-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 51077

Ѕаклажаны и перец в томатном соусе на зиму

ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 01:10 + в цитатник

Ёто настолько вкусное блюдо, что когда € его готовила, гномики толпились в кухне у порога и загл€дывали в миску, в которой варились овощи, спрашива€, а попробовать можно будет? Ќет, говорю, пробовать можно только мне, а вы будете пробовать зимой!)))

«акуска из баклажан и перца в густом томатном соусе имеет кисло-сладкий вкус, изумительный аромат и легкую остроту, которую можно усилить добавлением большего количества чеснока. ¬ закуске отсутствуют какие-либо приправы, но аромат дают овощи в тандеме! ѕопробуйте - не пожалеете!

»з представленных ниже ингредиентов у мен€ получилось 6, 5 литров! ƒо 7 не дот€нуло в св€зи с опробованием получившегос€ блюда гномиками:)

¬арила в 2 захода, так как у мен€ нет огромной миски. ѕопробуйте и вы поделить все продукты пополам. Ёто совсем не хлопотно, поверьте! ѕриготовление баклажанчиков приносит огромное удовольствие. » пока они тушатс€, можно заниматьс€ другими важными делами, подход€ иногда дл€ того, чтобы помешать овощи дл€ равномерного распределени€.

3407372_P1015573 (433x600, 72Kb)

Ѕаклажаны - 3 кг

ѕерец (красный, желтый, оранжевый, зеленый) - 2 кг

—пелые помидоры - 3 кг

 рупна€ морковь - 6 шт.

4 головки чеснока

1 стакан рафинированного растительного масла

1 стакан 9 % уксуса

1 стакан сахара

2 ст. л. соли

ѕримечание. ¬кус соуса, в котором будут тушитьс€ овощи, можно регулировать по своему вкусу - кто-то любит острее, кто-то соленее, кто-то слаще. я готовила, исход€ из своих вкусовых предпочтений. —оус получилс€ сладкий с пикантной кислинкой.

3407372_0_6b253_a543def8_L (500x200, 99Kb)

ƒл€ начала помоем все овощи и сложим их в отдельные миски. ћорковь почистим. — баклажанов срежем хвостики. ѕерец очистим от сем€н и плодоножек. „еснок - от шелухи. ѕодготовим остальные ингредиенты - сахар, соль, растительное масло, уксус.

“еперь приступаем к работе)))).

¬ комбайне измельчаем помидоры (€ разрезала помидоры пополам, затем складывала в комбайн, использу€ измельчающий острый нож). 2 минуты - и пюре готово! ѕереливаем его в большую эмалированную миску.

»змельчаем морковь на терке (тоже с помощью комбайна). ≈ще 1 минута! ¬идите, как все быстро? ƒобавл€ем морковь к помидорам и включаем огонь.

3407372_P1015565 (600x405, 122Kb)

ѕока томатна€ масса будет закипать - быстренько режем баклажаны и перец на порционные куски. –ежем крупно, иначе они развар€тс€ при тушении. 

 ак только помидоры закип€т, уменьшаем огонь и сверху кладем баклажаны, затем наверх перец. ѕотом все овощи пуст€т сок и "утонут" в кип€щем красном томатном соусе. 

ќсталось добавить измельченный чеснокодавилкой чеснок, масло, уксус, соль и сахар (можно по желанию немного перца). ѕеремешать и попробовать на вкус!

3407372_P1015566 (600x449, 104Kb)

«атем оставить тушитьс€ в течение 40 минут. ¬рем€ от времени помешиваем массу, чтобы овощи равномерно тушились.

3407372_P1015567 (600x406, 89Kb)

ѕока овощи готов€тс€, моем банки, использу€ соду, стерилизуем их и кип€тим крышки дл€ закатки. ѕо истечению времени раскладываем гор€чую массу по банкам, сразу же закатываем, переворачиваем банки и оставл€ем их до утра!

3407372_P1015568 (600x348, 91Kb)

”тром любуемс€ запасами и с довольной миной переносим баночки в кладовку дл€ хранени€)))! ¬итамины на зиму заготовлены!

–убрики:  овощные блюда
заготовки на зиму
ћетки:  

ѕроцитировано 795 раз
ѕонравилось: 88 пользовател€м



Larmes_delicatesse   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 01:19 (ссылка)
«акуска - бомба!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Fridrix   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 01:22 (ссылка)
—пасибо, Ѕелоснежка!..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Purple_velvet   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 01:25 (ссылка)
„удесно! Ѕлагодарю!)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Fantazy_Carnaval   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 01:26 (ссылка)
ќтличный рецепт! —пасибо)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Neznakomka_55   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 04:52 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
хризантема-ромашка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 06:05 (ссылка)
спасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька—олнышко   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 08:28 (ссылка)
—пасибо! об€зательно попробую приготовить по вашему рецепту.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tatanaivanovna   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 10:56 (ссылка)
—пасибо!:good:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√алак   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 12:29 (ссылка)
—пасибо, делала подобное, но без моркови, с морковкой думаю будет еще вкуснее.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
ессени€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 12:47 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћарь€__я   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 13:25 (ссылка)
очень люблю баклажаны, особенно зимой! спасибочки
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
annuschka888   обратитьс€ по имени Ёто замечательное консервирование!!! Ѕлагодарю!!! ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 15:08 (ссылка)
ќчень люблю рецепты где не надо стерилизовать. ѕридетс€ еще и по ¬ашему рецепту
"закатать". “олько почему-то нет лука, а € его очень люблю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 20 —ент€бр€ 2011 г. 09:31ссылка
annuschka888, ћожете модернизировать рецепт и положить лук. я думаю, будет еще вкуснее))
осс€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 —ент€бр€ 2011 г. 21:27 (ссылка)
в перечне был сахар и не было перца(наверно черный молотый?) не положили сахар..или забыли
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 —ент€бр€ 2011 г. 09:27 (ссылка)
осс€, Ќет, что ¬ы ! я не забыла сахар положить))) ј перец молотый - по желанию)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рина_доденгефт   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 —ент€бр€ 2011 г. 17:26 (ссылка)
—пасибо,рецепт супер!ќчень нравитс€ именно кисло-сладкий вкус.”верена ,что будет очень вкусно!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SSokolova   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 —ент€бр€ 2011 г. 19:10 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_»ванищева   обратитьс€ по имени —реда, 21 —ент€бр€ 2011 г. 12:17 (ссылка)
Ѕольшое спасибо за чудесный рецепт, вз€ла себе с благодарностью!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
echeveziya   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 —ент€бр€ 2011 г. 08:18 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћј“–≈Ќј_Ќ» ќЋј≈¬Ќј   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 —ент€бр€ 2011 г. 09:44 (ссылка)
5 (425x425, 334Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕолина_ћаханько   обратитьс€ по имени —уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 17:38 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬асилиса—частлива€я   обратитьс€ по имени „етверг, 24 ћа€ 2012 г. 17:34 (ссылка)
¬куснечко! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюдмила_¬аськова   обратитьс€ по имени „етверг, 19 »юл€ 2012 г. 13:29 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќадежда_Ћюбознательна€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 27 »юл€ 2012 г. 23:02 (ссылка)
ƒелала в прошлом году по ¬ашему рецепту загатовки. ќЅЏ≈ƒ≈Ќ»≈!!! —пасибо! —коро оп€ть будем запасатьс€ вкусн€тиной.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Natalia_Mihajlenko   обратитьс€ по имени „етверг, 09 јвгуста 2012 г. 00:24 (ссылка)
ќбожаю баклажаны. —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени „етверг, 09 јвгуста 2012 г. 00:51 (ссылка)
Verba8, Ёто очень вкусно! Ѕуду делать двойную порцию))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈¬    обратитьс€ по имени ѕонедельник, 20 јвгуста 2012 г. 14:27 (ссылка)
Ѕлагодарю, об€зательно попробую!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
осень_–ыжа€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 20 јвгуста 2012 г. 17:32 (ссылка)
—пасибочки! ѕросто и со ¬ ”—ќћ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
babochka_56   обратитьс€ по имени —реда, 22 јвгуста 2012 г. 20:31 (ссылка)
—пасибо! ћне нравитс€! ÷итирую с благодарностью!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку