-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 51456


ƒомашние консервы: рыба в томате

¬оскресенье, 04 —ент€бр€ 2011 г. 12:49 + в цитатник
÷итата сообщени€ Ћюбава_€ ƒомашние консервы

Ќедавно сделала домашние консервы из рыбы.

ѕочему € их делаю? ќтвечаю. „тобы у мен€ на столе была нормальна€ еда. ѕеречисл€ть все плюсы домашней еды € не буду, сами все знаете. ѕриступаю к описанию самого процесса. ƒелаю такие консервы давно. –ецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован

»так:

ѕон€в, что час "»кс" настал, пора делать консервы, € ринулась на поиски кильки свежемороженой.

ќбежав вместе с внучкой все рынки (а бегун € еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.

DSCN1090 (700x616, 319Kb)

ћы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)

—частливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.

ƒл€ приготовлени€ нам нужно:

3 кг кильки (мойвы, салаки),

3 кг помидор (пропускаем их через м€сорубку),

1 кг моркови (трем на мелкой терке),

1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),

соль по вкусу (€ брала 6-7- столовых ложек),

сахар по вкусу (€ брала 8-9 столовых ложек),

уксус 9% - 100 грамм,

масло растительное 200 грамм,

лавровый лист (пару листиков),

перец горошком (6-7 штук).

ѕоставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариватьс€, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариватьс€ :),

€ зан€лась мойвой. “.е. процесс пошел.

Ќапева€ песню "Ўаланды полные кефали в ќдессу  ост€ привозил..." периодически помешива€ томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, € осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.

„ас за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...

ќставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу† (чего и вам советую), € сделала следующее.

¬з€ла кастрюлю† (можно чугунок, можно нержавейку,† нельз€ эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем† должна быть овощна€ смесь. ƒалее добавл€ем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа.† Ќе меша€, но периодически открыва€ и посматрива€ на консервы.

«а 10 минут до окончани€ варки консервов добавл€ем уксус, равномерно разлива€ его по всей поверхности и поддева€ лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.

ѕока консервы млели в овощной томатной смеси, € приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у мен€ получаетс€ с такого кол-ва сырь€. ѕо истечении положенного срока тушени€ € быстро разложила консервы по банкам и закатала. ѕеревернула, укутала, оставила остывать.

«имой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто јбјлдеть!!!

ƒелайте, девочки, это вкусно до безобрази€. » главное - все свое!!!

—ери€ сообщений "«аготовки на зиму":
консервируем, маринуем, замораживаем, сушим
„асть 1 - «аготовки на зиму
„асть 2 - ѕќћ»ƒќ– »-ќЅ∆ќ– »
...
„асть 98 - —упер-помидоры!!! с подробност€ми.
„асть 99 - —ќЋ≈Ќ№≈ ќ√”–÷ќ¬ . ¬идео.
„асть 100 - «аготовки дл€ зимовки: Ћучшие рецепты консервировани€ ѕомидоры с водкой
–убрики:  заготовки на зиму
блюда из рыбы, рыбные блюда
ћетки:  
ѕонравилось: 21 пользовател€м



зла€_хома   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 04 —ент€бр€ 2011 г. 13:47 (ссылка)
ќгромное спасибо!!!÷итирую!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒигидон   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 04 —ент€бр€ 2011 г. 20:20 (ссылка)
”дивлена, заинтригована - первый раз встретила рецепт рыбных консервов. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»ришка_6262   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 04 —ент€бр€ 2011 г. 21:38 (ссылка)
—пасибо огромное!!! ƒавно ищу такой рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
салауриха   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 04 —ент€бр€ 2011 г. 23:16 (ссылка)
 огда то делала консервы в масле, а тут пожалуста в соусе. Ќадо об€зательно попробовать. Ѕлагодарю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
vika_689   обратитьс€ по имени ¬торник, 06 јвгуста 2013 г. 12:35 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
jozzee   обратитьс€ по имени ¬торник, 18 јвгуста 2015 г. 22:10 (ссылка)
«дравствуйте, скажите, а банки не взрываютс€, если все вместе не стерелизовать?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени —реда, 19 јвгуста 2015 г. 10:31 (ссылка)
jozzee, ќбратитесь к автору рецепта. Ёто цитата:)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
jozzee   обратитьс€ по имени —реда, 19 јвгуста 2015 г. 12:14 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку