-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5101
 омментариев: 37763
Ќаписано: 51081

 лафути - французский пирог. 5 рецептов.

—реда, 17 Ќо€бр€ 2010 г. 13:12 + в цитатник

¬»ЎЌ≈¬џ…  Ћј‘”“»

–ецепт классического французского пирога с вишней

клафути „то нужно дл€ вишневого клафути:
• 800 гр консервированных вишен,
• 50 гр сахара,
• 125 гр муки,
• 125 гр сахара,
• 3 €йца,
• 1/2 ст л ванильной эссенции,
• 300 мл молока.

 ак приготовить классический французский пирог с вишней

1.  —мазать форму и положить надо 800 гр консервированных вишен в один слой, посыпать 50 гр сахара.

2. ¬ миске смешать 125 гр муки, щепотку соли, добавить 125 гр сахара и постепенно вбить 3 €йца. «атем добавить 1/2 ст л ванильной эссенции и медленно влить 300 мл молока, посто€нно помешива€, чтобы не образовывалось комков.

3. «алить тестом вишни и запекать около 35-40 мин до золотистого цвета. ѕалочка или нож, воткнутый в пирог должен выходить чистым.

4.   лассический французский пирог клафути с вишней готов.

 

источник

 Ћј‘”“» — ¬»Ќќ√–јƒќћ

–ецепт французского пирога клафути с виноградом

„то нужно дл€ клафути с виноградом:
клафути • дл€ теста:
• мука - 120г;
• €йцо - 3 шт.;
• молоко - 150г;
• сода (гашена€ уксусом) - на кончике ножа;
• соль - 1/4 ч.л.;
• сахар - 3 ст.л.;
• дл€ начинки:
• виноград (без косточек) - 300г;
• дл€ украшени€:
• сахарна€ пудра

 ак приготовить французский пирог клафути с виноградом:

1. ƒл€ теста желтки отделить от белков. ∆елтки растереть с сахаром, чтобы смесь стала из €рко-желтой кремовой. ƒобавить молоко, приправить солью.

2. ћуку просе€ть в миску. ¬лить молочно-€ичную смесь в муку, посто€нно взбива€ вилкой, до получени€ однородного жидкого теста. ƒобавить гашеную уксусом соду. ќставить тесто на 30 минут.

3. Ѕелки взбить в устойчивую пену и примешать к тесту.

4. ƒно формы (лучше разъемной) выстелить бумагой дл€ выпечки, смазать растительным маслом. ¬ысыпать на дно промытый и осушенный на полотенце виноград. ¬ылить часть теста, встр€хнуть его, чтобы €годы перемешались с тестом. ѕосле вылить остаток теста и поставить форму в предварительно нагретую до 200 градусов —.

5. ¬ыпекать примерно 35 минут. √отовый пирог достать из духовки, накрыть полотенцем и дать пирогу отдохнуть. Ќожом отделить пирог от стенок формы, после чего можно извлекать и пирог целиком. ѕосыпать сверху сахарной пудрой (лучше использовать дл€ этого ситечко).

6.‘ранцузский пирог клафути с виноградом готов.

 Ћј‘”“» — „≈–Ќќ—Ћ»¬ќћ

–ецепт восхитительного французского клафути с черносливом, конь€коми и сливками

клафути „то нужно на   4 порции клафути с черносливом:
• чернослив без косточек - 350 г;
• конь€к - 30 мл,
• молоко - 225 мл,
• 33% сливки - 225 мл,
• €йца - 4 шт.,
• сахарна€ пудра - 75 г,
• мука - 75 г,
• сливочное масло - 1 столова€ ложка.

 ак приготовить французский пирог клафути с черносливом:

1. –азогреть духовку до 200 градусов.

2. «амочить чернослив в конь€ке на 20 мин.

3. ¬збить сливки миксером на максимальной скорости.

4. яйца взбить с сахарной пудрой, добавить молоко, осторожно ввести взбитые сливки, просе€нную муку.

5. ¬ыложить широкую форму бумагой дл€ выпечки, смазать бумагу маслом.

6. ќтжать слегка чернослив и выложить на дно формы в один слой, сверху на чернослив вылить тесто. ¬ыпекать 25-30 мин.

7. ¬оздушный французский пирог клафути с черносливом, конь€коми и сливками готов.

 Ћј‘”“» »«  –≈¬≈“ќ  — √–»Ѕјћ»

–ецепт французского пирога клафути с   креветками, грибами, кунжутом и мускатным орехом

„то нужно дл€ клафути с креветками и грибами:
• дл€ теста:
• мука - 120г;
• €йцо - 3 шт.;
• молоко - 150г;
• сода - на кончике ножа;
• соль - 1/4 ч.л.;
• молотый черный перец,
• молотый мускатный орех - по щепотке;
• дл€ начинки:
• креветки (свежие, крупные, неочищенные) - 300г;
• грибы свежие (шампиньоны) - 100г;
• чеснок - 1 зубчик;
• зелень петрушки - 4 веточки;
• дл€ украшени€:
• кунжут белый - 1 ч.л.

 ак приготовить французский пирог клафути с  креветками, грибами, кунжутом и мускатным орехом

1 .ƒл€ теста муку просе€ть в миску, смешать с содой. ¬ другой посуде €йца слегка взбить, добавить молоко, приправить солью, перцем и мускатным орехом. ¬лить эту смесь в муку, посто€нно взбива€ вилкой, до получени€ однородного жидкого теста. ќставить тесто на 30 минут.

2 . реветок очистить от панцир€, сделать разрез вдоль спинки креветки и удалить, выт€нув кончиком ножа, внутренности (черна€ жилка).

3 . –астопить в сковороде сливочное масло, добавить креветок и жарить, помешива€, не более 3 минут. „еснок мелко порезать, добавить к креветкам и жарить еще около минуты.  реветки должны стать розовыми.

4 . ƒобавить к креветкам измельченную зелень петрушки.

5. √рибы промыть, нарезать на четвертинки (т.е. кусочки должны быть довольно крупными), добавить к креветкам и жарить еще 2 минуты.

6. ‘орму смазать маслом и выложить креветки с грибами.

7 . «алить тестом и посыпать кунжутом. ¬ыпекать при 220— до по€влени€ золотисто-коричневой корочки.  лафути должен стать пышным.

8. ‘ранцузский пирог клафути с   креветками, грибами, кунжутом и мускатным орехом готов

 Ћј‘”“» — Ѕ–ќ  ќЋ» » Ѕ–ё——≈Ћ№— ќ…  јѕ”—“ќ…

–ецепт французского пирога клафути с брокколи и брюссельской капустой

клафути „то нужно дл€ клафути с брокколи и брюссельской капустой:
• брюссельска€ капуста - 250 г,
• брокколи 250г,
• 50 г твердого сыра
• мускатный орех,
• 1 ст.л. муки,
• 4 €йца,
• 250 мл молока или сливок
• 2 ст.л. кедровых орешков.

 ак приготовить французский пирог клафути с брокколи и брюссельской капустой:

1. Ѕрюссельскую капусту (250 г)разделать - удалить кожчерыжку, порезать качанчики попалам. Ѕрокколи (250г) разделить на соцвети€, удалить жесткие стебли. ќтварить овощи 3-4 мин в кип€щей соленой воде. 1 луковицу порезать кольцами и обжарить на масле. 50г твердого сыра потереть на мелкой терке.

2. ¬збить 4 €йца, добавить соль, мускатный орех, сыр, 1 ст.л. муки, 250 мл молока или сликами.

3. ¬ форму выложить овощи, вылить взбитые €йца, добавить 2 ст.л. кедровых орешков и запекать при 180 град. в духовку 25 мин.

4. ‘ранцузский пирог клафути с брокколи и брюссельской капустой готов

–убрики:  выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги/пироги
кухн€ народов мира
ћетки:  

ѕроцитировано 56 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



Goadzilla   обратитьс€ по имени —реда, 17 Ќо€бр€ 2010 г. 13:22 (ссылка)
—пасибо!:give_hear ƒл€ мен€ всегда была проблема, куда вишню девать - компот выпиваетс€, а €годы никто не ест. ўас буду пироги печь!-)))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени —реда, 17 Ќо€бр€ 2010 г. 13:49 (ссылка)
Goadzilla, € через день пеку) это уже как св€тое) домашн€€ выпечка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Inessairis   обратитьс€ по имени —реда, 17 Ќо€бр€ 2010 г. 14:02 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
натали€_алейник   обратитьс€ по имени —реда, 17 Ќо€бр€ 2010 г. 17:01 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—_ћиру_по_нитки   обратитьс€ по имени —реда, 17 Ќо€бр€ 2010 г. 20:45 (ссылка)
ќтлично!!!
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку