. јромат  - супер!

—терилизовала 12-12 минут.


 

 

 

¬ыход - 5 поллитровых баночек вкуснейших грибочков!

3407372_0_5ad61_a1c9e712_S (121x74, 3Kb)

–убрики:  заготовки на зиму
блюда с грибами
ћетки:  

ѕроцитировано 576 раз
ѕонравилось: 89 пользовател€м

¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 20:26 (ссылка)
Ќаверное, еще ведерко куплю) ћаловато 5 баночек))))
¬ цитатник
Ћё‘≈я   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 20:42 (ссылка)
—пасибо за рецепт! Ћюбим грибочки!:pooh_hone
¬ цитатник
Ћарисик   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 21:06 (ссылка)
—пасибочки! ѕригодитс€!:air_kiss:
¬ цитатник
јнгел_добра   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 21:21 (ссылка)
Ѕлагодарю!!!
¬ цитатник
Alentinka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 21:44 (ссылка)
ах кака€ красота....жаль что у нас нет такого леса,где бы это чудо водилось....грибы-обожаю,слюнки потекли...
¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 22:18ссылка
Alentinka, “огда у ¬ас другой выход - купить в магазине. ” нас маринованные грибочки очень дорогие)
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 22:46ссылка
да в том то и дело,что у нас ни оп€т,ни масл€т-одни портабело да шампиньоны, а леса все частные...
„алыш   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 22:01 (ссылка)
—пасибо! ј € с масл€т всегда снимаю кожицу масл€нистую со шл€пки,даже не помню кто и зачем научил .—нимаетс€ очень легко. » они как бы голенькие получаютс€,но не рушатс€. ѕо-моему,сказали,что в этом масле что-то не очень полезное копитс€.Ќе помню,обманывать не буду
¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 22:21ссылка
„алыш, я хорошо почистила и отмыла да и варились в двух водах:)
≈сли грибочки молодые и хорошо отмыть прилипшие травинки, то снимать кожицу не нужно))) ƒело вкуса и времени))) я и так с ними полдн€ провозилась)))
Gabi_Millenium   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юн€ 2012 г. 22:41 (ссылка)
спасибо!
¬ цитатник
Kalinushka   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 00:14 (ссылка)
здорово,спасибо за рецептики!
¬ цитатник
PASSIONANTE_TANYA   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 00:33 (ссылка)
ѕрекрасный рецептик!!! —пасибо большое
¬ цитатник
Jemapel   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 01:01 (ссылка)
обожаю сопливчики! ќднако на ƒ¬ не встречала, чтоб масл€та водились. ј вот в —ибири их полно, собирать и кушать одно удовольствие!
¬ цитатник
taviko   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 01:16 (ссылка)
ѕрекрасные рецептики - забрала в клуб - спасибо большое
¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 11:54ссылка
taviko, ¬ какой клуб?:)
Alevtina10   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 01:20 (ссылка)
—пасибо!
¬ цитатник
Neznakomka_55   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 04:19 (ссылка)
—пасибо !
¬ цитатник
√јЋ»Ќј¬ќЋ ќ¬јя   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 08:27 (ссылка)
»сходное сообщение ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

»з 2,5 кг грибов выход - 5 поллитровых баночек!



 упила вчера небольшое ведерко грибов масл€т дл€ мариновани€. ƒа еще так удачно - всего лишь за 3 доллара))) ¬звесила дома - получилось около 2,5 кг грибов.

√рибы хорошо промыла, удал€€ веточки и травинки, слегка очища€ ножки от гр€зи, поместила в большую кастрюлю. ќп€ть промыла и залила теплой водой. ѕоставила на огонь.

 огда вода закипела - воду слила и залила холодной водой. ѕоставила на огонь и варила около получаса. ¬ конце варки € добавила неможечко уксуса, чтобы грибы не темнели.



ѕосле того как грибы проварились 30 минут, они уже готовы и воду необходимо слить. я сливала пр€мо в дуршлаг и высыпала в него грибы.†

«атем переложила грибы в большую эмалированную миску и добавила следующие ингредиенты:

- 1 л воды

- 4 чайные ложки соли

- 6 чайных ложек сахара

- 2 чайые ложки душистого перца горошком

- 2 чайые ложки черного перца горошком

- 15 листиков лаврушки

- 120 мл 9 % столового уксуса

4 порезанные полукольцами луковицы средних размеров

- веточку укропа

(” –ќѕ я «јЅџЋј ƒќЅј¬»“№, ’ќ“я ¬„≈–ј ѕ–»¬≈«Ћј — ƒј„» ќ√–ќћЌџ… ѕј ≈“ ” –ќѕј)))))) “ј  „“ќ Ќ≈ «јЅ”ƒ№“≈! Ќќ Ѕ≈« ” –ќѕј “ќ∆≈ Ѕ”ƒ≈“ ¬ ”—ЌяЎ ј!

Ёто маринад. ¬се перемешала и варила на среднем огне 15 минут, изредка помешива€.

“ем временем подготовила банки: помыла их содой, простерилизовала. ѕрокип€тила крышечки. ѕриготовила кастрюлю с тканью дл€ стерилизации банок. Ќемного подогрела воду в ней.

¬ каждую поллитровую баночку перед заливкой опускала столовую ложку (чтобы банки не лопнули). √рибы вместе с гор€чим маринадом наливала в банки с помощью черпака. јромат †- супер!

—терилизовала 12-12 минут.









¬ыход - 5 поллитровых баночек вкуснейших грибочков!








—ѕј—»Ѕќ!!!
¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 08:48 (ссылка)
Ѕлагодарю!
¬ цитатник
Ѕаушка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 09:34 (ссылка)
будете делать следующую порцию снимите со шл€пок шкурку потом узнаете разницу € доже с малепусеньких снимаю
¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 11:29ссылка
Ѕаушка, —пасибо за совет! ¬озможно, вкуснее... € даже и не сомневаюсь:) ѕросто слишком много дел, со временем беда)
sobaka1958   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 09:49 (ссылка)
ѕо внешнему виду это не масл€та а самые насто€щие оп€та. ¬ы ничего не перепутали?
¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 11:28ссылка
sobaka1958, я ничего не перепутала) Ёто не оп€та. ” масл€т слизь и они желтого цвета! » на вкус другие) ¬озможно, фотоаппарат не передал цвет в баночках) ѕосмотрите фото выше, где грибочки в еще сырые в кастрюле и миске))))
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 11:33ссылка
’орошо. я спорить € с вами не собираюсь. ѕросто мне показалось, что очень похожи внешне на оп€та.
ѕерейти к дневнику

ќп€та

ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 11:52ссылка
sobaka1958, ќп€та - осенние грибы:)
_1 (600x400, 56Kb)
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 11:56ссылка
¬ы ошибаетесь по-поводу того, что оп€та осенние грибы. ¬ своей жизни € очень много собирала и переработала грибов и масл€та и оп€та. Ќа этой вашей фотографии, конечно же, €вно видно, что это оп€та, даже юбачку-ободог под шл€пкой видно.
¬сего вам доброго!
ѕерсинек   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 09:50 (ссылка)
ќбожаю грибы,спасибо за рецепт! ј замороженные можно?
¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 11:25ссылка
ѕерсинек, Ќе знаю, € пробовала замораживать только оп€та)
Ћюбовь_24051963   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 12:37 (ссылка)
—пасибо за рецепт! «аготовительна€ страда началась!
¬ цитатник
ќЋ№√ј_ѕ≈“–ќ¬Ќј   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 13:21 (ссылка)
—пасибо!!! ќб€зательно воспользуюсь ¬ашим рецептом!!!
¬ цитатник
“авричанка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 13:47 (ссылка)
—пасибо. ќбожаю грибочки. ј у нас така€ жара, что вр€д ли будут грибочки.
¬ цитатник
Oliga_Kovalenko   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 14:38 (ссылка)
спасибо! ваш рецепт понравилс€!
¬ цитатник
ѕривара   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 15:58 (ссылка)
—пасибо большое!Ѕеру себе рецепт.
¬ цитатник
vera101   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 16:50 (ссылка)
спасибо.
¬ цитатник
-маркиз-   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 16:55 (ссылка)
¬ цитатник
ЋебедьЅела€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 19:03 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
¬ цитатник
Ќаталь€_ олточихина   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 20:09 (ссылка)
¬ выходной набрали масл€т , но до мариновани€ не дот€нули - все захотели пожарить с картошечкой... Ѕудем наде€тьс€ , что не последние... после таких дождей и тепла у нас скор в бору должны пойти и белые... ћы их ждЄм с нетерпением!!!! ј ¬ам спасибо за рецепт, об€зательно воспользуюсь! ¬сего доброго!!
¬ цитатник
Iriska2702   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 22:02 (ссылка)
ј почему шл€пки от плЄнки не чистили?
¬ цитатник
¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 22:31 (ссылка)
Iriska2702, ’орошо промыла и почистила от гр€зи и веточек. ¬о первых времени жалко было, во-вторых руки пианиста... у мен€ концерты, а после утомительной чистки рук не отмыть!
¬ цитатник
∆енска€_кладовочка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 »юн€ 2012 г. 23:51 (ссылка)
— благодарностью забираю!!! —пасибо за рецепт!
¬ цитатник
  дневнику —траницы: [1] 2 [Ќовые]