РИСОВЫЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Рисовый салат можно подать на гарнир или как отдельное блюдо. Вкусный рисово-овощной салат!

Время приготовления – 25 мин.

кукуруза - 1 банка
оливковое масло - 4 ст.л.
рис - 200 г
зеленый лук - 6 побегов
нарубленная свежая петрушка
сок лайма - 1 ст.л.

Выложите в миску сладкую кукурузку. Отварите рис в подсоленной воде около 10 минут, он должен стать мягким. Откиньте на дуршлаг, ополосните и слейте воду. Выложите к кукурузе. Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками, добавьте к кукурузе и рису вместе с зеленью петрушки и соком лайма, а также оливковым маслом. Поперчите и посолите салат.

источник - gurmania.ru